Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Chiên Muối É Đặc Sản Xứ Biển Nha Trang

Để tận dụng phần cơm nguội hằng ngày, người ta thường hay dùng lại để chiên cơm. Món cơm chiên thì rất phong phú về nguyên vật liệu và nhiều cách chế biến khác nhau. Nhưng chỉ vài bước đơn thuần và nguyên vật liệu không cần cầu kì thì món cơm chiên muối é sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi về sau. Mời bạn tìm hiểu thêm công thức cách làm cơm chiên muối é siêu đơn thuần tại nhà cùng Trí Việt Phát Foods ngay sau đây.

Cách làm cơm chiên muối é thơm lừng

Nguyên liệu

• 2 chén cơm nguội

• 50 g lá é

• 3 củ hành tím

  Bạn đang đọc: Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Chiên Muối É Đặc Sản Xứ Biển Nha Trang

• Gia vị thông dụng : nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm, ớt bột, tương ớt …

Các bước chế biến cơm chiên muối é Nha Trang

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Cơm nguội trước khi chiên nên bỏ trong tủ lạnh để cơm rời ra và khô, khi chiên cơm sẽ tơi và ngon hơn rất nhiều.

• Hành tím lột sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

• Lá é rửa thật sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2 : Tiến hành chiên cơm

• Bắc chảo lên nhà bếp rồi cho 2 thìa canh dầu ăn vào để phi thơm hành tím.

• Tiếp theo cho cơm nguội vào hòn đảo đều tay trên lửa lớn. Tới khi nào hạt cơm có màu vàng và tơi ra thì nêm nếm gia vị : 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm. Trộn thật đều cho gia vị ngấm vào hạt cơm.

• Cuối cùng thêm lá é băm nhỏ vào, hòn đảo đều tay trên lửa vừa. Chiên tới khi cơm vàng đều, giòn, dậy mùi thơm của lá é thì nêm nếm lại cho vừa qua tắt nhà bếp. Rắc thêm ít tiêu xay lên cơm chiên là triển khai xong.

Bước 3 : Thưởng thức thành phẩm

• Cơm chiên muối é với màu vàng óng ánh của hạt cơm cùng màu xanh mướt của lá é. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được rõ vị the the, ngọt ngọt của tinh dầu lá é ngay từ đầu lưỡi hòa quyện cùng vị mặn nhẹ của muối khiến món cơm chiên vàng giòn đơn thuần trở nên vô cùng mê hoặc.

• Để chén cơm chiên thêm phần phong phú và ngon miệng hơn bạn hoàn toàn có thể ăn cùng với các loại rau sống, dưa chuột, dưa muối chua, khô mực … Chan thêm ít xì dầu cắt vài lát ớt cay cay là ăn hết cả chảo cơm chiên.

Cách chọn lá é đạt chuẩn tươi ngon

• Cây é là loại cây sống quanh năm, cây nhỏ. Toàn cây có mùi thơm và lá có màu trắng xanh.

• Nên chọn những lá é non vì sẽ chứa nhiều tinh dầu khi chế biến thì món ăn sẽ ngon hơn, nhưng cũng đừng chọn lá non quá vì sẽ không có mùi thơm nhiều.

• Chọn những cây xanh mướt, tươi và không bị dập úng.

Mẹo chiên cơm không dính, ngon và giòn

• Đảo dầu thật nóng chảo trước khi cho cơm vào chiên, khi chiên thì nên để lửa to, hòn đảo mạnh tay và dàn cơm ra đều để hạt cơm được giòn ngon.

• Sử dụng một lượng dầu ăn vừa đủ. Tránh để nhiều dầu vì sẽ làm cơm ngấy và khó tiêu hóa.

• Sử dụng cơm nguội để chiên sẽ ngon hơn cơm nóng.

• Nếu lúc chiên cơm cảm thấy cơm quá khô thì thêm một chút ít dầu ăn vào ( tùy vào sở trường thích nghi của mỗi người mà hoàn toàn có thể điều chỉnh hợp lý ).

  Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Quả Bóng Đá Bằng Giấy, Cách Làm Quả Bóng Đá Bằng Vải

• Nên cho lá é vào lúc cơm chiên đã chín để cơm chiên vẫn giữ được màu xanh mướt thích mắt.

• Cơm chiên sẽ hài hòa và điều vị hơn nếu lúc nêm gia vị bạn rắc đều lên cơm, nếu để gia vị một chỗ thì sẽ bị vón cục ảnh hưởng tác động đến chất lượng của cơm chiên

Tham khảo thêm Học Cách Nấu Lẩu Gà Lá É Thơm Ngon

Cách làm cơm chiên muối é với tôm đậm đà

Nguyên liệu

• 1 chén cơm nguội

• 200 g tôm

• 50 g lá é

• 1 củ hành tím

• ¼ thìa cafe ớt bột

• ½ thìa cafe nước mắm

• 2 thìa canh dầu ăn

• Muối ăn

• Bột ngọt

Các bước chế biến

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Hành tím lột bỏ vỏ, băm nhuyễn.

• Đem cơm nguội để qua đêm ở ngăn đông hoặc để tối thiểu là 1 tiếng trước khi chiên sẽ giúp cơm không bị dính cục và nát khi chiên.

• Lá é nhặt sạch rồi sửa lại với nước, để ráo. Sau đó trộn với nửa thìa bột ngọt, nửa thìa cà phê muối rồi giã nhuyễn.

• Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu, bỏ vỏ, bỏ chỉ sống lưng rửa sạch 1 lần nữa với nước rồi ướp cùng với hành tím, nước mắm và ớt bột.

Bước 2 : Tiến hành chiên cơm muối với tôm

• Bắc chảo lên nhà bếp cho dầu ăn vào, chảo dầu nóng thì thả tôm đã ướp vào xào tới khi tôm chín thì vớt ra.

• Tiếp tục cho cơm vào chảo, bật lửa lớn chiên đều tay khoảng chừng 5 phút. Hạt cơm săn lại thì thêm lá é và tôm vào nêm nêm gia vị vừa ăn rồi trộn đều, tắt nhà bếp.

Bước 3 : Thưởng thức cơm chiên muối é tôm

• Cơm chiên vàng giòn, đỏ đỏ của tôm, xanh xanh của lá é. Giúp món ăn không nhưng đẹp mắt mà còn có mùi thơm đặc trưng của lá é giúp người chiêm ngưỡng và thưởng thức cảm nhận được tổng thể sự hòa giải và ngon miệng.

  Xem thêm: 2 cách chế tạo điều hòa từ máy quạt và chai nước đơn giản, dễ làm

• Cơm chiên sẽ ngon hơn khi ăn nóng và hoàn toàn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc xì dầu cùng vài lát ớt tươi.

Tham khảo thêm Tổng Hợp Một Số Cách Làm Cơm Rang Kim Chi Nước Hàn

Hi vọng với 2 cách làm cơm chiên muối é đơn thuần tại nhà trên đây sẽ giúp bạn cảm nhận được mùi vị mặn mà từ đặc sản nổi tiếng xứ biển Nha Trang. Trí Việt Phát Foods chúc bạn thành công xuất sắc và đừng quên theo dõi các công thức chế biến khác tại phân mục Món Ăn Ngon nhé.