0999999999:07:47
CÀ PHÊ DALGONA LÀ GÌ?
Cà phê dalgona hay Cà phê Bọt Biển là một loại đồ uống được làm bằng cách đánh bông với tỷ suất bằng nhau giống cafe hòa tan, đánh bông đường và nước nóng cho đến khi nó trở thành kem và sau đó thêm vào nó sữa lạnh hoặc nóng. Thỉnh thoảng, nó được phủ lên trên bằng bột cà phê, ca cao, bánh quy vụn hoặc mật ong.Không thể pha cafe dalgona bằng hạt cafe xay; cafe hòa tan làm cho cafe trở nên đặc và tạo topping bọt, nguyên nhân có tương quan nhiều đến quy trình sấy khô của hạt cà phê.
Dalgona Coffee
CÂU CHUYỆN VỀ CÀ PHÊ BỌT BIỂN – DALGONA
Cà phê dalgona là phiên bản pha chế tại nhà của cafe bọt biển đang phổ cập trên phương tiện đi lại truyền thông online xã hội trong đại dịch coronavirus 2019. Bởi vì khuynh hướng Viral của việc san sẻ công thức nấu ăn và hình ảnh của những phiên bản “Hand-make” (“DIY”) của cafe dalgona đã nắm giữ nhiều đơn đặt hàng xã hội, nên nó còn được gọi là ‘thức uống cách ly’ hoặc ‘cà phê cách ly’ trên nền tảng truyền thông xã hội. Nguồn gốc của cái tên Dalgona Coffee, được ghi nhận là từ Jung Il-woo (một diễn viên Hàn Quốc) có liên quan đến hương vị của cafe được đánh bông mà anh ta đặt trong một quán ăn ở Macau mà anh ấy đã kể lại trong lần xuất hiện trên một chương trình truyền hình có tên Công thức số 1 của Sao tại Fun-Staurant (“신상출시 편스토랑”). Anh ấy nói cốc cafe đó giống như “dalgona”, một loại kẹo bơ cứng tổ ong Hàn Quốc.
Tuy nhiên nguồn gốc thật sự của món cafe dalgona này lại được cho là bắt nguồn từ Việt Nam, do anh Nguyễn Tuấn Anh, chủ shop trà sữa We Tea đã chia sẻ trong 1 video clip chia sẻ về những công thức làm matcha khác nhau, trong video được phát hành vào ngày 11/7/2018 trên kênh youtube HỌC PHA CHẾ của mình anh đã thực hiện món này.
Theo hashtag #dalgonacoffeechallenge, những phiên bản cafe dalgona tự chế mở màn Viral trên những kênh YouTube Nước Hàn trước khi lan truyền trên TikTok.
Mặc dù thứ thức uống này phổ biến như một phiên bản cafe tự làm tại nhà nhưng nó đang trở thành thự đơn chính trong nhiều quán cà phê ở Hàn Quốc.
Thức uống này cũng được cho là gần giống với đồ uống Ấn Độ là cà phê Phenti Hui (hay cà phê bọt biển). Sự độc lạ duy nhất là khi làm Phenti Hui, sữa được đổ lên trên hỗn hợp đã đánh bông thay vì dùng thìa trộn đều lên trên mặt trên có sữa.
VĂN HÓA & XÃ HỘI
Cà phê đã đánh bông trở nên phổ biến như “cà phê dalgona” trong đại dịch coronavirus 2019 khi nhiều chính phủ bắt đầu các chiến dịch để thúc đẩy cách ly tại nhà và hạn chế tiếp xúc xã hội. Sự tăng vọt về quyền lợi trong thời hạn cách ly đã được quy cho các hiệu ứng bình tĩnh, giống như ASMR khi xem video DIY trực tuyến.
