Trương Thị Cẩm Hồng
Cá nâu kho trái giác, kho lạt, kho me là món kho được chế biến từ cá nâu với cách nấu thuận tiện và ăn lại vô cùng ngon miệng. Cùng vào nhà bếp thực thi món kho này để thay đổi mùi vị bữa ăn cho mái ấm gia đình nhé!
Bạn đang đọc: Cách làm cá nâu kho trái giác, kho lạt và kho me ngon đậm đà hấp dẫn – Ẩm thực – Việt Giải Trí
ADVERTISEMENT
Nguyên liệu làm Cá nâu kho trái giác
Cá nâu 2 con
Trái giác 100 gr
Tỏi 1 củ
Hành lá 3 nhánh
Hành 3 tép
Ớt 2 trái
Nước màu 2 muỗng canh
Nước màu. 2 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít ( đường / muối / bột ngọt )
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chế biến Cá nâu kho trái giác
1
Sơ chế nguyên vật liệu
Cá nâu mua về bạn cạo sạch vảy, bỏ ruột và rửa sạch với nước. Để giảm mùi tanh, bạn hoàn toàn có thể rửa cùng 1 ít rượu trắng.
ADVERTISEMENT
Hành lá bạn làm sạch rễ, rửa sạch và cắt thành các khúc dài khoảng chừng 1 lóng tay.
Ớt bạn rửa sạch rồi đập dập. Tỏi lột sạch vỏ và băm nhuyễn.
Video đang HOT
Trái giác rửa sạch, lựa ra các trái hư, sâu.
Bông súng mua về, lột sạch vỏ ngoài, bẻ thành các khúc dài.
ADVERTISEMENT
2
Nấu nước kho
ADVERTISEMENT
Cho 2 muỗng canh dầu ăn lên chảo, cho tỏi băm nhuyễn vào phi. Tiếp đến bạn cho 2 quả ớt đập dập vào phi cùng đến khi tỏi thơm và vàng thì bạn dùng muỗng vớt 1/2 lượng tỏi được phi trong chảo ra.
Sau đó, bạn cho 500 ml nước lọc vào, rồi cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước màu kho cá khuấy đều rồi đợi nước kho sôi.
ADVERTISEMENT
3
Kho cá
ADVERTISEMENT
Sau khi phần nước kho đã sôi, bạn cho 2 con cá nâu vào kho. Khi sôi lên, bạn cho trái giác đã rửa sạch vào kho cùng.
Đến khi cá chín và trái giác cũng mềm, bạn cho phần hành lá cắt khúc và phần tỏi phi vớt ra lúc nãy vào là món ăn đã triển khai xong rồi.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
4
Thành phẩm
Cá nâu kho trái giác là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Cá nâu kho rất mềm thịt, trái giác dằm ra chua chua đặc trưng, phối hợp cùng bông súng chấm nước cá ăn cùng cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn chứ.
ADVERTISEMENT
Cách làm cá diêu hồng kho dưa cải chua đậm đà, bắt vị cho mâm cơm mái ấm gia đình
Món cá diêu hồng kho dưa cải chua là món kho được nhiều mái ấm gia đình ưa thích không chỉ bởi mùi vị thơm ngon, đậm đà mà còn vô cùng đưa cơm.
Nguyên liệu làm Cá diêu hồng kho dưa cải chua
Cá điêu hồng 1 con ( khoảng chừng 800 gr )
Dưa cải chua 200 gr
Hành tím 2 củ
Tỏi 2 tép ( băm nhuyễn )
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 2 muỗng canh
Nước màu 1 muỗng cafe
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / bột ngọt )
Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn cá diêu hồng tươi ngon
Bạn nên chọn những con có màu hồng tươi, phần vảy dính chặt vào thân cá, mang cá phải còn màu hồng hoặc đỏ tươi. Khi mua bạn chọn những con có phần mắt còn trong, hơi lồi và phần thịt cá khi sờ vào cảm nhận được độ đàn hồi tốt
Bạn không nên mua những con có màu hơi tái hoặc lốm đốm đen, mặt phẳng bị chảy nhớt và ngửi có mùi hôi không dễ chịu.
Cách chọn mua dưa cải chua giòn ngon
ADVERTISEMENT
Bạn nên chọn cải chua có màu xanh hơi ngả vàng, lá cải còn nguyên vẹn không bị rách nát. Cải chua ngon sẽ có mùi lên men tự nhiên, nước muối cải có màu trong.
Tránh chọn mua cải chua có lá bị úa vàng, nước muối cải có mùi hôi quái gở, nước đục và có đốm nhỏ trắng li ti. Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể làm dưa cải chua ngay tại nhà với công thức mà Điện máy XANH san sẻ vừa ngon vừa bảo vệ vệ sinh, bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất của mái ấm gia đình bên dưới nhé.
Cách chế biến Cá diêu hồng kho dưa cải chua
ADVERTISEMENT
1
Sơ chế nguyên vật liệu
Cá diêu hồng mua về, bạn cạo sạch phần vảy, cắt bỏ phần vây và phần ruột cá. Tiếp đến, bạn ngâm cá trong nước muối loãng khoảng chừng 15 phút, sau đó vớt cá ra rửa sơ qua với nước rồi cắt cá thành các khúc vừa ăn khoảng chừng 2 lóng tay.
Để dưa cải chua khi kho sẽ không bị mặn, bạn bóp rửa cải chua với nước vài lần để ra bớt muối.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng dính. Hành lá cắt bỏ phần đầu, rửa qua nước, cắt thành khúc tầm 1 lóng tay.
ADVERTISEMENT
2
Kho cá với dưa cải chua
Bắc nồi lên nhà bếp với lửa lớn, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn và hành tím cắt lát mỏng mảnh vào phi vàng thơm.
Tiếp theo, bạn cho dưa cải chua vào xào khoảng chừng 5 phút rồi cho thêm vào 2 chén nước lọc. Sau đó, bạn nêm vào nồi 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh nước mắm cùng với 1 muỗng cafe nước màu rồi kho tầm 15 phút.
Sau 15 phút bạn cho cá vào chung, rồi kho thêm khoảng chừng 15 phút cho nước cạn xuống để cá được đậm vị, sau đó bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá cắt khúc lên trên và tắt nhà bếp.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
3
Thành phẩm
ADVERTISEMENT
Vậy là đã hoàn thành xong xong món cá diêu hồng kho dưa cải chua với các bước chế biến vô cùng đơn thuần, thịt cá diêu hồng mềm béo hòa quyện cùng vị chua của dưa cải chua, chắc như đinh sẽ mang đến cho mái ấm gia đình một bữa cơm ngon miệng.
Món này mà ăn cùng với cơm nóng sẽ rất là hao cơm đó nha, vào nhà bếp trổ tài ngay thôi nào!
Cá saba kho cà xốt mayonnaise Món kho sau đây rất giàu dinh dưỡng, có rất nhiều các nguyên tố vi chất như canxi, sắt và axit amin, tích hợp với xốt cà chua có vị chua nhẹ và xốt Mayonaise có vị béo sẽ kích thích vị giác trong bữa ăn mái ấm gia đình mùa đông. NGUYÊN LIỆU Cá saba ( 500 g ) : 1 con Cà chua : 2 quả Hành lá :…
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
