Món ăn mình nấu cho báo Bếp Gia Đình đợt tới là một món Nước Hàn vì vậy trong tủ tự nhiên có thêm một hộp kim-chi. Kim-chi cũng ngon, nhưng mình không rành những món Hàn nói chung và những món với Kim chi nói riêng lắm, nguyên do chính là mình thích dưa cải muối của Việt Nam hơn 😀 Nhưng mà chính bới có cả một hộp, cho nên vì thế thôi thì coi như đây là một dịp tốt để tò mò thêm những món ăn Hàn có sử dụng Kim-chi 😉 Có một điều thật may là Facebook Fan Page của mình có bao nhiêu bạn am hiểu về món Hàn, cho nên hôm trước khi mình vừa đăng câu hỏi lên một cái thì chỉ một tiếng sau đã có cả một danh sách dài những món ăn với Kim-chi rồi (cảm ơn cả nhà nhiều nha 😉 ). Đợt này mình cũng hơi bận công việc một chút ít nên chỉ thử những món đơn giản thôi, và đây là món đầu tiên – Cơm rang trứng và Kim-chi.
Về cơ bản thì món này cũng giống như cơm rang trứng với dưa cải của nhà mình thôi, nhưng mùi vị thì khá là hấp dẫn, tại bản thân Kim-chi cũng có mùi rất chi là “gây thèm muốn” rồi ý. Vị chua mặn của Kim-chi ăn với cơm rang cũng hợp, giúp không bị ngấy. Cách làm cơm rang thì các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm ở đây nha.
Nguyên liệu
- 1 bát cơm nguội khô & tơi (không dùng cơm nát)
- 1 quả trứng
- 1 củ hành khô nhỏ
- 1 tép tỏi
- ½ bát (ăn cơm) kim-chi cải thảo
- ½ teaspoon (2ml) dầu vừng
- 1 teaspoon (5gram) hạt vừng trắng rang chín
- 1 cây hành xanh thái khoanh nhỏ
- ½ tablespoon (7-8ml) dầu ăn
- 1 teaspoon (5ml) xì dầu (nước tương)
- 1 teaspoon (5ml) dầu hào
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Kim-chi thái miếng cỡ to hơn hạt lựu một chút.
– Cơm bóp với trứng cho tơi đều.
2. Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa – to. Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi. Cho cơm và trứng vào đảo đều trong khoảng chừng 2-3 phút đến khi hạt cơm săn lại.
3. Cho kim-chi vào chảo, rang cùng cơm đến khi hạt cơm khô giòn vừa ăn. Tắt bếp, cho xì dầu, dầu hào, dầu vừng, hạt vừng, hành xanh vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Dùng nóng.
