Cá nướng muối hột là một món ăn vô cùng thân mật so với nhiều người. Vị ngon ngọt đậm đà của cá hòa quyện vào với vị mặn của muối cùng cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, khiến món ăn này đã trở thành sự lựa chọn số 1 của những nhà hàng sang chảnh và những gia đình. Tuy nhiên, để có một món cá ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết, thế cho nên hãy cùng http://amthuc247.net tìm hiểu và khám phá cách làm đơn cử sau đây nhé!
Cá nướng muối hột là một món ăn quen thuộc với nhiều người – Ảnh Internet
1. Nguyên liệu
- Cá diêu hồng: 1 con
- Muối hột: 1 muỗng canh
- Ớt bột: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
- Hạt tiêu xay: 1/3 thìa cà phê (tùy chọn)
2. Cách làm
Bước 1: Cá mua về làm sach, cạo và làm sạch vẩy, bỏ mang, bỏ ruột, để ráo. Khứa chéo vài đường lên thân cá. Mục đích của bước này là giúp gia vị thấm đều vào thịt cá, giúp cá sau khi nướng có vị đậm đà hơn, đồng thời khi nướng thịt cá cũng sẽ chín nhanh hơn.
Làm sạch cá để ráo, khứa mình cá để cá ngấm đều gia vị và nhanh chín.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, ướp cá. Sau đó, dùng màng thực phẩm bọc cá lại và cho vào tủ lạnh ướp trong 1-2 giờ. Không nên ướp quá lâu vì như vậy sẽ làm mất đi độ tươi ngon của cá.
Ướp cá với muối ớt trong khoảng chừng từ 1- 2 giờ, không nên ướp lâu hơn – Ảnh Internet
Bước 3: Tiến hành nướng cá. Bạn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể nướng bằng lò than hoặc lò nướng đều được, mỗi kiểu đều có những ưu điểm và nược điểm riêng.
– Nếu nướng bằng lò nướng, bạn bật lò ở 200 độ C trước khi nướng 10 phút cho nhiệt độ trong lò nóng đều. Bóc bỏ lớp màng thực phẩm, cho cá vào khay nướng rồi cho vào lò nướng trong khoảng 30 phút. Lưu ý trong quy trình nướng, sau 5 phút bạn nên dùng bình xịt nước vào trong lò để tăng nhiệt độ cho cá. Nướng bằng cách này sẽ giúp cá chín đều và không lo bị cháy. Tuy nhiên lại không thơm và thịt cá sẽ ngọt như nướng bằng lo than.
Cá ướp muối nếu nướng bằng lò nướng thời hạn nướng khoảng 30 phút – Ảnh Internet
– Nếu nướng bằng lò than thì bạn nên sẵn sàng chuẩn bị sẵn sàng cho than hồng từ trước đó. Tiếp theo bạn cho cá lên vỉ nướng và bắt đầu nướng. Bạn nên lật liên tục để cá không bị cháy và có thể chín đều. Nướng bằng chiêu thức này sẽ giúp cá giữ nguyên được mùi vị, thịt ngọt và rất thơm. Tuy nhiên nướng cá bằng cách này thì lại rất dễ bị cháy và chín không đều. Um khói lâu cũng không tốt cho sức khỏe, có thể dẫn đến nhiều loại bệnh về đường ruột và dễ gây ung thư.
Khi nướng trên bếp than, cần lật cá tiếp tục để cá chín đều và không bị cháy – Ảnh Internet
Bước 4: Sau khi nướng xong bạn lấy cá ra và trang trí thêm bằng những loại rau thơm, hành ngò,… để ăn món ăn được ngon hơn và mê hoặc hơn. Cuối cùng thì cùng mái ấm mái ấm mái ấm gia đình thưởng thức thôi nào.
Một số lưu ý khi làm món cá nướng muối hột
- Cá nên chọn cá tươi để giữ được mùi vị thơm ngon. Nên chọn những con cá có da bóng, vẩy sạch. Mang cá hơi hồng. Không nên chọn những cá đã để ướp đông từ lâu vì khi nướng sẽ tạo ra mùi nồng, tanh và khó chịu.
- Khi mua cá về bạn nên chế biến ngay. Nếu không thì để tủ đá bảo quản trong vòng 2-3 ngày, không nên để lâu hơn.
Chọn những con cá tươi khi nướng sẽ có mùi vị thơm ngon hơn – Ảnh Internet
- Để giúp cá có mùi vị ngon hơn, bạn cũng nên chọn muối ngon như muối Tây Ninh,… còn nếu không có cũng có thể dùng muối hột loại bình thường.
- Món này ăn ngon khi để nóng, nếu để nguội cá sẽ bị tanh và không được thơm nữa.
Vậy là món cá nướng muối hột của tất cả chúng ta đã hoàn thành xong xong rồi. Thật thơm ngon hấp dẫn lại đơn thuần phải không nào. Đặc biệt là trong những ngày lạnh, ngày cuối tuần hay muốn đổi món ăn với cách chế biến đơn giản, thì món cá nướng nóng giãy là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay nhỉ. Chúc các bạn thành công xuất sắc thuận tiện và gia đình có một bữa ăn thật ngon miệng nhé!
Hồng Nhung tổng hợp
