Cà phê sữa đá là một trong những thức uống đặc trưng của người Việt Nam. Đi từ Nam ra Bắc đâu đâu ta cũng bắt gặp những quán cafe mà thức uống kinh doanh thương mại chủ yếu là cafe đen hoặc cafe sữa đá. Pha một ly cafe cho riêng mình hoặc pha cho khách tưởng chừng như đơn thuần tuy nhiên cần có một chút bí quyết và kinh nghiệm tay nghề thì mới trọn vẹn hoàn toàn hoàn toàn có thể pha được ly cafe sữa đá thơm ngon. Tuy nhiên bạn đừng lo, bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn những bước và một số lưu ý để pha một ly cafe sữa đá ngon đúng chất.
Giới thiệu món cafe sữa đá
Với mùi vị thơm ngon giữa vị đắng ngọt bùi, cafe sữa đá đã nhanh chóng trở thành một trong những món đồ đồ uống “ngon quên sầu” của người Việt.
Món đồ uống đặc trưng của người SG
Tuy cùng là cafe sữa đá, nhưng mỗi vùng miền lại mang những đặc trưng riêng không liên quan gì đến nhau vô cùng ấn tượng. Khiến cho bất cứ ai cũng đều phải đắm say. Đây là món đồ uống rất phổ cập của người Sài Gòn. Người dân nơi đây đã biến tấu từ thứ nước uống của người Pháp và rồi đã trở thành một trong những thức uống nổi tiếng tại Việt Nam. Chẳng thể ai có thể quên được mùi vị thơm ngọt, béo ngậy của sữa với chút mát lạnh từ đá. Mang tới cho người chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và thưởng thức những cảm nhận vô cùng đặc biệt.
Là cách pha đặc trưng của Việt Nam
Cách pha cafe sữa đá không quá cầu kỳ. Bạn có thể tìm thấy món đồ uống này ở bất kể quán cà phê nào. Sử dụng phin pha cafe, sữa thì thêm lượng tùy ý tại phần đáy cốc. Sau đó, khuấy cafe và sữa lên rồi cho thêm đá vào để thưởng thức. Mỗi quán sẽ có những cách pha khác nhau. Mang tới sự đa dạng trong mùi vị cafe cho người thưởng thức.
Cafe sữa đá nổi tiếng Thế Giới
Món đồ uống Obama được ông nhắc đến khi thăm HN, được thủ tướng Canada thưởng thức khi đến SG. Có lẽ chính hương vị dễ uống, vẫn giữ được nét đặc trưng của cafe mà lại mang đến những vị ngon, ngọt mê hoặc cho thức uống này. Thật không ngoa khi nói cafe sữa đá chính là sợi dây kết nối vô hình kết nối tình cảm giữa những quốc gia với nhau. Hiến cho những vị chủ tịch, tổng thống cũng muốn thưởng thức món uống bình dân mà lại phổ biến này. Dù là bất cứ ai mỗi khi tới Hồ Chí Minh nói riêng và Nước Ta nói chung đều phải nhắc tới cafe và một lần được thưởng thức hương vị tuyệt vời của đồ uống này.
Tạp chí CN Traveler bầu chọn cafe sữa đá là một trong những loại cafe ngon nhất trên toàn thế giới. Thức uống này hoàn toàn độc lạ so với những loại cafe khác. Mang những nét riêng biệt và sự đậm đà như con người Việt Nam.
Xem thêm:
Các bước cần chuẩn bị sẵn sàng khi pha cafe sữa đá
Để pha được cafe sữa đá bạn cần phải chuẩn bị không thiếu các nguyên liệu: cà phê, sữa và đá như tên gọi. Tuy nhiên để có ly cafe thơm ngon điều không thể thiếu là cafe nguyên chất. Bên cạnh đó, cần làm theo các bước chi tiết, đúng mực sau đây mới có ly cafe ngon nhất cho khách hàng thưởng thức và nhớ mãi.
Nguyên liệu
- Cafe loại bột nguyên chất: 25g
- Sữa đặc có đường 2 muỗng canh
- Dụng cụ đi kèm: phin pha cà phê, cốc pha và muỗng
Các bước pha cafe sữa đá
Bước 1: Cho lượng cafe trên vào phin pha. Lắc nhẹ cho lượng cafe trong phin được dàn đều, phẳng để miếng gạt phía trên có thể nằm phẳng giúp cho nước cà phê, giúp cho quá trình chiết xuất được tối ưu nhất.
Bước 2: Pha 1 muỗng canh nước nóng vào trong phin và đợi một lúc cho cafe nở đều. Lúc này, chúng ta tách phần nước trong ly ra (nếu có) và bỏ đi.
Bước 3: Cho sữa đặc đã chuẩn bị ở trên vào ly. Tùy từng khẩu vị khác nhau mà có thể tăng giảm lượng sữa khác nhau.
Bước 4: Nén chặt cafe lại bằng cách dùng gạt của phin pha để ấn xuống. Sau khi cafe đã được ấn chặt, đặt phin cafe này lên trên cốc đựng sữa. Sau đó, chúng ta rót từ từ nước sôi vào trong phin sao cho quá mặt một chút thì dừng lại.
Bước 5: Đợi cafe nhỏ xuống hết, lấy phin ra và khuấy đều cho tan sữa. Lúc này, có thể nếm xem đã đủ độ ngọt chưa và hoàn tất việc pha chế một ly cafe sữa đá ngon bằng cách cho thêm đá.
Một số lưu ý khi pha cafe sữa đá
Khi làm việc làm bất kể đều có những mẹo riêng giúp đạt chất lượng tốt nhất. Việc pha cà phê cũng vậy, với những mẹo sau đây sẽ giúp người dùng có được những ly cà phê sữa đá ngon.
- Chất lượng cà phê: Đây là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng tác động đến hương vị của cà phê. Ly cà phê sẽ thơm ngon hơn khi sử dụng cafe là loại chất lượng, cà phê sạch không bị pha tẩm.
- Nước: Phải sử dụng nguồn nước sạch. Nếu dùng nguồn nước máy có hàm nước sắt quá cao sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của ly cà phê.
- Rót nước: Quá trình rót nước sôi vào trong phin cũng cần được tiến hành chậm rãi. Nếu rót quá nhanh, quá nhiều sẽ làm cho cà phê trong phin bị khuấy đảo lên làm cho tất cả nước trong phin chảy xuống quá nhanh và tác dụng là không chiếc xuất hết hàm lượng cà phê.
- Lựa chọn phin: Nên chọn những loại phin chất lượng để có thể cho ra vị cà phê thơm ngon nhất. Loại phin thường chọn là loại bằng nhôm vì năng lực truyền nhiệt tốt hơn phin Inox. Người dùng nên lựa chọn loại có nhiều lỗ với lỗ nhỏ để giúp lọc tốt nhất. Trước khi sử dụng nên lưu ý rửa sạch để phin không có mùi hôi ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê.
Julie Tran
Chia sẻ bài viết:
