Chế độ ăn kiêng Keto được biết đến là chính sách ăn hạn chế tối đa thực phẩm chứa nhiều carb, trong đó có cả cơm. Vậy nếu khi đang triển khai chính sách ăn Keto mà lại thèm cơm thì phải làm sao? Mời bạn cùng với chuyên viên Dinh dưỡng Đào Phương Anh tìm hiểu cách làm cơm Keto giảm cân đúng chuẩn và ít carb qua bài viết sau đây nhé.
Chế độ ăn keto là gì?
Keto là chính sách ăn hạn chế tối đa lượng carbohydrate được nạp vào cơ thể. Nguồn dinh dưỡng chính trong chính sách Keto sẽ được thay bằng lượng lớn chất béo có lợi. Việc này sẽ đưa khung hình vào trạng thái ketosis. Khi đó, khung hình bạn sẽ đốt cháy nhiều nguồn nguồn năng lượng hơn. Đồng thời, tuyến tụy cũng sẽ chuyển hoá chất béo thành ketone, phân phối năng lượng cho não bộ. Chế độ ăn Keto không những giúp giảm cân hiệu suất cao mà còn mang lại nhiều quyền lợi cho sức khoẻ.
Thực đơn Keto có nhiều cách xây dựng khác nhau. Nhưng tỉ lệ ở thực đơn Keto tiêu chuẩn thường được áp dụng nhất là 70% chất béo, 20% protein, và chỉ 10% carbohydrate.1
Cơm Keto có tốt cho sức khoẻ?
Ăn cơm trong chính sách Keto có tốt cho sức khỏe?
Chế độ ăn Keto cần hạn chế tối đa lượng carbohydrate. Vậy cơm Keto liệu có tốt cho sức khoẻ hay không?
Cách làm cơm Keto trong bài viết này sử dụng súp lơ trắng xay nhuyễn làm sửa chữa thay thế cho gạo. Thành phẩm thu được sẽ có hình thức tương tự với cơm. Tuy nhiên, súp lơ có ít carb và nhiều vitamin, chất dinh dưỡng. Vì vậy, món cơm Keto trọn vẹn tốt cho sức khoẻ so với cơm thông thường.
Các lợi ích về sức khoẻ đã được chứng minh của súp lơ trắng
- Ít carb nhưng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và có hàm lượng nước cao.
- Chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường sức khoẻ hệ tiêu hoá, giảm rủi ro tiềm ẩn đái tháo đường type 2.
- Thúc đẩy cảm xúc no, giúp giảm cân hiệu quả.
- Chứa nhiều choline – một chất dinh dưỡng quan trọng so với tim, gan, não và hệ thần kinh.
- Chứa nhiều chất chống oxy hoá, giúp chống viêm.
- Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư.
- Dễ dàng chế biến vào chế độ siêu thị nhà hàng của bạn.
- Có thể thay thế linh động cho ngũ cốc và những loại đậu trong chế độ ăn kiêng.2
- Một số ví dụ về công thức nấu ăn sử dụng súp lơ như: Cơm súp lơ, vỏ bánh pizza súp lơ, súp lơ nghiền, bánh súp lơ,…
Xem thêm: Những điểm cần lưu ý trong chế độ ăn ở người đái tháo đường
Với những lợi ích như trên, cách làm cơm Keto từ súp lơ trắng đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho thực đơn ăn kiêng giảm cân. Cơm từ súp lơ hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể kết hợp với nhiều nguyên vật liệu khác nhau. Dưới dây là cách làm cơm Keto rang với ức gà mà bạn có thể áp dụng thực hiện.
Nguyên liệu làm cơm Keto
Trong cách làm cơm Keto ức gà, bạn cần có những nguyên liệu sau đây:
- 1 bông cải trắng khoảng chừng chừng 500 gram.
- 450 gam ức gà không xương.
- 2 quả trứng gà.
- 1 chén cà rốt thái hạt lựu.
- 1 chén đậu Hà Lan.
- 2 tép tỏi, đập dập.
- 2 thìa dầu ăn.
- Dầu mè, nước tương, hành lá, muối, tiêu.
-
Cách làm cơm Keto đơn thuần chỉ với 4 bước
Dưới đây là cách làm cơm Keto ức gà chỉ với 4 bước đơn thuần trong 15 phút.
Bước 1: Xay nhuyễn súp lơ
- Cắt bỏ phần lõi và lá của súp lơ, tách từng bông, rửa sạch và để ráo.
- Cho toàn bộ phần súp lơ vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đến khi súp lơ có cấu trúc giống như gạo thì dừng. Để riêng cơm súp lơ sang một bên.
Bước 2: Xào thịt gà và trứng
- Rửa sạch ức gà và để ráo, sau đó cắt ức gà thành khối vuông vừa ăn.
- Đun nóng chảo ở nhiệt độ cao vừa.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho thịt gà vào xào trong 4 – 5 phút, hòn đảo đều. Khi gà đã chín đều, lấy ra khỏi chảo.
- Cho trứng gà vào chảo và xào đến khi trứng chín tới, lấy trứng ra để cùng với thịt gà.
Bước 3: Rang cơm
- Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi, cà rốt đã cắt hạt lựu và đậu Hà Lan vào xào trong 4 – 5 phút.
- Khi cà rốt và đậu vừa chín tới, cho súp lơ trắng đã xay nhuyễn, thịt gà và trứng vào chảo.
- Nêm nếm bằng những gia vị như muối, nước tương, dầu mè, tiêu cho vừa ăn.
- Đảo đều trong 5 – 10 phút đến khi các nguyên liệu chín đều. Sau đó cho thêm hành lá, đảo thêm khoảng 15 giây thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Cho cơm ra đĩa, có thể trang trí với hạt mè, tiêu và một ít rau thơm.
- Món cơm rang Keto ức gà này có thể ăn cùng với các món ăn mặn khác.
Món cơm Keto có vị bùi bùi, thịt gà đậm vị, cùng với cà rốt giòn ngọt cùng chút beo béo từ trứng chiên sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn kiêng giảm cân vừa ngon vừa hiệu quả.
Bạn có thể làm sẵn món cơm Keto này từ trước, để nguội rồi trữ đông. Cơm rang Keto ức gà có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh đến 3 tháng. Khi muốn ăn thì bạn chỉ cần rã đông cơm. Sau đó cho cơm vào chảo và rang với dầu ăn trong 5 – 10 phút. Vậy là bạn đã có một bữa ăn ngon miệng cho những ngày bận rộn rồi!3
Xem thêm: “Bỏ túi” cách làm 5 món ăn Keto vừa ngon vừa đơn giản
Qua bài viết trên, chuyên gia Dinh dưỡng Đào Phương Anh đã gợi ý cho bạn cách làm cơm keto giảm cân đơn giản, nhanh chóng. Hy vọng món cơm Keto ức gà này có thể giúp bạn làm đa dạng thực đơn ăn kiêng của mình. Hãy bắt tay vào nhà bếp ngay và đừng quên chia sẻ cho bè bạn nhé!
