Nếu muốn nấu món cháo ếch Singapore đúng chuẩn nhà hàng quán ăn nấu cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức mà được khen tý tắt. Bạn hãy tìm hiểu thêm công thức chế biến dưới đây nhé!
Thịt ếch không những ngon mà còn là một thực phẩm tốt cho sức khỏe thể chất mọi người. Theo nghiên cứu và điều tra cảu các nhà khoa học thì thịt ếch có ít cholesterol, giàu protein và kali – khoáng chất quan trọng trong việc giảm rủi ro tiềm ẩn bị huyết áp cao hay đột quỵ. Cho nên, thịt ếch cũng được xem là thuốc chưa bệnh cao huyết áp hay độc quỵ. Thịt ếch bạn có thế chế biến ra nhiều món khác nhau như làm canh, kho, xào hoặc nướng đều được. Sau đây nhà hàng quán ăn quá ngonsẽ hướng dẫn các bạn nấu món cháo ếch Singapore.
Cách làm món cháo ếch Singapore như sau :
Thứ nhất : chế biến món Ếch kho ngon
Để làm món ếch kho Singapore đúng điệu Singapore thơm ngon như nhà hàng quán ăn nấu thì các bạn cần sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu sau : 4 con ếch, 4-5 miếng gừng thái lát, 1 muỗng cà-phê dầu mè, 1 muỗng cà-phê rượu gạo, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 1 củ hành tây, 1 nhánh hành lá, 5 miếng gừng thái lát, 5 trái ớt khô, cắt lát mỏng mảnh, 2 muỗng canh dầu màu điều. Gia vị cần có gồm : ½ muỗng cà-phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe bột năng, 1 chút ớt khô.
Nguyên liệu nước sốt : 2 muỗng canh dấm đen, 1 muỗng canh nước nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe sốt Hoisin ( tương đen sánh ), 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, 100 ml nước, 5 muỗng canh dầu ăn.
Sau khi bạn chuẩn bị sẵn sàng đủ nguyên vật liệu bạn làm sạch ếch, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt khúc dài 3 cm.
Tiếp theo bạn ướp thịt ếch với các loại gia vị như muối, nước tương, bột năng, ớt khô trong 20 phút cho thấm. Chiên ếch qua dầu nóng cho thịt săn, vớt ra để ráo.
Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào thời gian 2 muỗn và đun nóng dầu ăn lên, cho hành tây, thêm gừng và ớt khô vào xào. Sau đó, thêm ếch và nước sốt đã khuấy đều vào nấu khoảng chừng 2-3 phút cho sánh lại. Hòa tan bột năng với nước, đổ vào phần ếch kho, khuấy đều, nấu cho đến khi sền sệt.
Thêm hành lá và dầu màu điều vào trộn lên, tắt nhà bếp.
Thứ hai : Làm món cháo trắng
Món cháo trắng thì dùng ăn kèm với ếch kho, nguyên vật liệu bạn cần chuẩn bị sẵn sàng : 150 g gạo, 1 muỗng cafe dầu mè, hành lá, 2 lít nước dùng gà, ít muối, lá dứa.
Sau khi bạn làm sạch gạo, bạn cho gạo vào 2 lít nước dùng gà nấu nhừ gạo, nhiều lúc bạn phải khuấy đều nồi cháu không thì dễ bị cháy đít nồi. Có thể châm thêm nước sôi vào nếu như cháo quá đặc. Canh cháo nấu trên lửa vừa đến khi cháo đạt độ sánh mong ước. Khi cháo sôi cho lá dứa đã buộc vào nấu đến khi cháo chín, vớt lá dứa bỏ đi. Múc cháo ra thố tay cầm, thêm hành lá, dầu mè bỏ vào. Dọn cháo trắng ăn cùng ếch kho đã nấu sẳn ở trên, mùi vị của thịt ếch hòa vào cháu trắng tinh ngon đến khó tả.
Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc với những hướng dẫn cách làm món cháo ếch Singapore như trên nhé!
Xem thêm đừng bỏ qua :
>> Nhà hàng hải sản ăn ngon nhất tại TP.Hồ Chí Minh
>> Nhà hàng ngon giá tầm trung ở đâu ?
>> Đặc sản heo tộc quay lu
NHÀ HÀNG QUÁ NGON
Địa chỉ : 306 – 308 Lê Văn Sỹ, P. 1, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh
Chuyên Giao hàng các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian
“ Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt ”
Điện thoại : ( 028 ) 3 9918 964 ( 5 lines )
Tư vấn và nhận tiệc : 0906.79.79.32
E-Mail : [email protected]
Website : http://amthuc247.net
Facebook : http://www.facebook.com/QuaNgon
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
