3 Bí Kíp Làm CÀNG GHẸ RANG MUỐI ỚT Ngon Khó Cưỡng

Hãy cùng Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình tìm hiểu thêm 3 giải pháp làm càng ghẹ rang muối ớt thơm ngon, vị cay đậm, mê hoặc qua các thông tin được san sẻ và tổng hợp dưới đây!

Đĩa càng ghẹ vàng óng, thơm mùi ớt cay nồng, vị mặn hòa trong thịt càng ghẹ xanh tươi mới, đem lại thưởng thức cực đỉnh nơi đầu lưỡi. Với các Fan Hâm mộ món ăn hải sản, thích ăn cay thì chắc như đinh món ănnày là lựa chọn tuyệt vời trong những lần tụ hội bè bạn, hoặc đơn thuần vừa nhâm nhi, vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức bộ phim truyền hình mê hoặc mà bạn yêu dấu.

Giới Thiệu Về Món Càng Ghẹ Rang Muối Ớt

Món ăn này đa phần thông dụng ở Hồ Chí Minh hoặc các thành phố ven biển, nói chung có nguồn món ăn hải sản tươi nhiều mẫu mã. Như cái tên “ càng ghẹ rang muối ớt ” thì nguyên liệu chính của món ăn này tất yếu và càng ghẹ và muối ớt, chỉ có tại thành phố gần biển mới có nguồn ghẹ tươi ngon, như vậy sau khi chế biến món ăn mới đậm vị, chất lừ.

Tại miền Trung, món càng ghẹ rang muối ớt cũng khá quen thuộc trên bàn nhậu, được nhiều thực khách hay nói đúng hơn là “ dân nhậu ” lựa chọn bởi mùi vị đặc trưng, rất dễ ăn.

Video cách làm càng ghẹ rang muối ớt Tây Ninh

Bật Mí 3 Phương Pháp Làm Món Càng Ghẹ Rang Muối Ớt Khiến Dân Nhậu Phát Thèm

CÁCH 1

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị : 1 kg càng ghẹ tươi ; tỏi ; ớt ; muối ớt Tây Ninh, muối tinh. Cách thực thi khá đơn thuần, bạn chỉ cần làm theo năm bước dưới đây :

1. Càng ghẹ tươi rửa sạch đem đi hấp chín. Nhớ, hấp càng ghẹ chỉ cho ít nước để thịt ghẹ vừa đủ chín, nhiều nước quá thịt ghẹ sẽ bỡ, mất đi chất dinh dưỡng trong càng ghẹ.

2. Càng ghẹ chín, vớt ra để ráo nước rồi đập nhẹ để vỡ lớp vỏ bên ngoài. Như vậy khi rang muối, gia vị mới thấm đẫm vào bên trong thịt càng ghẹ, đậm mùi muối và ớt.

3. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt xay bỏ hột xay nhuyễn, trộn 2 thìa cafe tỏi + 1 thìa cafe ớt + 1 thìa muối ớt Tây Ninh + 1/3 thìa muối tinh cho vào chén nhỏ, khuấy đều.

4. Cho chảo lên nhà bếp, để nóng rồi thêm càng ghẹ và hỗn hợp muối, tỏi, ớt vào nồi. Đảo qua hòn đảo lại, rang đều tay, nên thêm một chút ít nước lọc để tránh bị cháy càng ghẹ.

5. Đến khi nào càng ghẹ khô, muối ớt đóng cục dính vào càng ghẹ, tắt nhà bếp rồi bày càng ghẹ ra đĩa, hoàn toàn có thể ăn kèm món này với dưa leo và rau răm để vị món ngon đậm đà hơn.

MUA MUỐI ỚT TẠI ĐÂY

CÁCH 2

Món càng ghẹ rang muối ớt cay cay, mặn mà, thịt càng ghẹ chắc và thơm luôn đủ sức điệu đàng những ai “ đam mê ” món ăn hải sản. Nguyên liệu cần chế biến rất đơn thuần, chỉ cần càng ghẹ tươi, muối hạt giã nhuyễn cùng ớt hiểm. Thêm ớt vào muối nhiều hay ít còn tùy thuộc vào độ ăn cay của mỗi người. Nếu bạn thích muối tôm, hoàn toàn có thể sử dụng thay thế sửa chữa muối ớt, mùi vị ngon hơn rất nhiều.

Ngoài các nguyên vật liệu trên, bạn cũng nên sẵn sàng chuẩn bị một số ít loại gia vị như hạt nêm, tỏi băm, dầu ăn. Sau khi sẵn sàng chuẩn bị xong các “ thành phần ” trong món càng ghẹ rang muối ớt, tất cả chúng ta cùng bắt tay vào triển khai thôi nào!

Càng ghẹ mua về rửa sạch, cho vào nồi, thêm một chút ít nước luộc trong vòng 3 – 5 phút để càng ghẹ vừa chín. Trong quy trình hấp, hoàn toàn có thể thêm chút muối và rượu trắng để càng ghẹ thêm thơm, thịt chắc hơn. Vớt càng ghẹ ra, để ráo nước, bắc chảo, thêm 1 thìa cafe dầu ăn vào, đợi dầu nóng thêm tỏi băm rồi phi cho thơm.

Thêm muối ớt Tây Ninh, hạt nêm và càng ghẹ vào chảo, hòn đảo đều liên tục, vặn lửa nhỏ đến khi nào gia vị thấm vào càng ghẹ, lớp muối ớt thấm đẫm, bám điều quanh lớp vỏ càng ghẹ, sau đó tắt nhà bếp là xong.

Cho thành phẩm càng ghẹ rang muối ra đĩa. Món này ăn kèm rau răm và muối tiêu chanh ớt, tuy nhiên thường ăn không vì lớp vỏ bên ngoài đã đủ mặn mà, cay cay, mê hoặc rồi.

CÁCH 3

Cách này vận dụng nếu ‘ tủ nhà bếp ’ nhà bạn không có muối ớt Tây Ninh. Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng là 1 kg càng ghẹ tươi + 1 số ít loại gia vị quen thuộc ( 1 củ tỏi, 3 quả ớt chỉ thiên / ớt hiểm, mì chính, đường, dầu ăn, hành tím, muối hột )

Thực hiện như sau : Đầu tiên, càng ghẹ bạn rửa sạch với nước rồi cho vào nồi, thêm vào đó 50% chén nước nhỏ để luộc hoặc hấp chín càng ghẹ. Nhớ luộc trong 5 phút, càng ghẹ vừa đủ chín là được. Sau đó vớt ra để ráo nước tự nhiên, dùng cán dao hoặc chày nhỏ đập sơ lớp vỏ càng ghẹ để lộ thịt bên trong. Chỉ có như vậy mới thấm gia vị và ngon hơn.

Tiếp theo, cho ớt + 2 thìa cafe muối hột vào cối, giã nhuyễn rồi cho vào chén nhỏ. Tỏi bóc vỏ, hành tím bóc vỏ cắt hạt lựu hoặc đập nát điều được. Thêm 2 thìa cafe dầu vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi và hành tím vào phi thơm 20 s, sau đó cho hỗn hợp muối và ớt, càng ghẹ vào nồi, hòn đảo đều tay liên tục trong 1 phút.

Thêm 50 ml nước lọc vào nồi, vặn lửa nhỏ, rim càng ghẹ trong 15 phút đến khi nào càng ghẹ khô, lớp muối ớt phủ đều bên ngoài.

Chúc bạn sẽ có những phút giây ấm cúng bên mái ấm gia đình cùng với món ăn này, ngoài những còn có rất nhiều món ngon với muối Tây Ninh khác mời bạn tìm hiểu thêm TẠI ĐÂY

MUA MUỐI ỚT TẠI ĐÂY