Lạ miệng với cách làm cá thu kho sấu ngon có một không hai

Lạ miệng với cách làm cá thu kho sấu ngon có một không hai

Ngoài các cách làm thường thấy là sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm, vịt om sấu … thì sấu kho với cá cũng để lại một mùi vị rất riêng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng làm cá thu kho sấu :

+ Cá thu : 3 khúc thân cá

+ Sấu : 10 – 15 quả

+ Sả, ớt, nước màu

+ Các gia vị : muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu hạt.

Cách làm cá thu kho sấu ngon lạ miệng :

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu trong bước đầu

– Cá biển thường tanh hơn so với cá nước ngọt nên khi chế biến bạn hoàn toàn có thể cho giấm vào rửa cá. Sau khi rửa sạch cá, để ráo bớt nước. Cho cá vào một cá bát sâu lòng, thêm vào đó nước mắm, muối, hạt nêm, nước màu, hạt tiêu. Các gia vị bạn nhớ kiểm soát và điều chỉnh cho hợp khẩu vị nhé. Tiến hành trộn đều và ướp cá trong 15 – 20 phút.

– Đối với nước màu, bạn hoàn toàn có thể tự làm theo cách như sau : đầu tiêu bạn sẵn sàng chuẩn bị chảo đun chảy đường trên nhà bếp. Đến khi đường chuyển sang màu nâu đen thì thêm nước sôi vào. Đun sôi cho đường tan vào nước là hoàn thành xong. Chỉ một chút ít thời hạn bạn đã hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng nước màu kho cá. Nếu không có nhiều thời hạn hãy làm nhiều một chút ít sau đó dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh. Nước màu cũng được bày bán nhiều tại các shop tạp hóa.

Bước 2 : Chuẩn bị các nguyên vật liệu khác

– Sả đem làm sạch, đập dập. Ớt rửa sạch thái lát chéo, tốt nhất là nên bỏ hạt. Sấu cạo hoặc gọt sạch vỏ, khứa miếng, đem ngâm với nước muối loãng.

Bước 3 : Chiên cá, kho cá

– Chuẩn bị một chảo dầu, phi thơm sả cùng một chút ít dầu và chiên cá. Chỉ cần chiên qua cho mặt cá hơi vàng xe lại là được.

– Tiếp theo xếp cá đã chiên qua vào trong nồi rồi cho sấu và nước màu. Đổ nước sôi ngang với mặt cá vào đun. Chờ cho nước sôi lên, rồi cho lửa nhỏ đun khoảng chừng 20 – 25 phút. Đến lúc này nước trong nồi đã sánh đặc lại và cá cũng đã chín mềm thì hoàn toàn có thể tắt nhà bếp.

Bước 4 : Trình bày

– Một món ăn gọi là ngon khi nó được có mùi vị mê hoặc và bày trí đẹp. Vì vậy khâu trang trí cũng rất quan trọng. Khi cá đã chín cho cá ra đĩa, tiếp theo múc nước sốt rưới lên mình cá. Cuối cùng trang trí bên cạnh là vái nhánh mùi và xấu. Món cá thu kho sấu đã hoàn thành xong rồi. Cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng thôi.

– Cá thu kho sấu, một món ăn có vị đậm đà chua ngọt khó cưỡng. Vị chua cay của các nguyên vật liệu được phối hợp tuyệt vời trong món ăn này. Học cách làm cá thu kho sấu chua ngọt lạ miệng thôi nào.