Hướng dẫn làm cá muối tại nhà đảm bảo cho vị ngon của cá

Cá muối là một món ăn được làm từ nhiều loại cá. Cá muối ăn rất ngon và đằm vị và chính do đó mà cá muối nhận được rất nhiều sự yêu dấu từ mọi người. Cá muối là một món ăn đa phần của vùng Caribbe, Bắc Phi, Khu vực Đông Nam Á,… cho đến nay, dân cư Nước Ta ta cũng chiêm ngưỡng và thưởng thức món cá muối này rất nhiều.

Dưới đây, ReviewAZ sẽ hướng dẫn bạn cách làm móncá muốitại nhà ngon như sự nổi tiếng của nó.

Cá muối – Món ăn có một vị ngon đặc biệt quan trọng

Cá muối là một món ăn mang đậm vị cá vì được làm từ cá và được ướp với nhiều loại gia vị khác nhau. Cá muối là món ăn mà rất nhiều người yêu thích và món ăn này được thông dụng rất nhiều nơi, rất nhiều bước khác nhau. Không những vậy, có nhiều loại cá muối còn rất thuận tiện vì muối xong đem ra chế biến nhanh là hoàn toàn có thể ăn luôn.

Cá muối nhận được sự yêu dấu của nhiều người chiêm ngưỡng và thưởng thức vì vị lạ và cách làm đơn thuần của nó. Cá muối có rất nhiều loại cũng như rất nhiều gia vị khác nhau. Chính vì vậy mà sự yêu dấu cũng như ưa dùng cá muối trong các bữa ăn mái ấm gia đình ngày càng tăng cao.

Nguyên liệu làm cá muối

Chỉ nói về cá muối thì có lẽ rằng chưa thể miêu tả hết các vị của cá muối. Cá muối được làm từ rất nhiều nguyên vật liệu khác nhau. Sau đây là nguyên vật liệu của nhiều loại cá muối :

Nguyên liệu làm cá muối sả

• 5 con cá mùi ( các bạn hoàn toàn có thể lấy loại cá nào mà các bạn thích ăn )
• 6 cây sả
• 6 tép tỏi
• 3 quả ớt
• Gia vị : bột nghệ, muối, bột năng, đường

Nguyên liệu làm cá muối chua

• Cá nước ngọt
• Thính
• Muối

Nguyên liệu làm cá muối tỏi chiên giòn

• Cá sóc ( dùng cá sóc sẽ ngon hơn )
• Tỏi
• Hành tím
• Gia vị : muối, tiêu, dầu ăn

Xem thêm : 2 cách nấu canh chua cá thơm ngon, đổi khác khẩu vị cho bữa cơm mái ấm gia đình

Cách làm cá muối

Cá muối có rất nhiều cách làm khác nhau. Và đồng nghĩa tương quan với nó là có nhiều loại cá muối khác nhau. Vì thế sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá muối theo nhiều loại khác nhau bạn nhé.

Cách làm cá muối sả

Bước 1 : Làm cá

Mua cá về, bạn làm sạch để ráo nước. Nếu như cá của mình có trứng thì lúc chiên sẽ bị văng nên mình gỡ hết trứng ra để nấu canh nhé. Còn cá thì bạn sẽ khía xéo vài đường để cho khi ướp gia vị thì cá thấm gia vị nhanh hơn.

Bước 2 : Ướp cá

Bạn mua đồ về, rửa sạch, nhặt sạch lá hỏng, rồi băm nhỏ, cắt nhuyễn. Sau đó đem trộn chung sả, tỏi, ớt, bột nghệ, muối, bột ngọt thật đều với nhau rồi cho vào cá. Bạn dùng tay trộn đều lên. Chà sát sả vào cá và bụng cá. Sau đó bạn để khoảng chừng 30 p cho cá thấm hết các chất vị.

Bước 3 : Chiên cá ướp

Bắt chảo lên nhà bếp để chiên cá. Lưu ý bạn không nên cho ngập dầu. Chỉ cho dầu vừa đủ 1 mặt cá thôi. Và đặc biệt quan trọng không trở cá nhiều lần vì như vậy cá sẽ bị nát. Phải đợi cá vàng 1 mặt rồi mới trở mặt kia lại để rán nhé.

Cách làm cá muối chua

Bước 1 : Sơ chế cá

Cá mua về rửa sạch và đem ướp muối qua một ngày đêm, chú ý quan tâm là nhồi kỹ muối vào mang cá và bụng cá, sau đó bạn lại rũ sạch hết muối trong cá ra, tùy mặn nhạt mà bạn lấy cữ tay rũ muối nhé. Sau khi ướp muối, xếp cá đã muối vào lọ thủy tinh hoặc chum sành để từ 4 ngày đến 10 ngày, tùy theo thời tiết để cho cá muối cứng và ngấm đều.

Sau đó bạn lấy cá ra khỏi lọ hoặc chum, dùng 2 tay của bạn ép cá để cho chảy hết nước muối và để cá khô se lại. Khi làm như này, nhớt cá và mùi hôi tanh của cá theo nước muối ra và độ mặn trong cá cũng chỉ còn vừa phải và vị cũng không quá gắt.

Bước 2 : Phủ thính

Xát thính bên ngoài con cá và nhồi kỹ thính vào mang cá và bụng cá. Sau đó, cứ một lượt cá trong hũ hoặc chum, bạn lại phủ kín một lượt thính lên cá nhé. Trên cùng là phủ một lớp thính thật dày và chọn các mo cau hoặc mo tre cắt sao cho khít miệng hũ, hoặc rơm lót dầy lên bên trên cùng, cài nẹp tre vào thật chặt.

Bước 3 : Cách ướp cá

Xem thêm: Hướng dẫn làm quả bí đỏ bằng vải nỉ | Cách làm quả bí đỏ vải nỉ ❀ Handmade LTT | cách làm gối handmade bằng vải nỉ | Dễ làm nhất tại Foci – Foci – Học Đấu Thầu

Làm một chậu sành để đựng một lượng nước muối mặn thật mặn và úp ngược cả hũ cá đó vào chậu nước muối mặn sao cho lớp mo cau dùng làm vung trong hũ không tiếp xúc với nước nhé.

Thỉnh thoảng bạn phải kiểm tra và phải đổ nước ở chậu thay bằng nước khác. Vì nước cá hoặc mùi vị cá ướp phả và tan trong nước, sau đó bốc mùi ngược lên hũ cá làm cho cá có mùi, sẽ mất ngon.

Nếu khi bạn nghe thấy tiếng lục bục trong hũ ướp cá, đó là tín hiệu cạn nước ở chậu cá ướp, hở miệng lọ cá và bạn phải đổ thêm nước vào nhé.

Thường xuyên kiểm tra bạn nhé, nếu mo cau, mo tre hay rơm nút hũ bị ướt thì bạn phải thay ngay mo khô khác, vì nước hoặc hơi ẩm của các miếng cá sẽ làm ướt nắp đậy trong lọ. Để lâu quá sẽ làm cho các miếng cá bị mất mùi thơm và chua. Để gọn hũ trong một góc nhà bếp khoảng chừng từ 3 đến 4 tháng là bạn hoàn toàn có thể gỡ cá ra chế biến món ăn.

Cách làm cá muối tỏi chiên giòn

Bước 1 : Sơ chế cá

Cá sóc mua bạn về làm thật sạch và đánh những vẩy còn xót lại trên cá rồi rửa sạch lại với nước. Bạn cắt cá làm đôi để dễ chiên vì cá này hơi to so với cá thường nhé.

Bước 2 : Chuẩn bị nguyên vật liệu ướp

Mua đồ về bạn rửa sạch rồi băm hành tím, tỏi nhỏ sao cho nhuyễn. Rồi ướp gia vị gồm có muối, tiêu, dầu ăn, hành và tỏi. Trộn đều cá sao cho thấm gia vị nhé.

Bước 3 : Chiên cá

Sau khi cá đã thấm gia vị trong khoảng chừng 1 giờ. Thì bạn bắc chảo lên nhà bếp, đồ dầu và đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên. Để cá chiên sao cho 1 mặt vàng lên rồi lật mặt kia lại chiên tiếp. Vì nếu lật nhiều cá sẽ rất dễ nát.

Bước 4 : Hoàn thành

Sau khi chiên cá xong, bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Khi thấm hết dầu thì bạn hoàn toàn có thể bỏ giấy ra hoặc để vào một đĩa khác. Ăn cá muối với cơm trắng sẽ rất ngon và ăn được rất nhiều.

Xem thêm : Nấu canh cá rô không tanh và cực kỳ thơm ngon đơn thuần

Yêu cầu sau khi triển khai xong món ăn

Sau khi hoàn thành xong xong món cá muối. Miếng cá phải không bị nát, nếu quá nát nhìn sẽ không còn thích mắt nữa. Vị cá cũng không nên quá mặn, trong quy trình ướp hay chế biến các bạn nên quan tâm gia vị của cá nhé. Nếu ai thích ăn cay thì khi chế biến gia vị ướp các bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít ớt vào để có vị cay nhé.

Khi chiên cá muối lên nhìn con cá có màu vàng, và da cá khi ăn có vị giòn như ăn miếng phồng tôm vậy. Nếu hoàn thành xong được như vậy thì món cá muối của các bạn sẽ cực kỳ ngon và mê hoặc đó. Với cá muối chiên tỏi ớt thì bạn hoàn toàn có thể chấm với chút tương ớt thì rất ngon đó nhé.

Trên đây là bài viết chúng tôi muốn gửi tới các bạn một số ít cách làm cá muối tại nhà thơm ngòn giòn rụm nhé. Hy vọng với những gì chúng tôi san sẻ, sẽ giúp bạn hoàn toàn có thể làm món cá muối tại nhà một cách đơn thuần. Để có những bữa ăn tuyệt vời bên mái ấm gia đình bạn nhé.

Xem thêm : Hướng dẫn bạn cách nấu bánh đa cua chuẩn vị Hải Phòng Đất Cảng