Cách chế biến cô hũ lợn xào hẹ thơm ngon, bổ dưỡng cả nhà đều thích – Lòng Heo

Với sự dân dã và giản đơn, người dân miền Tây đặc biệt quan trọng thương mến các món ăn được chế biến từ cổ hũ. Cổ hũ lợn xào hẹ xanh là một trong số những món ăn đơn thuần trong cách chế biến, tầm trung và rẻ tiền được con người nơi đây yêu quý.

Cách chế biến cổ hũ xào hẹ không cầu kì, phức tạp … cho nên vì thế nó được lựa chọn như món ăn “ cứu cánh ” cho người phụ nữ trong những lúc bận rộn chuyện đồng áng, nhà cửa … nó cũng là lựa chon tuyệt vời dành cho những người đàn ông vụng về chuyện bếp núc để hoàn toàn có thể chế biến thuận tiện và nhanh gọn.

Tuy đơn thuần, tầm trung là thế, nhưng món ăn này lại mang một mùi vị rất riêng mà nếu ai đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức chắc rằng sẽ nhớ mãi. Từ già trẻ, lớn bé … một khi đã ăn là không quên được, đã nhấc đũa gắp lên là không dừng được cho đến khi món ăn đã hết.

Để thực thi món ăn này, các bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng 1 cái cổ hũ ( bạn hoàn toàn có thể tăng số lượng và khối lượng nguyên vật liệu lên nếu làm cho nhiều người ăn, ở đây thì longheo.com chỉ đưa ra số liệu đủ cho 2 người ), 1 bó hẹ xanh, bạn nên chon loại hẹ cọng to, hẹ bông để món ăn được ngon và thích mắt hơn, 1 củ gừng, 2-3 củ hành khô, 3 tép tỏi và dầu ăn cũng như các gia vị hạt nêm, đường, bột ngọt, muối … thiết yếu.

Đầu tiên, bạn hãy sơ chế cổ hũ lợn bằng cách rửa sạch, bóp muối cho hết nhớt rồi rửa qua lần lượt các dung dịch giấm và rượu để khử đi mùi tanh và hôi một cách nhanh gọn và triệt để. Hành khô, tỏi, gừng bạn lột vỏ, đập dập và băm nhỏ đều tay, hẹ rửa sạch, cắt khúc.

Tiếp đến bạn bắc chảo dầu lên, đợi dầu sôi thì cho gừng băm vào phi thơm, khi gừng đã có mùi bạn trút phần cổ hũ vào rán đều hai mặt cho vàng rồi vớt ra xắt theo hình mắt cáo, ướp cùng với hạt nêm, đường, muối, bột ngọt cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho chảo lên nhà bếp, cho dầu vào và đợi dầu sôi. Vào lúc dầu sôi bạn hãy trút phần hành, tỏi băm vào chảo, dùng vá gỗ hòn đảo đều cho vàng rồi cho cổ hũ đã ướp trước đó vào, tiếp đến cho hẹ cắt phúc vào, nêm nếm lại gia vị và tắt nhà bếp. Tới đây là món ăn đã hoàn thành xong rồi, bạn hoàn toàn có thể ăn nó kèm với cơm trắng hoặc chọn nó làm món nhậu lai rai với bè bạn đều được.