Cách làm cơm cuộn rong biển đơn giản – ngon chuẩn vị Hàn

Văn hóa ẩm thực ăn uống Nước Hàn gắn liền với câu nói : “ Nhất kim chi, nhì kimbap ”. Kimbap hay gimbap, là món cơm cuộn rong biển có nguồn gốc từ Nước Hàn nhưng theo làn sóng du lịch, điện ảnh, … đã gia nhập vào Việt Nam. Kimbap với các biến tấu tương thích với khẩu vị người Việt, được thương mến như cơm cuộn rong biển, cơm cuộn tôm chiên, cơm cuộn trứng, cuộn cá hồi, … Hôm nay, DTBTAAu sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm cuộn ngon, đẹp và mê hoặc chuẩn vị Hàn qua bài san sẻ dưới đây.

Kimbap là sự kết hợp của lá rong biển, cơm, xúc xích, thanh cua, trứng, rau củ tạo hương vị độc đáo

Đều là món cơm cuộn nên sushi và kimbap dễ khiến nhiều người nhầm lẫn. Hai món ăn này có hình thức bên ngoài khá giống nhau, tuy nhiên nguyên vật liệu, giải pháp chế biến và mùi vị rất là độc lạ. Để rõ hơn, mời bạn cùng tìm hiểu và khám phá nguồn gốc và cách phân biệt hai món này.

Sushi là món ăn truyền thống cuội nguồn của người Nhật với thành phần nguyên vật liệu chính là cơm trộn giấm tích hợp rau, củ, quả tươi và các loại món ăn hải sản, trứng cá sống. Sushi gồm 6 loại cơ bản, đó là : Nigirizushi, Oshizushi, Temaki, Makizushi, Chirashizushi và Gunkan.

Sushi rất đa dạng với nhiều loại nguyên liệu được sử dụng để chế biến

Trong khi đó kimbap lại là món cơm cuộn rong biển, thường được người Hàn làm để mang đi ăn trong những buổi dã ngoại, các sự kiện ngoài trời, hoặc dùng trong các bữa ăn trưa nhẹ. Kimbap thường được ăn kèm với kim chi hoặc củ cải muối.

Nhân kimbap có thể linh hoạt thay đổi để tăng thêm phần hấp dẫn

Hướng dẫn phân biệt sushi với kimbap

• Nguyên liệu trộn : Nếu như cơm để làm kimbap được trộn với dầu mè thì cơm làm sushi lại trộn với giấm. Chính vì thế khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, mùi vị của món này có sự độc lạ rõ ràng.
• Phần nhân : Nhân của sushi thường là đồ sống như món ăn hải sản, trứng cá, … còn phần nhân làm kimbap là các nguyên vật liệu đã được chế biến chín như thanh cua, xúc xích, trứng chiên, rau cải luộc … và nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Kích cỡ : Do phần nhân bên trong nhiều nên kích cỡ bề ngang của kimbap thường lớn hơn sushi. Nếu cùng một kích cỡ lá rong biển, sau khi gói hoàn thành xong, kimbap sẽ cắt được khoảng chừng 12 khoanh, còn sushi Makizushi là 6 khoanh ( cách cắt của sushi dày hơn ).
• Nước chấm ăn kèm : Sushi thường được chấm kèm với nước tương, mù tạt hoặc gừng đỏ ngâm chua do có các thành phần nguyên vật liệu còn sống. Ngược lại, kimbap với các nguyên vật liệu đã được được nấu chín và nêm nếm gia vị nên khi chiêm ngưỡng và thưởng thức hoàn toàn có thể không cần nước chấm.
• Mức độ thông dụng : Ở các nước phương Tây, sushi phổ cập và được biết đến nhiều hơn. Với hashtag # sushi trên Instagram cho về hơn 27,980,952 tác dụng, còn # kimbap là 280,594.

Cách làm cơm cuộn rong biển không cần mành tre

Nguyên liệu

• Gạo : 100 g
• Rong biển sấy khô : 1 gói
• Cà rốt : 1 củ
• Dưa leo : 1 quả
• Trứng gà : 2 quả
• Xúc xích hoặc giò, chả tùy thích
• Gia vị : muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu mè

Cách làm

Sơ chế

Dưa leo, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi dài. Riêng cà rốt bạn trụng qua nước sôi cho chín tái rồi bỏ vào nước lạnh để bớt hăng và giữ được độ giòn, ngon cũng như sắc tố đẹp mắt.

Cắt các nguyên liệu thành hình sợi dài. Ảnh: Internet

Rau cải xanh nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi đem luộc như cà rốt.

Mẹo : để món kimbap được đậm đà, bạn nên ướp rau với chút gia vị sẽ tăng thêm phần mê hoặc và không bị nhạt.

Nấu cơm

Gạo đem vo sạch, bỏ vào nồi cơm điện nấu với lượng nước vừa đủ để cơm không bị nhão. Yêu cầu cơm chín, dẻo thơm. Khi cơm chín cho ra tô, trộn với một chút ít muối, mè rang, dầu mè để đậm vị hơn.

Trộn cơm với mè và dầu mè. Ảnh: Internet

Chiên trứng, cắt xúc xích

Trong lúc chờ cơm chín, bạn đập trứng gà vào tô, đánh đều trứng với 2 g muối, 5 g đường, 3 g hạt nêm và 1 g tiêu. Tiếp đến, đổ trứng vào chảo nhỏ, chiên vàng. Sau đó, đem cắt thành sợi dài.

Với xúc xích hay giò, chả bạn cũng cắt thành sợi dài để khi cuộn sẽ dễ hơn.

Bếp thật nhỏ lửa và chảo nóng già thì trứng chiên mới mỏng và mịn. Ảnh: Internet

Cuốn kimbap

Nếu lần đầu làm cơm cuộn bạn nên dùng mành tre. Đặt lá rong biển lên trên mành tre ( phần nhám của rong biển ngửa lên ), trải đều cơm đã chuẩn bị sẵn sàng trước đó lên mặt rong biển. Tiếp tục thêm dưa leo, cà rốt, xúc xích, trứng chiên, rau cải theo chiều ngang của lá rong biển rồi cuốn lại.

Để thành phẩm được chắc, thích mắt và ngon, quy trình cuốn kimbap rất quan trọng. Bạn phải vừa chỉnh các nguyên vật liệu vừa cuốn, bảo vệ các thành phần luôn được ở giữa và cuốn chặt tay cho đến khi hết lá rong biển.

Tới bước này thì món kimbap cơ bản đã hoàn thành xong. Lưu ý, khi cắt bạn chọn dao thật sắc, thoa chút dầu mè để cơm không dính vào dao và cắt sẽ thuận tiện hơn. Cắt kimbap thành từng khoanh từ 2 – 2,5 cm là được.

Cuốn kimbap chặt tay. Ảnh: Internet

Cách làm nước chấm cơm cuộn

Nước chấm ăn kèm triển khai rất đơn thuần, bạn chỉ cần cho mayonaise và tương ớt ra chén nhỏ, rắc thêm một chút ít mè rang lên trên cho thơm là xong.

Xốt mayonaise làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Ảnh: Internet

Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Xếp kimbap ra dĩa, nếu thích bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị nước chấm để ăn kèm.

Kimbap sau khi hoàn thành có hình thức hấp dẫn

Lưu ý

• Món cơm cuộn rong biển đạt nhu yếu là cơm phải mềm dẻo, không bị khô hoặc nhão.
• Để tạo hình cho cơm cuộn thích mắt, bạn nên cắt các nguyên vật liệu dưa leo, cà rốt, xúc xích, trứng, … thành các thanh nhỏ và đều nhau.
• Ngoài xốt mayonaise và tương ớt, cơm cuộn rong biển hoàn toàn có thể ăn kèm với nước tương.
• Nếu chưa có kinh nghiệm tay nghề làm kimbap, bạn hoàn toàn có thể cuộn thử 1 – 2 cái trước để xem thành phẩm đã đẹp chưa. Sau đó, hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh, sắp xếp lại nguyên vật liệu cho tương thích.
• Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể dùng làm cơm trưa để đem tới văn phòng, vừa tiện nghi lại rất hợp vệ sinh.

Vậy là bạn đã cùng với DTBTAAu hoàn thành xong cách làm cơm cuộn rong biển chuẩn vị. Món ăn vừa thích mắt, tiện nghi, lại rất ngon miệng, vừa đủ dinh dưỡng thiết yếu của một bữa ăn, thích hợp cho các chuyến dã ngoại.

Nếu yêu dấu siêu thị nhà hàng Hàn và muốn học cách chế biến các món ăn mê hoặc đến từ xứ sở kim chi này, hãy ĐK ngay khóa học nấu món Hàn với Bếp trưởng giàu kinh nghiệm tay nghề. Điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài không tính tiền 1800 6148, tư vấn viên sẽ cung ứng cho bạn không thiếu và chi tiết cụ thể về chương trình học.

Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

18 bầu chọn

{{#error}}

{ { error } }

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bầu chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui vẻ kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.