Cách kho cá trôi thơm ngon đậm vị, cực dễ làm

Món cá trôi kho không chỉ đậm đà, mê hoặc mà còn bổ dưỡng. Cùng vào nhà bếp làm món kho cá trôi thơm ngon đậm đà, cực dễ cho cả nhà trầm trồ, chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Cá trôi là thực phẩm có chất thịt ngon chắc, béo ngậy, có công dụng bồi bổ khung hình và hoàn toàn có thể làm nhiều món ăn thơm ngon mà ai ăn đều sẽ thích. Vào nhà bếp với Bách hóa XANH trổ tài làm món cá trôi kho đơn thuần và ngon lành cho mái ấm gia đình nếm thử.

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 45 phút

Dành cho 3 – 4 người

1N guyên liệu làm món kho cá trôi

Cách chọn mua cá trôi tươi ngon – Để mua được cá trôi ngon, bạn nên chọn con cá nhìn tươi, bụng lép phẳng, ấn thử thấy thịt săn và giữ được độ đàn hồi. Nhìn vào mắt thấy nó còn tươi, lồi nhẹ, vạch mang ra thấy còn màu đỏ. – Tránh mua nhầm cá chép vàng vì chúng nhìn khá giống nhau, thân cá trôi cân đối, thuôn dần, viền môi trên và dưới đều có phủ lớp thịt có tua khía hoặc gai thịt xếp thành hàng còn con cá chép thì không có, hai mép có nhú râu. Tránh mua cá mà mang dễ rụng, nhìn vào thấy thâm đen, thịt nhão và chảy nhớt

2C ách làm món kho cá trôi

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên, bạn cắt bỏ mang và vây cá trôi, cạo sạch vảy, mổ bụng lấy bỏ ruột và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Tiếp đó, dùng muối cọ xát đều trên cá để khử tanh và khử nhớt trên thân cá, rồi rửa lại cho sạch.

Sau đó, cắt phần thân cá thành 4 khúc, đầu cá thì đem cất dành nấu món khác. Hành tăm bạn đem bóc vỏ đem cùng với ớt giã nhuyễn. Còn củ riềng và nghệ gọt vỏ, rửa sạch rồi mang giã nát, hành lá rửa sạch cũng đem cắt nhỏ.

Bước 2 Làm sốt kho cá

Đặt chảo lên nhà bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn và đun cho nóng thì cho hành tăm, nghệ, ớt và riêng vào phi cho thơm.

Tiếp đó, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh mật mía, 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm rồi hòn đảo đều cho các gia vị hòa quyện với các nguyên vật liệu khác. Kế đến, bạn cho thêm 2 chén nước, liên tục hòn đảo đều đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho hành lá băm nhuyễn vào và tắt nhà bếp.

Bước 3 Kho cá trôi

Chuẩn bị một nồi đất hoặc nồi inox cũng được, bạn xếp từng khứa cá vào và đổ phần sốt kho vào. Đặt nồi đất lên nhà bếp, bật lửa nhỏ và kho trong 30 phút đến khi mở ra thấy cá chín thì hoàn thành xong.

3T hành phẩm

Món kho cá trôi mê hoặc, thơm thoang thoảng mùi riềng và nghệ, nếm vào cảm nhận thấy thịt cá chín đều, mềm mịn và mượt mà, beo béo cùng với nước sốt kho cay nồng, thơm phức và đậm đà, ăn chung với cơm nóng cảm thấy ấm bụng và bắt vị.

Bên trên là món cá trôi kho không những thơm ngon khó cưỡng mà còn rất bổ dưỡng, bên trong vừa có nghệ và riêng không chỉ tăng sức mê hoặc mà có tốt cho hệ tiêu hóa. Bách hóa XANH chúc các bạn thành công xuất sắc triển khai món kho vừa ngon vừa bổ này ngay lần đầu.

Chọn mua nước mắm bán tại Bách hóa XANH :

Bách hóa XANH