Cá Nhám Hấp Mỡ Hành – Công Thức Chế Biến Nhanh Gọn

Trong ẩm thực ăn uống, có rất nhiều những cách chế biến khác nhau để Giao hàng nhu yếu của người mua. Đó là nguyên do nhiều món ăn độc lạ Open. Tuy nhiên, món hấp vẫn được yêu thích bởi phương pháp chế biến nhanh, gọn của nó. Trong bài viết này, Haisan. online sẽ trình làng đến bạn món cá nhám hấp mỡ hành thơm ngon, mê hoặc mà bạn nên thử làm.

Công thức chế biến món ăn cá nhám hấp mỡ hành

Cá nhám hấp mỡ hành là món ăn không phải ai cũng hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức và yêu dấu chúng ngay từ lần tiên phong. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến, món ăn này sẽ vô cùng đưa miệng và hấp dẫn. Các công thức chúng tôi tổng hợp dưới đây hoàn toàn có thể sẽ hữu dụng với bạn để trổ tài nấu ăn cho người thân trong gia đình hay làm biến hóa góc nhìn của những người không thích món ăn này.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng cho món cá nhám hấp mỡ hành

Trước hết, nguyên vật liệu là yếu tố cơ bản nhất trong mỗi món ăn. Việc lựa chọn nguyên vật liệu. Việc lựa chọn nguyên vật liệu cần kĩ lưỡng để khiến cho trong quy trình sơ chế và chế biến được vừa lòng.

Nguyên liệu tiên phong cần phải sẵn sàng chuẩn bị là cá nhám 2 kg. Khi chọn cá nhám – thành phần chính của món ăn, bạn cũng nên chú ý quan tâm chọn cá sao cho được con tươi, ngon vẫn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng bên trong. Để chọn được những con cá vừa lòng như vậy, có 1 số ít tips mách bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm ở bài viết trước về công thức cho món : cá nhám nấu canh chu a để biết thêm được nhiều thông tin.

Chọn mua dứa ( thơm ) tươi :

Tiếp theo, về phần nguyên vật liệu dứa ( thơm ), nên chuẩn bị sẵn sàng khoảng chừng 2 trái. Trái dứa cũng đóng vai trò quan trọng tạo nên mùi vị của món ăn này, thế cho nên bạn nên biết cách chọn sao cho đúng. Cách thông dụng nhất là quan sát màu của trái dứa có màu vàng xuyên thấu hay không để xác lập được quả chín ngọt hoặc chín tới, có vị thanh vừa phải thì sẽ có vài chỗ hơi xanh.

Bên cạnh đó, nên quan tâm rằng những trái thơm ngắn, dáng tròn bầu bĩnh thì phần thịt bên trong sẽ nhiều hơn những quả dáng dài thon thả. Đồng thời, cũng nên chọn những quả có phần mắt lớn, càng thưa thì càng dễ để sơ chế hơn, giữ được phần cùi dày, gạt bỏ hết các mắt trên trái gọn lẹ. \

Thêm nữa, nên chú ý mùi của trái dứa, trái càng thơm thì càng tốt. Với những quả có độ tươi và chín vừa đủ, khi nhấn ngón tay vào sẽ không thấy bị lõm xuống. Những trái dứa như vậy rất đáng chọn để làm món cá nhám hấp mỡ hành.

Chọn các nguyên vật liệu khác :

Ngoài hai nguyên vật liệu cần đặc biệt quan trọng quan tâm trong lúc chọn ra thì vẫn còn 1 số ít nguyên vật liệu khác. Các nguyên vật liệu này vẫn cần chọn tươi, tuy nhiên nó sẽ thuận tiện phân biệt hơn. Hầu hết là các loại rau củ hoàn toàn có thể quan sát theo bản năng để biết được nó có đáng mua về căn nhà bếp để chế biến không. Hơn nữa là các gia vị nêm nếm đã quá quen thuộc trong căn nhà bếp của mỗi mái ấm gia đình. Cụ thể, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu như sau :

• Hành lá : 1 kg
• Tỏi băm : 3 muỗng
• Ớt : 3 trái, bột ớt : 0,5 kg
• Ớt sa tế : 3 muỗng canh
• Hành phi : 100 gr
• Đậu phộng rang giã nhỏ : 100 gr
• Dầu ăn : 100 ml
• Các gia vị nêm nếm : hạt nêm, đường, muối, tiêu, …

2. Sơ chế nguyên vật liệu món cá nhám hấp mỡ hành

Trước tiên, khi mua cá nhám về, bạn nên dùng muối chà sát, rửa sạch cho bớt phần nhớt và cắt thành các miếng vừa ăn. Lưu ý cách sơ chế cá nhám sao cho bớt tanh đó là : hãy vô hiệu phần mang cá, cắt các túi máu bên trong bụng cá, cắt bỏ thêm phần vây và vứt bỏ đi phần ruột. Rồi sát muối lên thân cá lần thứ nhất để bớt độ nhầy, rửa sạch với nước ngay sau đó.

Tiếp theo, dùng dao rạch dọc theo đường xương sống thân cá, vệ sinh lại khoang ruột, lấy toàn bộ những thứ không thiết yếu ra khỏi cá, tồi sát muối lần hai, rửa sơ qua với nước. Sau đó, hãy cạo sạch lớp nhớt phần trên của cá, lúc này bạn hoàn toàn có thể dùng muối, rượu trắng hay gừng, giấm để khử đi các vết nhờn vẫn còn vương lại do đánh bắt cá từ biển. Cuối cùng, rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt khúc là hoàn thành xong xong bước sơ chế cá.

Sơ chế các loại rau :

Đối với các loại rau như hành lá hay tỏi thì chỉ cần nhặt sạch, rửa sơ qua cùng với nước muối để vô hiệu đi bụi bần, hoàn toàn có thể xay nhuyễn hoặc thái nhỏ đều được. Tương tự như thế với dứa, mua về cũng cần gọt vỏ, cắt mắt, rửa ráo cùng nước, bổ thành các miếng vừa phải hình tam giác để khi tranh trí sẽ thích mắt hơn, đưa miệng hơn.

3. Chế biến món ăn

Trong khâu chế biến món ăn, cũng có những quy trình cần độ khéo tay nhất định. Bởi thế, bạn nên làm theo công thức đã cho sẵn nếu đang tập tành nấu ăn. Các công thức chế biến cũng theo một trình tự sẵn có để bạn thuận tiện làm theo. Chúng tôi đã dựa trên công thức được nhiều người gợi ý nhất để giúp bạn cảm thấy nó quen thuộc hơn.

Đầu tiên, tất cả chúng ta cần phải ướp phần cá. Hãy cho cá vào tô vừa đủ, thêm vào đó 2 muỗng canh tỏi băm, 3 trái ớt đã băm, nếu bạn không ăn cay được cay thì cũng hoàn toàn có thể không cho ớt mà thay thế sửa chữa bằng gừng để giảm bớt độ tanh từ cá. Tiếp theo, thêm khoảng chừng 2 muỗng canh bột ngọt, 100 g đường, 3 muỗng canh sa tế ớt. Khi đã nêm nếm xong, tẩm đều để cho các gia vị thấm vào nhau và ướp trong khoảng chừng 20 đến 25 phút.

Sau đó, chọn một khay to để xếp ngăn nắp vào, rải thêm lớp hành phía trên giúp cho cá có được vị thơm của hành và để chúng sang một góc ngăn nắp, tránh để ruồi, muỗi đậu vào làm cho món ăn không bảo vệ bảo đảm an toàn.

Trong lúc chờ đón này, bạn hoàn toàn có thể làm phần mỡ hành để mang đi hấp. Mỡ hành cũng vô cùng đơn thuần, bạn chỉ cần đun khoảng chừng 100 ml dầu ăn và cho thêm hành, rồi hòn đảo đều trong 5 phút hoàn toàn có thể tắt nhà bếp, và được phần mỡ hàng thơm, béo ngậy.

Khi cá đã ướp đủ thời hạn và mỡ hành đã, quy trình sau cuối là đem hấp cá nhám. Bạn cho mỡ hành vào khay, cùng với phần cá đã được ướp sẵn trước đó vào một khay vừa đủ, không quá hẹp hay quá rộng. Rồi cho vào nồi hấp cách thủy trên lửa lớn khoảng chừng 30 phút là hoàn thành xong xong món ăn này. Thật vô cùng tiện nghi và đơn thuần đúng không nào ?

Nhưng để cho món ăn này thêm đậm vị hơn, bạn hoàn toàn có thể chấm cùng với nước chấm chua cay. Nước chấm này cũng có công thức tự làm tại nhà nhưng chất lượng vẫn ngon như ở ngoài hàng. Trước tiên, cho ớt và tỏi giã nhuyễn, thêm 170 ml mắm nêm, 2 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe bột ngọt. Khuấy đều tổng thể trong vòng 1-2 phút là có được một bát nước chấm đậm vị, cực kỳ tương thích với món cá nhám hấp mỡ hành.

4. Yêu cầu thành phẩm

Sau khi đã triển khai xong tổng thể các quy trình bên trên là bạn có được một món ăn thơm ngon : cá nhám hấp mỡ hành, cho toàn bộ chúng ra một đĩa lớn. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể ăn kiểu tự nhiên hơn là xếp lá chuối phía dưới, xong sau đó cho phần cá hấp lên trên, tưới thêm một chút ít mỡ hành. Món ăn này ăn cuộn với rau sống, phối hợp cùng nước chấm đậm đà vô vùng hợp lý, hấp dẫn ; khiến cho khi ăn không bị quá ngấy.

Món cá nhám hấp mỡ hành cũng hoàn toàn có thể cuộn thêm với một lớp bánh tráng nữa và chấm cùng mắm nêm, bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt, bùi từ thịt và độ thơm, béo ngậy của mỡ hành. Hòa quyện cùng là gia vị cây nồng từ bột ớt hay từ trong nước chấm.

Khi phối hợp như vậy thay vì ăn không, món ăn này sẽ đưa miệng hơn, mê hoặc hơn, ngay cả với những người trước giờ không yêu quý món ăn này. Trong bữa cơm mái ấm gia đình cuối tuần, bạn hãy thử trổ tài với món ăn này cho cả mái ấm gia đình nhé!

Như vậy, trên đây là những công thức nấu ăn mà chúng tôi đã tổng hợp và san sẻ đến bạn. Chắc chắn, sau khi đọc và làm theo công thức này, bạn sẽ chế biến được món ăn cá nhám hấp mỡ hành ngon cực đỉnh cho những những người thân yêu. Chúc bạn có một bữa cơm thật đầm ấm, vui tươi. Đừng quên theo dõi các bài viết khác của Haisan. online để biết thêm các công thức chế biến khác từ cá nhám.

Nguồn : monngonsaigon.net ; monngon.tv ; hoccahlam.com ; dienamyxanh.com ; cookpad.com ; dulich24.com.vn ; … và nhiều các website về nhà hàng siêu thị khác nữa.