Cà tím là loại thực phẩm không xa lạ gì đối với những bạn nội trợ, tuy nhiên ngoài món cà tím nướng “quốc dân” hay cà tím xào quen thuộc thì Bepxua để ý vẫn chưa nhiều món ngon khác được gọi tên từ cà tím. Thực chất, cà tím kết hợp với nhiều loại thịt, rau rất hợp vị, chế biến thành nhiều món từ hấp, chiên đến luộc, hầm, salad… đều ngon và dễ ăn, thích hợp đưa vào thực đơn bữa cơm hàng ngày.
Nếu những bạn cũng đang muốn đổi gió với một món ăn có nguyên liệu chính là cà tím thì đây, không để những bạn chờ lâu nữa, Bepxua hôm nay sẽ ra mắt cho những bạn một món ăn hết sức mê hoặc được làm từ cà tím, cam đoan rằng ai cũng phải thích món này đấy. Cùng xem và chứng thực lời Bepxua nói với món cà tím nhồi thịt chiên giòn nhé.
Cách làm cà tím nhồi thịt chiên giòn
Cà tím xắt khứa nhồi thịt đầy đặn, được chiên vàng giòn ruộm bắt mắt. Thịt nhồi được tẩm ướp vừa miệng, nước sốt đậm đà, cà tím giòn giòn thơm thơm tạo nên một món ăn đầy cuốn hút.
từ 1 đánh giá
In
Pin
Chuẩn bị
30
phút
Thực hiện
20
phút
Tổng Thời Gian
50
phút
Loại Món
Chiên
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
236
kcal
TRANG THIẾT BỊ
-
Máy xay gia vị
- Chảo
Nguyên liệu
-
500
gram
cà tím
-
300
gram
thịt xay
-
10
gram
hành tím
-
10
gram
tỏi
-
Hành lá
Gia vị
-
1
muỗng cafe
muối
-
½
muỗng canh
hạt nêm
-
1
muỗng canh
bột chiên giòn
-
1
muỗng canh
tương ớt
-
1
muỗng canh
dầu hào
-
1,5
muỗng canh
đường
-
2
muỗng canh
nước mắm
-
Tiêu xay
Các bước thực hiện
-
Cho 1 muỗng cafe muối vào thau nước khuấy tan. Cà tím bỏ cuống, chẻ đôi, khứa dọc sống lưng cà (dùng đũa kẹp 2 bên để khi khứa cà không bị đứt) sau đó xắt cà thành từng miếng vừa ăn. Đem cà ngâm vào thau nước muối khoảng chừng 2-3 phút để cà không bị đen.
-
Hành tím và tỏi cho vào máy xay xay nhuyễn.
-
Cho vào chén thịt xay ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tỏi xay, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng canh bột chiên giòn rồi trộn đều.
-
Nhồi thịt xay đã ướp gia vị vào cà, nhồi vừa đủ vào các rãnh đã khứa. Sau khi nhồi xong hết cà thì để cà ra khay, phủ bột chiên giòn lên sao cho bột phủ đều cà.
-
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào xăm xắp rồi đun sôi. Dầu sôi cho cà vào chiên lửa vừa đến khi vàng đều thì gắp cà cho ra dĩa.
-
Bắc chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho phần hành tỏi xay còn lại vào phi thơm. Tiếp tục cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc vào chảo, để lửa liu riu khuấy đều cho đến khi tan gia vị thì tắt bếp. Cho hành lá vào sốt gia vị, hòn đảo đều.
-
Chan sốt gia vị lên cà tím nhồi thịt đã chiên, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn cà tím ngon:
-
Khi mua, bạn nên chú ý những quả cà tím có vỏ mịn màng, sáng bóng, sắc tố đồng nhất và cầm chắc tay. Bạn hoàn toàn có thể chú ý đến phần núm của quả cà để xác lập độ tươi, vùng giữa núm và vỏ của quả cà nối tiếp nhau là quả cà tươi, non và ngon.
-
Để kiểm tra độ chín, bạn ấn nhẹ ngón tay vào vỏ của quả cà. Sau khi ấn xong, trên da cà tím để lại một dấu ấn hằn thì đó là cà tím đã chín. Còn nếu quả cà hơi cứng, màu sắc của vỏ ở khoảng màu tím hồng, tím nhạt thì đó là quả già, không nên mua. Bạn cũng nên lưu ý tránh mua những quả cà tím có vỏ bị nhăn hoặc có nhiều vết thâm, sạm trên vỏ.
-
Thông thường, cà tím ngon nhất là vào thời gian tháng 8, tháng 9.
Dinh Dưỡng
Sodium:
195
mg
Calcium:
29
mg
Vitamin C:
4
mg
Vitamin A:
37
IU
Sugar:
5
g
Fiber:
4
g
Potassium:
519
mg
Cholesterol:
54
mg
Calories:
236
kcal
Monounsaturated Fat:
7
g
Polyunsaturated Fat:
2
g
Saturated Fat:
6
g
Fat:
16
g
Protein:
14
g
Carbohydrates:
9
g
Iron:
1
mg
Từ khoá
cá tím, thịt xay
Bạn đã triển khai món này chưa?
Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Các bạn có thể tìm hiểu thêm thêm nhiều công thức món ngon khác từ cá tím như cà tím kho tiêu, cà tím chiên thập cẩm, cà tím bung, cà tím nhồi đậu áp chảo….
Cách làm món cà tím kho tiêu
Cà tím thấm gia vị đậm đà, từng miếng cà mềm ngọt có chút béo xen lẫn vị cay làm ra sức hút của món ăn. Món ăn mộc mạc nhưng không chê vào đâu được.
Xem cách làm
Với món cà tím nhồi thịt chiên giòn đây thì chắc rằng các bạn đã bỏ túi thêm được một công thức để biến tấu với cà tím rồi nè. Công thức trên lại đơn giản và không mất nhiều sức lực lao động nữa, các bạn có thể vào nhà nhà nhà nhà bếp làm ngay được bất kể lúc nào. Chúc các bạn thành công xuất sắc và luôn có những bữa ăn thật ngon cùng mái ấm gia đình nha.
