Thể loại: Nấu Ăn
Nhắc đến chả đậu xanh, nếu bạn nghĩ rằng đây là một món ăn chay, vị nhạt và không mấy mê hoặc thì đã nhầm rồi nhé. Bởi tùy theo nguyên liệu mà ta sử dụng, mới biết được món ăn đó có phải là món chay thanh đạm hay không. Còn riêng với công thức sáng tạo dưới đây, yên tâm là bạn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể chế biến món chả đậu xanh không những thơm ngon đậm đà mà còn cực kỳ bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm chả đậu xanh không khó kiếm, cách làm chả đậu xanh với thịt lại cũng rất đơn giản. Chỉ mất khoảng chừng 30 phút là bạn có thể triển khai xong một đĩa chả nóng hổi, thơm ngon nức mũi để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cả nhà rồi. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!
Nguyên liệu250g đậu xanh 150g thịt heo xay1 ít hành lá3 muỗng bột gạo (có thể sửa chữa thay thế bằng bột sắn dây)Dầu ănMuối, đường, hạt tiêu, nước mắmCách làm chả đậu xanh
1
Với đậu xanh, nếu bạn mua loại còn nguyên vỏ thì trước hết phải ngâm nước (lạnh hay ấm đều được), đến khi hạt nở to thì đãi sạch để bỏ vỏ. Không phải thực hiện bước làm này nếu bạn mua đỗ đã sơ chế sẵn (bóc vỏ rồi) nhé!
Loading…
Ngâm đậu xanh với nước để tách vỏ
Ngâm đậu xanh với nước để tách vỏ
2
Cho đậu xanh và khoảng 2 bát nước nhỏ vào nồi cơm điện và nấu như cơm, sau đó cho đỗ đã chín vào máy xay,thêm một chút ít nước rồi xay cho đến khi nhuyễn thành bột.
Xay đậu xanh đến khi mềm nhuyễn thành bột
Xay đậu xanh đến khi mềm nhuyễn thành bột
3
Thịt xay bạn đem ướp một ít muối, đường, hạt tiêu, nước mắm và hành lá (băm nhỏ) trong khoảng 10 phút
Ướp thịt xay với những phụ gia
Ướp thịt xay với những phụ gia
4
Bột gạo hoặc bột sắn dây bạn pha với khoảng 20ml nước lanh, quấy đều, quan tâm đừng để bột vón cục vì như thế khi rán chả sẽ không chín đều và mất ngon.
Trột bột gạo với nước đến khi lớp bột sánh mịn là được
Trột bột gạo với nước đến khi lớp bột sánh mịn là được
5
Tiếp theo, bạn trộn tất cả những nguyên liệu gồm bột đậu xanh, thịt heo xay (đã ướp gia vị) và bột gạo trong một âu lớn. Chia đều hốn hợp bột thành các phần nhỏ, nặn viên hình tròn trụ rồi dùng tay ấn dẹt để tạo hình chả đỗ. Nếu muốn bạn có thể để nguyên chả hình tròn, nhưng nhớ nặn viên nhỏ thôi để chả vừa ăn và dễ chín đều bạn nhé!
Tạo hình cho viên chả đậu xanh theo ý thích của bạn
Tạo hình cho viên chả đậu xanh theo ý thích của bạn
6
Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì thả các viên chả vào rán, đến khi chả đậu xanh chín vàng cả hai mặt thì vớt ra, thấm bớt dầu cho đỡ ngấy là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi
Cách làm chả đậu xanh
Cách làm chả đậu xanh
Nguyên liệu250g đậu xanh 150g thịt heo xay1 ít hành lá3 muỗng bột gạo (có thể thay thế bằng bột sắn dây)Dầu ănMuối, đường, hạt tiêu, nước mắmCách làm chả đậu xanhThành phẩm
Nhanh gọn, đơn thuần và tiện lợi, món chả đậu xanh thơm ngon cuối cùng đã hoàn thành. Với vị bùi bùi và màu vàng ruộm của đậu xanh, hương béo ngậy, mềm mềm của thịt heo, món chiên này bảo vệ sẽ mang đến cho bạn sự hấp dẫn đặc biệt quan trọng cả về hình thức lẫn mùi vị.
Nhìn thôi cũng đủ thấy món chả đậu xanh này rất ngon rồi phải không nào
Nhìn thôi cũng đủ thấy món chả đậu xanh này rất ngon rồi phải không nào
Chả đậu xanh có thể dùng ăn kèm với cơm hay bún đều ngon cả. Cầu kỳ hơn, hãy pha chế một bát nước mắm thơm ngon và sẵn sàng chuẩn bị thêm ít rau sống, lá thơm để tích hợp với chả đậu xanh và tạo nên một món ăn đúng chuẩn ngon miễn chê bạn nhé!
Ngoài cách làm chả đậu xanh như hướng dẫn trên đây, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món chả ngon khác có trên http://amthuc247.net như cách làm chả cốm hay cách làm chả quế nhé.
