Các bạn đã từng uống cà phê cốt dừa ở Cộng Cà phê hay Cafe cốt dừa cô Hạnh – TP. Hải Phòng và bị ấn tượng bởi mùi vị của nó? Các bạn tò mò không biết phương pháp pha chế đồ uống đó như thế nào cho thơm ngon đúng điệu?
Hôm nay, Lạc Đà Vàng sẽ san sẻ với những bạn một trong những công thức ngon nhất để pha chế được món đồ uống này với những dụng cụ, nguyên vật liệu pha chế đơn giản và hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà. Nào khởi đầu thôi!
1. Công thức pha chế:
- 20 – 30g bột cafe Ado Coffee
- 70ml sữa đặc Ngôi Sao
- 50ml cốt dừa Wonderfarm
- 200g đá bi (4-5 viên đá to)
2. Các dụng cụ – máy móc cần thiết:
- Phin cafe truyền thống cuội nguồn (có thể sử dụng phin inox 2 lớp hoặc phin nhôm)
- Máy xay sinh tố Omniblend V
- Cốc đong
- Cốc thủy tinh giống như ở Cộng Cà phê (nên dùng loại miệng loe cho dễ làm)
3. Các bước làm cafe cốt dừa:
Bước 1: Pha cafe phin
- Đầu tiên, cho 20-30g cafe bột vào phin đã tráng nước sôi
- Ủ cafe bằng 15-20ml nước sôi trong vòng 2-3 phút
- Tiếp tục cho thêm 60-70ml nước sôi và đậy nắp
Sau khi triển khai xong những bước ở trên, ta sẽ thu được thành phẩm khoảng chừng 40-50ml cafe tủy lượng bột mà bạn sử dụng.
Bước 2: Đong nguyên liệu
Đong đủ 50ml cốt dừa và 70ml sữa đặc. Đổ vào máy xay sinh tố cùng 200g đá bi (nếu đong bằng cốc nắp cầu 360ml thì là 1 cốc đầy đá)
Bước 3: Xay
Xay hỗn hợp trên đến khi tạo ra một hỗn hợp nhuyễn như tuyết thì tắt máy. Lưu ý: nên sử dụng máy xay Omniblend V hoặc Lamaca La-88 có công suất lớn để dễ đánh hỗn hợp thành tuyết. Đây là điểm mấu chốt của món đồ uống này.
Trong trường hợp bạn không có máy xay công suất lớn thì có thể dùng máy xay gia đình. Với loại máy này, trước khi xay bạn nên đập nhỏ đá để máy dễ xay hơn tuy nhiên hỗn hợp xay xong sẽ không được bông tuyết như dùng máy xay công suất lớn nhé (xem cốt dừa bông tuyến ở hình minh họa bên dưới).
Bước 4: Lắc cà phê để tạo bọt
Lấy một nửa lượng cà phê phin vừa pha xong bên trên (khoảng 20 – 25ml) cho vào bình lắc, lắc đều cùng với đá để tạo bọt cho cà phê. Sau đó đổ ra cốc thủy tinh miệng loe. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy tạo bọt bằng tay để tạo bọt cà phê.
Bước 5: Hoàn thiện
Từ từ đổ hỗn hợp cốt dừa ở trên từ máy xay vào cốc chứa cà phê. Ta sẽ được cốc cà phê cốt dừa hoàn thiện. Có thể trang trí thêm 1 ít dừa khô hoặc dừa nạo nếu muốn.
Vậy là tất cả chúng ta đã có một cốc cà phê cốt dừa ngon tuyệt rồi. Không khó phải không nào? Cùng thường thức mùi vị béo ngậy của cốt dừa tuyết hòa quyện với vị đậm đà của của phê Nước Ta ngay thôi!
>>Xem thêm:
Theo dõi website của Lạc Đà Vàng để cập nhật thêm nhiều những công thức đồ uống thú vị khác nhé.
—————————————————————-
Trung tâm huấn luyện và giảng dạy và setup quán cà phê Lạc Đà Vàng.
Địa điểm: 54 Võ Văn Dũng, Đống Đa, Hà Nội
Hotline : 0999999999 – 0999999999
Fanpage: Trung tâm đào tạo và setup quán cà phê Lạc Đà Vàng.
Youtube: Lạc Đà Vàng
Bình luận
