Chờ gần 1 tiếng mới mua được 2 chiếc bánh, hàng bánh chuối này ở Hà Nội có gì mà lại “hot” vậy?
Cứ tưởng là một chiếc bánh chiên thông thường nhưng vừa cắn vào ai cũng ngạc nhiên với thành phần “bí mật” bên trong
Kem đậu đỏ, kem đậu xanh, kem dừa… những que kem bé nhỏ này đã là kí ức tuổi thơ đáng nhớ của bao người.
Tuổi thơ ai mà không mê mệt những que kem mát lạnh giữa trưa hè. Hồi đó làm gì có những ly trà sữa đắt đỏ hay đủ những loại bánh trái như hiện nay, bởi thế mà được nhâm nhi mấy cây “ cà rem” thôi cũng đủ thấy sướng rơn trong lòng.
Từ những que ốc quế đủ màu hay kem ống bình dân đến những ổ bánh mì kẹp kem, tổng thể như gói ghém cả vùng trời kí ức. Nhưng nói về độ nổi tiếng và truyền kiếp thì có lẽ chẳng nơi nào vượt mặt được tiệm kem Vi Bổn, những que kem nhỏ xíu ở đây đã gắn bó với biết bao thế hệ người Sài Gòn.
ADVERTISEMENT
Kí ức tuổi thơ ùa về chỉ bằng một que kem giá 4k hiếm có khó tìm ở Sài Gòn.
Nằm ngay khu vực chợ Đa Kao (quận 1), tiệm kem Vi Bổn đã sống sót được hơn 60 năm và trở thành điểm đến của nhiều người mỗi khi muốn tìm về vị ngọt thân quen. Vào năm 1958, ông cụ Lý Thân đã cùng vợ lập nên hiệu kem này và dạy nghề cho những con. Trải qua 3 đời truyền lại, những que kem bằng tay thủ công bằng tay vẫn giữ vẹn nguyên mùi vị mộc mạc như một phần tuổi thơ của nhiều người.
ADVERTISEMENT
Những người con đã khéo léo vun vén, tuân theo cách làm thủ công truyền thống lịch sử với thành phần trọn vẹn tự nhiên. Tiệm có 5 vị kem riêng không liên quan gì đến nhau là: đậu xanh, đậu đỏ, tắc, dừa và khoai môn. Đối với mỗi mùi, nguyên liệu đều được lựa chọn kĩ càng và bảo vệ luôn được làm mới mỗi ngày.
ADVERTISEMENT
Kem ở tiệm Vi Bổn làm người ta ấn tượng vì mùi nào ra mùi đó chứ chẳng hề nhấn nhá thêm hương liệu để đánh lừa cảm xúc khi ăn. Chẳng hạn như que kem dừa sẽ làm bạn thích thú với vị mằn mặn, béo béo không lẫn vào đâu của nước cốt dừa. Đậu xanh thì vừa cắn vào vị bùi bùi quen thuộc đã lan toả khắp cổ họng. Đặc biệt khi kem tan chảy, nơi đầu lưỡi sẽ đọng lại những phần đậu, khoai li ti rất đúng vị.
Que kem nhỏ xíu mang đến cái dẻo bùi vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt không hề “gắt gỏng” mà cứ nhẹ nhàng lan tỏa làm sảng khoái cổ họng. Từ sáng đến tối, không ồn ào nhưng khi nào cũng có khách ghé đến tiệm, người thì mua sỉ về bán, người thì lấy đủ mùi cho con cháu trong nhà, có bạn đứng lại để nhâm nhi vài que cho “đã thèm”.
ADVERTISEMENT
Dù đã có tiếng nhưng cô chủ ít khi lên giá, dạo trước mỗi que là 2.5k và giờ đây cũng chỉ vỏn vẹn 4k mà thôi. Que kem đơn thuần nhưng đã gợi lên bao kí ức thân thương, bình dị làm người ta không khỏi bồi hồi.
ADVERTISEMENT
Theo Trí Thức Trẻ
Mùa này về miền Tây, có một loại quả nhất định đừng thử không thôi sẽ “nghiện” mất đấy
Loại quả dại bình dị này đã tạo được ấn tượng khó phai trong lòng thực khách khi về thăm miền Tây mùa nước nổi.
Mùa nước nổi ở Tây Nam Bộ không chỉ mang đến nguồn cá tôm dồi dào mà còn Open nhiều loại cây trái đặc trưng, đậm chất miền quê. Vào thời hạn này, về những tỉnh như An Giang, Đồng Tháp… bạn sẽ bắt gặp một loại quả được bày bán khắp nơi, từ những khu chợ đến những xe hàng rong ven đường. Không gì khác đó chính là cà na, thức quà bình dị, mộc mạc của tự nhiên ban tặng và được người dân tận dụng để chế biến thành nhiều món ngon.
ADVERTISEMENT
Không ai xác lập được nguồn gốc cũng như thời điểm xuất hiện của cà na, chỉ biết đây là người bạn gắn liền với kí ước tuổi thơ của bao thế hệ nơi đây. Trái cà na có hình bầu dục, kích thước to gần bằng đầu ngón tay cái và lớp vỏ trơn láng căng mịn. Khi còn non, cà na có màu xanh mướt và ngả về vàng nhạt khi đạt đến độ chín.
ADVERTISEMENT
Vào độ tầm tháng 8, tháng 9 Âm lịch, người dân miền Tây lại cùng nhau thu hoạch cà na để chế biến thành nhiều món cực kỳ hấp dẫn. Người ta dùng thanh tre dài, rung lắc cho chúng rơi xuống rồi nhặt về rửa sạch.
Đối với những ai “khoái” ăn chua thì cà na sống chấm muối ớt luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Chỉ cần đập hơi dập quả rồi chấm cùng muối ớt thôi thì vị chua chát cùng cái cay the trực trào cũng làm người ta say mê. Nhìn khuôn mặt nhăn nhó, hít hà của tụi nhỏ trông vô cùng buồn cười, một món ăn thôi mà đã tạo nên biết bao kỉ niệm đáng nhớ.
ADVERTISEMENT
Đối với các bà mẹ khéo tay, cà na còn hoàn toàn hoàn toàn có thể đem đi ngào đường, xóc muối, ngâm nước mắm để lai rai những lúc thèm quà vặt. Mỗi kiểu chế biến khiến mang đến hương vị rực rỡ riêng không liên quan gì đến nhau làm ai một lần ăn thử cũng nhớ mãi.
ADVERTISEMENT
Cà na xóc muối tuy vẫn giữ nguyên cái chua chát nhưng lại hòa quyện thêm độ mằn mặn, cay nồng của ớt làm khơi dậy từng cung bậc vị giác. Còn ai “e dè” hơn thì lựa chọn cà na ngào đường để cảm nhận vị chua ngọt dung hòa một cách đầy hấp dẫn và quyến rũ.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
Thưởng thức cà na kiểu nào cũng phải đi kèm chén muối ớt trộn cay the để tăng thêm phần kích thích. Bởi mới nói, từ một loại quả dại mà người miền Tây lại có thể “hô biến” tài tình thành nhiều hương đặc sắc. Vào thời gian này, khách du lịch nào về miền Tây cũng tìm kiếm những hộp cà na thơm ngon, hấp dẫn để làm quà tặng cho người thân, bạn bè. Tuy không cầu kì về hình thức, hương vị cũng chẳng sang chảnh nhưng cà na đã trở thành món ăn quê nhà tạo ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.
Theo Tri thức trẻ
Cách làm kem chiên, kem xôi dừa ngon khó chối từ Cách làm kem chiên và cách làm kem xôi dừa cực ngon để ăn “thả phanh” tại nhà mà chẳng hề tốn kém sẽ được bật mý qua những bước vô cùng đơn thuần trong bài viết dưới đây. Ngay lúc này, hãy cùng chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu thiết yếu và bắt tay vào thực thi ngay tắp lự nhé. Cách làm…
