Nếu bạn là người mê hồn siêu thị nhà hàng Á Đông chắc như đinh chưa khi nào bỏ lỡ quốc tế nhà hàng Nhật Bản. Đất nước hoa anh đào có một mạng lưới hệ thống ẩm thực ăn uống phong phú và cực kỳ nhiều những món ăn lạ mà tất cả chúng ta thật khó để hoàn toàn có thể biết hết hay thậm chí còn là nếm thử qua. Được biết đến với rất nhiều những món ăn khác nhau như Ramen, Udon, Takoyaki, Dorayaki, Sasimi, … nhưng thật ra món ăn chính thức trong bữa cơm của người Nhật không hề thiếu món cơm cuộn sushi. Sushi có rất nhiều loại, nhưng đa phần được chế biến từ món ăn hải sản, từ cá hồi, trứng cá hồi, mực, bạch tuộc cho đến trứng rán. Có thể nói cơm cuộn sushi là một món ăn được chế biến phong phú bậc nhất của nền siêu thị nhà hàng Nhật Bản. Hôm nay xin được trình làng đến các bạn cách làm món cơm cuộn sushi Nhật Bản nhé.
1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Cho phần cơm sushi 1/2 muỗng cafe giấm
2 muỗng cafe đường kính trắng 2/3 muỗng cafe muối 1 lon gạo nếp ngon Cho phần nhân sushi : Tôm tươi : 300 gr Bông cải xanh : 200 gr Trứng gà : 4 quả Cá hồi : một miếng nhỏ Trứng cá hồi : 1 phần Thịt cua : 12 thanh ( loại này còn gọi là thịt cua giả có bán trong các ẩm thực ăn uống ) Rong biển : 1 túi loại lớn Cà rốt : 1 củ Dưa leo : 1 trái 1 củ cải đỏ
1 tấm nilon sạch 1 sushi mat : tấm mành bằng tre dệt mỏng mảnh dùng để cuốn sushi
2. CHẾ BIẾN NGUYÊN LIỆU
– Bước 1 : Nấu cơm : Bạn vo gạo và nấu cơm như thông thường. Lưu ý vì gạo bạn dùng là gạo nếp nên nước chỉ đổ xâm xấp mặt gạo thì cơm sẽ vừa. Hoặc, bạn hoàn toàn có thể theo tỷ suất một bát gạo : 1 bát nước.
– Bước 2 : Trộn nước giấm : pha nước giấm, đường và muối theo tỷ suất đã chuẩn bị sẵn sàng ở phần nguyên vật liệu trước đó. Khi cơm đã chín, bạn xới cơm thật tơi và trộn đều phần nước giấm này.
– Bước 3 : Sơ chế nguyên vật liệu : Với toàn bộ các loại rau củ, bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ từng miếng dài. Tôm tươi, bạn đem rửa sạch, bỏ chỉ sống lưng và hấp chín hoặc luộc.
– Bước 4 : Sau khi tôm chín, bạn đem cắt nhỏ. Cá hồi đem chiên sơ với ít dầu oliu hoặc hấp chín. Nếu bạn thích hoàn toàn có thể để cá sống. Trứng tráng mỏng mảnh và cắt thành miếng dài.
3. CÁC CÁCH CUỘN SUSHI NHẬT BẢN
Cách làm shushi cuộn rong biển
Trải miếng mành ra và bọc nylon vào tấm mành để bớt dính. Quay chiều ngang về phía người cuộn, đặt miếng rong biển lên mành cuốn, sau đó lấy cơm đã trộn dấm dàn đều hàng loạt lên mặt trứng. Lưu ý, để rong biển mềm hơn giúp bạn dễ cuốn nên hơ sơ qua trên ngọn lửa. Nếu miếng rong biển lớn, bạn hoàn toàn có thể bẻ làm đôi. Cho thanh cua, cà rốt và dưa chuột vào giữa và cuộn. Ban đầu, bạn cuộn một lớp tròn đều thật chặt tay theo sóng mành. Sau đó lần lượt cuộn tròn cho đến khi cuộn cơm dính lại với nhau. Nếu rong biển vẫn chưa dính vào bước ở đầu cuối, bạn hoàn toàn có thể quét nhẹ một lớp nước. Chỉ cần dùng dao cắt khoanh từng khúc là bạn đã có món sushi cuộn rong biển xanh mát.
Cách làm sushi trứng cuộn
Tráng trứng đều thành lớp thật mỏng dính trên chảo chống dính. Sau đó, đem trứng cắt thành những miếng hình chữ nhật lớn. Trải miếng mành ra, sau đó bọc nylon vào tấm mành để bớt dính và quay chiều ngang về phía người cuộn. Dùng miếng trứng tráng đặt ngan lên mành, sau đó lấy cơm đã trộn dấm dàn đều hàng loạt lên mặt trứng. Cho thanh cua, cà rốt và dưa chuột vào giữa và cuộn. Ban đầu, bạn cuộn một lớp tròn đều thật chặt tay theo sóng mành. Sau đó lần lượt cuộn tròn cho đến khi cuộn cơm dính lại với nhau. Chỉ cần dùng dao cắt khoanh từng khúc là bạn đã có món sushi trứng cuộn đẹp mắt với màu vàng đều.
Cách làm sushi cuộn trứng cá hồ i
Bạn trải tấm mành cuộn sushi ra, bọc mành trong bao nylon để bớt dính. Xếp miếng rong biển lên mành, trải cơm đều lên mặt rong biển và rắc trứng cá hồi đều lên mặt cơm. Lật miếng rong biển lại. Lúc này, phần cơm đã nằm bên ngoài. Bạn cho cá hồi, trứng cắt sợi và bông cải xanh lên trên. Sau đó cuộn lại như cách trên thật chặt tay. Bỏ mành ra và bạn đã có món sushi trứng cá hồi thích mắt.
Cách làm sushi cuộn bông cải xanh
Bạn cần luộc bông cải xanh chín. Sau đó dùng dao cắt miếng đầu bôn cải để từng bông nhỏ bung ra. Bạn cũng lần lượt triển khai các bước như trên :
Trải mảnh cuốn ra và bọc nylon cho bớt dính. Đặt rong biển lên mành và trải đều cơm lên trên. Sau đó dùng bông cải đã cắt nhỏ rắc đều lên trên mặt cơm và lật úp rong biển lại. Xếp cá hồi, trứng và cà rốt vào giữa sau đó cuộn lại thật chặt tay. Lấy mành ra và bạn sẽ có cuộn sushi bông cải xanh thích mắt.
Từ những cách làm sushi cơ bản này, bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng những nguyên vật liệu khác nhau để tạo nên nhiều loại sushi ngon mắt hơn nữa.
Ngoài 4 công thức cuộn Shushi trên thì tất cả chúng ta còn hoàn toàn có thể cuộn shushi theo công thức sau.
Công thức 1.
Nguyên liệu
– 1 bát gạo Nhật hạt tròn.
– Gói rong biển dạng lá.
– 2 củ cà rốt.
– 1 quả dưa chuột.
– 100 gr rau bó xôi.
– 100 gr giò.
– 2 quả trứng.
– Vừng trắng, vừng đen, dầu mè.
Cách chế biến
– Bước 1 : Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu, đổ nước xâm xấp và nấu như nấu cơm thông thường.
– Bước 2 : Cà rốt, dưa chuột, rau sửa sạch, thái sợi dài. Đun sôi nồi nước, chần qua cà rốt và rau bó sôi với một chút ít muối. Sau đó, bạn vớt ra cho vào bát nước lạnh để giữ độ giòn và xanh.
– Bước 3 : Trộn vừng đen, vừng trắng với nhau rồi rang vàng.
– Bước 4 : Trứng đánh tan với chút hạt nêm và tiêu, rồi đem tráng dày để khi cuộn không bị nát.
– Bước 5 : Trứng và giò sống cũng thái miếng dài vừa ăn.
– Bước 6 : Cơm sau khi nấu chín trộn với vừng vừa rang và 1 thìa cafe dầu mè. Dùng đũa xới tơi cơm và để nguội.
– Bước 7 : Chuẩn bị mành tre, cơm và nhân đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn và mở màn cuốn thôi nào.
– Bước 8 : Lấy 1 tấm mành tre chuyên được dùng để gói cơm cuộn, đặt 1 lá rong biển lên trên, trải 1 lớp cơm mòng, sau đó cho lần lượt nhân đã sẵn sàng chuẩn bị phía trên vào cùng và từ từ cuộn lại.
Các bạn nhớ cuộn chặt tay nhé và trải đều nhân để cuộn cho dễ và khi cắt miếng cơm và nhân không bị rơi ra.
– Bước 9 : Khi cắt cơm cuộn, các bạn dùng dao sắc nhé và thoa bên ngoài dao 1 lớp dầu mè để cơm không bị dính vào dao.
Công thức 2. Thực hiện món cơm cuộn sushi Nhật Bản : Dùng lớp mành tre lót xuống dưới cùng, trải một miếng nilong trắng lên trên rồi cho miếng trứng rán vào, sau đó là rong biển. Tiếp theo, bạn rải đều lớp cơm mỏng mảnh lên mặt rong biển. Lưu ý : bạn nên chừa lại một chút ít phần đuôi rong biển không trải cơm ra nhé, mục tiêu là khi cuộn cơm không bị lồi ra ngoài. Việc ở đầu cuối là xếp dưa chuột, thịt tôm vào và cuộn chặt tay.
Cơm cuộn sushi này phải chặt thì ăn mới ngon. Sau khi cuộn xong thì bạn mang quệt sushi với một chút ít dầu vừng cho cuộn sushi bóng đẹp.
Việc ở đầu cuối là bạn cắt sushi ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chấm cùng với tương và mù tạt. Bạn hoàn toàn có thể rưới lên miếng sushi một chút ít mè rang để thêm mùi vị nhé. Hoặc là cho mè rang vào tương cũng được.
Thật mê hoặc phải không các bạn ?
Món cơm cuộn sushi này lúc bấy giờ đang được bày bán ở hầu hết các nước trên quốc tế, nhưng không phải khi nào bạn muốn ăn cũng hoàn toàn có thể thuận tiện tìm được một quán ngon. Hy vọng sau bài hướng dẫn cơm cuộn sushi này thì bạn đã hoàn toàn có thể tự mình chiêm ngưỡng và thưởng thức món cơm cuộn sushi Nhật Bản thật ngon và bảo đảm an toàn ngay tại nhà mình, chúc các bạn thành công xuất sắc nhé.
723 views
723 views
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
