Cơm chiên khổ qua (cơm chiên mướp đắng) là món ăn từ mướp đắng được rất nhiều người yêu thích bởi mùi vị đậm đà, thanh mát và có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Cùng sát cánh với Bếp 360 để khám phá cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn thuần tại nhà nhé!
Nguyên liệu
cơm chiên khổ qua dành cho 1 người:
* Dưới đây là nguyên vật liệu làmdành cho 1 người:
- Cơm: 200~250g
- Mướp đắng: 1/2 quả (〜125g)
- Trứng gà: 1 quả
- Thịt bò: 100g
- Hành khô băm nhỏ
- Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm cơm chiên khổ qua
Dưới đây là các bước làm cơm chiên khổ qua, chỉ cần làm theo những bước dưới đây, bạn đã có ngay một món ăn cung ứng nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
Chuẩn bị
1. Mướp đắng rửa sạch. Cắt đôi, dùng thìa cạo bỏ ruột. Cố gắng lấy hết phần cùi trắng sẽ bớt đắng.
2. Thái mướp đắng thành những khối hạt lựu. Ướp mướp đắng cùng 1/4 thìa cafe muối 1/4 thìa cafe đường. Để 10 phút, bóp nhẹ, chắt bỏ nước rồi xả qua nước lạnh. Lúc này mướp đã bớt đắng rất nhiều, có thể trực tiếp ăn sống được.
3. Thịt bò thái hạt lựu, ướp cùng với chút xíu muối và dầu ăn.
4. Cơm để nguội, trộn đều với trứng gà.
Rang cơm
1. Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho cơm đã trộn trứng vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Thấy trứng bọc ngoài cơm khô lại thì tắt bếp, trút cơm ra đĩa.
2. Làm nóng chảo và dầu ăn, phi thơm hành khô. Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
3. Thịt bò chín tái thì cho mướp đắng vào xào cùng.
4. Thịt bò vừa chín, cho cơm vào đảo đều. Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp, cho cơm ra đĩa.
Tham khảo thêm một số món ăn khác cho bữa cơm mái ấm mái ấm gia đình thêm đa dạng:
- Gỏi tôm mướp đắng
- Canh mướp đắng nhồi thịt
- Canh cua đồng nấu mồng tơi
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã triển khai xong xong món cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Hãy theo dõi Bep360 liên tục để cập nhật nhiều hơn các công thức nấu ăn ngon nhé.
