Sụn gà rang muối (fried chicken cartilage with salt) là một món ăn cực kỳ mê hoặc trong phân mục món ngon mỗi ngày mà Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu (DTBTAAu) muốn ra mắt đến bạn. Chấm miếng sụn gà rang muối vào chén tương ớt hoặc muối tiêu chanh, cho vào miệng bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm, vị mặn của muối, giòn sật của miếng sụn và vị chua cay của nước chấm. Món ăn tuy được làm từ nguyên vật liệu đơn thuần nhưng chỉ cần thử một lần sẽ khiến bạn ăn mãi, ăn mãi mà chẳng ngán.
Thưởng thức sụn gà rang muối một lần là thích mê. Ảnh: Internet
Sụn gà rang muối được nhiều người yêu thích bởi vị mặn – ngọt – cay rất lạ miệng. Món ăn này càng mê hoặc hơn khi chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng ly bia mát lạnh trong cái nắng oi ả của mùa hè. Sụn gà còn là món ăn vặt phù hợp cho chị em nhấm nháp “giết thời gian” ở những buổi tụ tập, xả stress.
Từ sụn gà, bạn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nhưng ăn sụn gà có tốt không hay mang lại ích lợi gì cho sức khỏe thể chất là những điều không phải ai cũng biết.
Sụn gà là gì? Nằm ở đâu của con gà?
Sụn gà là phần xương sụn được lấy từ ức gà hay đầu gối, nhưng ngon nhất vẫn là phần sụn gối gà vì chứa cả sụn và thịt. Khi chế biến thành món ăn, nhấm nháp sụn gà sần sật, dai dai rất vui miệng. Trung bình một con gà nặng 2kg thì chỉ lấy được khoảng chừng chừng chừng chừng 100g sụn.
Sụn gà được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet
Sụn gà bao nhiêu 1kg?
- Giá sụn gà trên thị trường hiện nay dao động từ 150.000 – 200.000 đồng/kg tuỳ loại.
Sụn gà tươi mua ở đâu TP. HCM?
- Bạn có thể mua sụn gà ở chợ, nhà hàng hoặc ở những shop chuyên bán thịt gà.
Ăn sụn gà có tốt không?
- Câu vấn đáp là có. Trong sụn gà chứa thành phần axit amin là cystein có thể trị bệnh ngoài da, hỗ trợ xương khớp. Theo một báo cáo giải trình y tế, những bác sĩ đã dùng sụn gà để chữa bệnh viêm đa khớp thành công.
- Chất axit sunfuric có trong sụn gà hay da gà có vai trò quan trọng so với làn da. Dùng xương, sụn và da gà nấu canh, nấu cháo ăn liên tục có thể xóa bỏ nếp nhăn, giúp làn da mịn màng.
Cháo sụn gà vừa là món ăn vừa là bài thuốc. Ảnh: Internet
Cách làm sụn gà rang muối không quá phức tạp như bạn vẫn nghĩ. Chỉ cần chọn đúng, đủ nguyên liệu, kèm theo đó là biết một chút ít kỹ thuật nấu ăn là bạn có thể chinh phục được món ăn này. Cùng vào nhà nhà nhà nhà nhà bếp với DTBTAAu để triển khai món sụn gà rang muối được tiến hành qua 4 bước đơn thuần sau đây.
Cách làm sụn gà rang muối
Nguyên liệu
- Sụn gà: 300g
- Gạo nếp: 100g
- Đậu xanh: 100g
- Bột năng: 20g
- Sả: 5 cây
- Gừng: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tím và tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu xay
Nguyên liệu cần chuẩn bị. Ảnh: Internet
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế gạo nếp và đậu xanh
Gạo nếp và đậu xanh bạn vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 3 tiếng đến khi mềm rồi rửa sạch, để ráo.
Cho hỗn hợp gạo và đậu vào chảo nóng, rang đều tay khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Chờ cho gạo và đậu nguội hẳn thì bạn cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn.
Rang chín gạo nếp và đậu xanh. Ảnh: Internet
Bước 2: Luộc sụn gà
Sụn gà mua về rửa sạch, để ráo.
Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho gừng đập dập cùng với 1 muỗng cafe muối vào. Tiếp đến, bạn cho sụn gà vào luộc với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chín rồi vớt ra tô.
Luộc sụn gà với gừng giúp khử mùi hôi. Ảnh: Internet
Bước 3: Ướp gia vị
Sụn gà đã luộc chín bạn thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu xay và 1 quả trứng gà, hòn hòn đảo đều hỗn hợp. Ướp khoảng 20 phút cho sụn gà thấm gia vị.
Ướp sụn gà cho thấm gia vị. Ảnh: Internet
Bước 4: Chiên sụn gà
Sả cắt bỏ gốc và lớp vỏ ngoài, rửa sạch bụi phấn rồi bào sợi.
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho vào 200ml dầu ăn. Đợi dầu thật nóng bạn cho sả vào chiên vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra. Tiếp tục, cho sụn gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra một đĩa khác.
Phi thơm hành tỏi băm với một chút dầu ăn, cho sụn gà đã chiên giòn ở bước trên vào, thêm hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh xay nhuyễn đã chuẩn bị sẵn sàng trước đó cùng 2 muỗng cafe muối, đảo đều hỗn hợp trong 2 phút rồi tắt bếp.
Đảo đều sụn gà với gạo nếp và đậu xanh xay nhuyễn. Ảnh: Internet
Lấy sụn gà rang muối ra đĩa và cho sả đã chiên vàng vào trộn đều và thưởng thức.
Thành phẩm
Món ăn có màu vàng thích mắt với lớp bột vàng nhạt bám xung quanh. Khi thưởng thức cảm nhận được sụn gà giòn rụm, đậm đà gia vị và thơm mùi hành sả.
Sụn gà rang muối thơm ngon, giòn sần sật. Ảnh: Internet
Lưu ý
- Chọn phần sụn có nhiều phần trắng, còn thịt.
- Ăn kèm rau sống, dưa leo, cà chua, chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều rất ngon.
- Dùng để ăn cơm, ăn vặt hay nhâm nhi cũng rất tuyệt vời.
- Với công thức trên, bạn có thể thay thế sụn gà bằng đùi gà, phi lê hay cánh gà để biến tấu thành những món ăn mê hoặc khác.
Một số món ngon từ sụn gà
Ngoài cách làm sụn gà rang muối, bạn hãy tham khảo thêm các món ngon từ sụn gà dưới đây để làm nhiều mẫu mã bữa cơm mái ấm mái ấm gia đình hay trổ tài chiêu đãi bè bạn vào những buổi họp mặt.
- Sụn gà chiên nước mắm
- Sụn gà cháy tỏi
- Sụn gà xào sả ớt
- Sụn gà nướng
- Sụn gà tẩm bột chiên
- Sụn gà rang muối Hong Kong
- Sụn gà chiên bột
- Sụn gà chiên xù
- Sụn gà lắc phô mai
- Sụn gà xốt chua ngọt
- Cách làm chả gà sụn nấm hương
- Cách làm sụn gà rang trứng muối
- …
Sụn gà chiên nước mắm đậm đà, đưa cơm. Ảnh: Internet
Món SỤN GÀ RANG MUỐI với công thức rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời hạn là mâm cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa bạn ơi! Cùng bổ trợ món ăn ngon tuyệt cú mèo này vào bữa cơm chiều nay, bảo vệ cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Chúc bạn thực thi thành công!
☆
☆
☆
☆
☆
{{#error}}
{{error}}
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bình chọn!
{{/error}}
Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.
