Cách Làm Kẹo Socola Tặng Người Thương – DLBAAu

Kẹo socola là một trong những món “ ruột ” của nhiều Fan Hâm mộ hảo ngọt. Đi đến các nhà hàng, shop thuận tiện … đâu đâu cũng thấy kẹo socola được bày bán rất đa dạng chủng loại và đa dang. Nhưng có khi nào bạn nghĩ mình sẽ tự làm loại kẹo gây nghiện này tại nhà ? Cách làm socola ( chocolate ) không quá khó đâu, hãy cùng trổ tài khôn khéo cùng Dạy Làm Bánh Á Âu nhé!

Được làm từ quả cacao, socola có vị ngọt đắng rất đặc trưng và là nguyên vật liệu không hề thiếu để tạo nên mùi vị tuyệt vời cho nhiều món bánh, kẹo khác nhau. Kẹo socola hoàn toàn có thể nói là một trong những món quà biểu lộ tình yêu tuyệt vời nhất, thường được mọi người Tặng cho nhau trong những ngày lễ hội đặc biệt quan trọng hằng năm : Valentine, 20/10 … Nếu bạn cũng yêu thích và muốn chinh phục món kẹo tuyệt vời này thì đừng bỏ lỡ công thức làm kẹo socola cực đơn thuần, cực ngon dưới đây.

Kẹo socola là món quà ý nghĩa trong đợt nghỉ lễ tình nhân ( Ảnh : Internet )

Nguyên liệu làm socola

Phần vỏ socola

• Socola chip đen : 1 chén
• Dầu ô liu : 2 muỗng canh
• Xi-rô cây thùa : 1 muỗng canh
• Muối : một chút ít

Phần nhân bơ đậu phộng

• Bơ đậu phộng chunky hoặc mịn : 50% chén
• Bơ nhạt : 1 muỗng canh
• Đường đen : 1 muỗng canh
• Nước xi – rô : 1 muỗng cafe
• Vani : 1 chút
• Bánh quy : 20 cái

Phần phủ bên ngoài

• Đậu phộng : 100 gram
• Cơm dừa tươi : 100 gram
• Chocolate chip đen : 1/3 chén nhỏ

Cách làm socola đơn thuần từ socola chip

Sơ chế nguyên vật liệu

Để bơ lạt và bơ đậu phộng ở nhiệt độ phòng để làm mềm bơ.

Nạo cơm dừa tươi thành các vụn nhỏ.

Rang đậu phộng đến khi chín vàng. Lưu ý : Cần phải hòn đảo thật đều tay để đậu không bị cháy. Tiếp theo, đợi đậu nguội rồi vô hiệu lớp vỏ bên ngoài, giã vỡ ra làm đôi hoặc nhỏ hơn tùy bạn.

Rang đậu phộng trong chảo

Cách làm lớp vỏ kẹo socola

Chọn một chiếc nồi nhỏ có lớp đáy dày, sau đó lần lượt cho xi – rô, socola chip đen, một chút ít muối và dầu o liu vào nồi.

Bắc nồi lên nhà bếp, chỉnh lửa xuống mức nhỏ để nấu chảy socola và khuấy liên tục đến khi socola tan chảy trọn vẹn và hòa quyện với những nguyên vật liệu còn lại thì tắt nhà bếp.

Làm tan chảy hỗn hợp socola

Cách làm nhân bơ đậu phộng

Cho đường đen, bơ đậu phộng, vani, bơ nhạt và xi rô bào nồi, đun trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy để đường tan hết và thu được một hỗn hợp nhuyễn mịn và xong phần nhân trong công thức làm kẹo socola.

Cách tạo hình socola

Nếu muốn làm kẹo socola hình trái tim thì bạn chọn khuôn hình trái tim hoặc bất kỳ kiểu khuôn vào bạn thích. Sau đó, lót giấy nến vào khuôn, đổ 3/4 phần socola tan chảy lên trên lớp giấy nến, giàn trải socola thật đều.

Xếp từng chiếc bánh quy lên lớp socola sao cho bánh phủ kín phần socola bên dưới. Tiếp theo, đổ lớp bơ đậu phộng lên tạo thành lớp thứ ba của thanh kẹo.

Phết một lớp socola phủ kín bơ đậu phộng rồi rắc socola chip, dừa nạo và đậu phộng lên trên cùng.

Công đoạn tạo hình cho kẹo socola ( Ảnh : Internet )

Hoàn thành và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Cho khuôn kẹo socola vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 15 – 20 phút và hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tuy nhiên, nếu muốn kẹo cứng và ngon hơn thì bạn để kẹo qua đêm. Khi ăn bạn chỉ cần khéo kéo lấy socola ra khỏi khuôn, bỏ tấm giấy nến và cắt kẹo thành những viên nhỏ hoặc thanh dài bằng nhau.

Yêu cầu thành phẩm

Socola có vị ngọt béo, giòn tan rất điệu đàng, phần nhân bơ đậu phộng giúp kẹo ngon hơn, không bị ngấy. Kẹo có cấu trúc vững chãi, không bị nát khi cắt ra và có vị ngọt mát, thoải mái và dễ chịu khi chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Kẹo socola ngọt ngào ( Ảnh : Internet )

Những quan tâm trong cách làm kẹo socola

• Ngoài socola chip bạn hoàn toàn có thể dùng những loại socola khác để làm phần vỏ bên ngoài tùy vào sở trường thích nghi của mình. Bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng bột ca cao để thay thế sửa chữa socola tươi nữa đấy.
• Nếu không thích bơ đậu phộng, bạn cũng hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng các loại hạt khô như : hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều …
• Bánh quy ngon nhất để dùng làm kẹo socola là loại bánh chay hoặc bánh lạt vì chúng sẽ giúp làm giảm vị ngọt của kẹo.
• Nếu socola bị đông lại trước khi tạo hình thì bạn chỉ cần cho socola vào lò vi sóng hâm lại là được. Phần nhân bơ đậu phộng cũng hoàn toàn có thể vận dụng cách này nếu bị động hoặc đặc.
• Cách dữ gìn và bảo vệ socola : Cho kẹo vào túi nilong hoặc hộp nhựa kín, đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Bạn thấy cách làm socola ở trên như thế nào ? Rất đơn thuần mà lại yên tâm về yếu tố bảo đảm an toàn thực phẩm nữa phải không ? Sắp đến ngày lễ hội tình yêu rồi, Dạy Làm Bánh Á Âu hy vọng với hướng dẫn làm kẹo ở trên bạn sẽ tự tay làm được một món quà thật ngọt ngào để bày tỏ tình cảm với những người mình yêu thương. Chúc các bạn thành công xuất sắc nhé!