Làm món cơm trộn Nước Hàn – Bibimbap siêu ngon, chuẩn vị chỉ với vài bước đơn giản. Dù có tương ớt chuẩn Hàn hay không thì bạn vẫn có một món cơm ngon nếu áp dụng 2 công thức sau đây.
Bibimbap – cơm trộn Nước Hàn là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản, nguyên vật liệu dễ kiếm, thậm chí còn bạn trọn vẹn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể tận dụng đồ ăn thừa trong mái ấm mái ấm gia đình cũng dễ dàng triển khai xong xong món ăn ngon này.
Khác với những món ăn thông thường, cơm trộn rau củ có sự tích hợp một cách hòa giải của cơm, rau củ, trứng, thịt, nấm… và nước sốt cay cay, đậm đà ăn rất ngon.
Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ trình làng đến bạn 2 cách làm cơm trộn Nước Hàn đơn thuần để bạn có thể tự làm tại nhà. Cùng tìm hiểu và khám phá nhé.
Món cơm trộn Nước Hàn vô cùng hấp dẫn
Các loại cơm trộn Hàn Quốc
Không phải ai cũng biết cơm trộn được chia thành rất nhiều loại khác nhau. Bản chất của món ăn này là sự phối hợp từ rất nhiều nguyên vật liệu từ thịt, rau, trứng, gia vị…
Theo người Hàn Quốc, có 10 loại cơm trộn phổ cập và được mọi người chế biến thường xuyên. Cụ thể:
– Cơm trộn thịt bò – Bibimbap được người Nước Hàn rất yêu thích.
– Bibimbap cá ngừ đóng hộp với kim chi, rong biển.
– Cơm trộn bibimbap rau dành cho người ăn kiêng.
– Cơm trộn Nước Hàn với sò huyết, dầu mè.
Cơm trộn Nước Hàn có rất nhiều loại khác nhau
– Bibimbap gỏi sống.
– Cơm trộn trứng cá chuồn cay cay.
– Cơm trộn dứa biển.
– Bibimbap thảo mộc.
– Bibimbap từ lá củ cải muối chua chua, giòn giòn.
– Cơm trộn từ những loại mắm.
1. Cách làm cơm trộn Nước Hàn ngon
Để làm được món cơm trộn chuẩn vị Hàn Quốc, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm sau:
Nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc
– Gạo: Lấy theo khẩu phần ăn (trong đó ⅓ là gạo nếp, ⅔ là gạo tẻ)
– Thịt bò thăn: 200g
– Cải bó xôi: 200g
– Nấm đông cô: 5-6 cái
– Giá đỗ: 200g
– Cà rốt: 200g
– Mè rang: 100g
– Bí ngòi: 200g
– Rong biển khô: Mua ở siêu thị
– Trứng gà: 2-4 quả (tùy lượng người ăn)
– Tỏi, hành tây: Vừa đủ dùng
– Tương ớt Hàn Quốc: 1 chai
– Các gia vị thiết yếu khác: Muối, đường, giấm, dầu ăn, nước tương, hạt tiêu, hạt nêm,…
Các nguyên vật liệu làm cơm trộn Nước Hàn tại nhà
Cách làm cơm trộn Nước Hàn ngon đơn thuần nhất
Bước 1: Sơ chế rau củ
– Cà rốt, bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái thành sợi với chiều dài khoảng chừng chừng chừng 3-5cm.
– Nấm đông cô rửa sạch, bỏ gốc rồi thái sợi nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để cho ráo.
– Rau cải bó xôi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch với nước muối loãng sau đó để cho ráo nước.
– Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều với nhau, sau đó vo sạch rồi thổi cơm như bình thường.
Các loại rau củ được sơ chế
Bước 2: Ướp thịt bò
– Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó để ráo nước rồi đem thái thành từng miếng mỏng mảnh vừa ăn.
– Tiến hành ướp thịt bò theo tỷ lệ: 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt tiêu, 1 muỗng giấm gạo, 3 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè trong vòng 15-20 phút.
Thịt bò ướp gia vị khoảng 20 phút
Bước 3: Pha chế nước sốt Bibimbap
– Cho những nguyên vật liệu vào một cái bát con theo tỷ lệ: 3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa đường, 2 thìa mè rang, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh giấm gạo.
– Tất cả trộn đều với nhau tạo thành một hỗn hợp nước sốt đặc quánh dùng để trộn với cơm sau khi đã hoàn thành xong chế biến những nguyên vật liệu khác.
Cách làm nước sốt cơm trộn Hàn Quốc
Bước 4: Xào nhân cơm trộn
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng với tỏi băm vào để phi lên cho thơm. Sau đó bạn cho thịt bò vào xào tái, nêm gia vị tương thích rồi cho ra bát để riêng.
Thịt bò xào chín tới
– Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, đổ cà rốt và nấm đông cô đã sơ chế vào xào cho chín tới. Sau đó vớt ra bát rồi để riêng.
– Trứng gà đem ốp la từng quả trên chảo cùng 1 chút dầu mè, chú ý ốp sơ sơ để phần lòng trắng chín là được, không được ốp quá kỹ với lòng đỏ.
Không được ốp trứng quá kỹ với lòng đỏ
– Rau cải bó xôi và giá đỗ bạn đem luộc qua với một nồi nước sôi. Sau đó đem xào chúng với 1 thìa dầu mè và 1 thìa gia vị rồi múc ra.
Bước 5: Hoàn thiện món cơm trộn Bibimbap
– Cơm sau khi nấu chín múc ra một cái bát tô, sau đó bạn lần lượt xếp những loại rau và thịt bò lên trên và ra đều những góc bát theo từng loại riêng biệt. Rắc thêm ít mè rang lên trên kèm với một chút ít rong biển khô thái nhỏ cho món ăn theo hấp dẫn.
Món cơm trộn Nước Hàn mê hoặc sau khi hoàn thành
– Kế đến bạn đặt trứng ốp la vào chính giữa những nguyên liệu, đặt một bát nước sốt Bibimbap đã pha chế sẵn ở bên cạnh. Khi nào chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn, bạn chỉ cần cho nước sốt vào cơm rồi trộn đều những nguyên vật liệu lên là được.
Thưởng thức
Khi ăn cơm trộn Hàn Quốc, bạn dùng thìa, đũa trộn đều những nguyên vật liệu cùng nước sốt lên. Cơm có vị đậm đà của gia vị sốt, thanh mát của rau củ, ngọt của cơm, mềm ngon từ thịt bò, béo bùi của trứng… Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm của cả gia đình.
2. Cách làm cơm trộn Nước Hàn bằng tương ớt Việt Nam
Không có tương ớt Nước Hàn có thể làm được món cơm trộn ngon chuẩn vị hay không? Cùng Bếp Eva tìm hiểu ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm cơm trộn Nước Hàn theo kiểu Việt Nam
– Rong biển: 1 hộp
– Xúc xích: 1 – 2 thanh
– Trứng gà: 2 quả
– Cà rốt: ½ củ
– Dưa chuột: ½ quả
– Rau cải: ½ mớ
– Kim chi: 1 ít (tùy khẩu vị, bạn có thể gia giảm cho phù hợp)
– Sốt mayonnaise
– Tương ớt
– Tương cà
Cách làm
Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu
– Rau cải cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi đem luộc chín. Vớt rau cải ra để nguội.
– Xúc xích chiên chín, thái hạt lựu.
Xúc xích, dưa chuột thái nhỏ
– Trứng ốp lòng đào. Tùy vào sở trường thích nghi của mỗi người mà ốp trứng chín hoặc để lòng đào. Thường món cơm trộn Hàn Quốc, trứng lòng đào sẽ giúp cơm ngon và thơm ngậy hơn.
– Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái mỏng hoặc nạo sợi đều được.
– Kim chi thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn sốt
Một trong những yếu tố quan trọng giúp món cơm trộn của bạn thơm ngon chính là phần nước sốt.
Công thức làm nước sốt trộn cơm như sau: 2 thìa mayonnaise + 1 thìa tương cà + 1 thìa tương ớt + 1 chút nước kim chi. Dùng thìa trộn đều để những nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau.
Nước sốt trộn cơm đơn thuần từ tương ớt
Bước 3: Trộn cơm
– Múc cơm trắng ra bát tô lớn.
– Lần lượt thêm vào đây những loại nguyên liệu: Xúc xích, kim chi, cà rốt, dưa chuột, rau cải, trứng ốp, lá rong biển và rưới nước sốt lên bên trên.
Cho nguyên vật liệu vào bát rồi rưới nước sốt và trộn đều lên
– Dùng thìa trộn đều các nguyên vật liệu là bạn đã hoàn thành món cơm trộn Nước Hàn phiên bản tương ớt Nước Ta rồi.
Thưởng thức
Món cơm trộn Nước Hàn bằng tương ớt Nước Ta này đơn giản, dễ làm mà mùi vị ngon chẳng kém gì bản gốc.
Cơm trộn kiểu Nước Ta ngon thơm, dễ làm
Cơm đậm đà, xúc xích thơm ngon, trứng béo ngậy, rong biển bùi bùi, kim chi chua chua cay cay, thêm chút rau xanh giúp cân đối các loại nguyên liệu.
Bạn có thể tùy ý thêm thịt hoặc bất kỳ loại thực phẩm nào mà bạn yêu thích vào cơm trộn đều được. Với những người không thích vị ngậy thì có thể không cho sốt mayonnaise nhé.
Cách làm nước sốt cơm trộn Hàn Quốc
Ngoài các công thức làm nước sốt như hướng dẫn ở trên, người Nước Hàn còn có 4 cách làm sốt cơm trộn ngon hết sảy mà ít người biết.
Sốt gochujang truyền thống
Với món cơm trộn truyền thống cuội nguồn thì sốt gochujang là một phần không hề thiếu. Để làm ra món sốt này, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu:
– Tương ớt gochujang: ½ bát
– Dầu mè: ¼ bát
– Đường: ¼ bát
– Nước: ¼ bát
– Vừng rang: ¼ bát
– Giấm ăn: 4 thìa
– Tỏi băm: 4 thìa
Sốt gochujang thơm ngon
Khi có đủ nguyên liệu rồi bạn cho tổng thể vào 1 chiếc bát sau đó dùng đũa trộn thật đều lên là có thể đem đi trộn cơm rồi.
Sốt tương đậu lên men
Nếu như sốt gochujang đa phần từ tương ớt thì sốt tương đậu sẽ dùng doenjang. Với những người không ăn được cay thì đây là gợi ý không tồi đâu nhé.
Tuy không phải là sốt truyền thống nhưng người Nước Hàn cũng rất chuộng loại sốt này.
– Tương đậu lên men doenjang: ½ bát
– Nước: ¼ bát
– Dầu mè: ¼ bát
– Mật ong: 1 thìa
– Vừng rang: 2 thìa
– Tỏi băm: 1 thìa
Cách làm cũng như loại nước sốt trộn cơm trên. Bạn cho toàn bộ vào 1 bát rồi trộn lên là có thể sử dụng.
Sốt thịt xay
Sốt thịt xay sền sệt đậm đà, trộn với cơm hay mì đều rất ngon.
Nguyên liệu làm cơm trộn Nước Hàn của bạn chỉ toàn rau củ thì sử dụng nước sốt thịt xay sẽ giúp cân đối dinh dưỡng.
Trước tiên, bạn cho thịt xay vào chảo thêm 1 chút dầu ăn rồi xào chín. Tiếp đến, bỏ thêm vào đây 1 lượng tương ớt gochujang vừa đủ và hòn đảo đều lên. Bạn có thể gia giảm tùy vào năng lực ăn cay của mình nhé.
Với các loại sốt này, bạn có thể làm nhiều rồi cho chúng vào hộp thủy tinh có nắp đậy, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát của tủ lạnh. Sốt này có thể để được từ 1 – 2 tuần. Nên dùng thìa sạch mỗi lần lấy sốt nhé.
Cơm trộn Nước Hàn bao nhiêu calo?
Với món ăn có sự tích hợp của nhiều loại nguyên liệu như cơm trộn Nước Hàn thì lượng calo cũng vì vậy mà khá cao.
Theo tính toán, cứ 1 phần cơm trộn 500g sẽ chúa khoảng 760 calo và các chất dinh dưỡng như sau:
Chất dinh dưỡng
Hàm lượng
Carb thuần
73g
Chất xơ
5g
Đường
11g
Chất đạm
37g
Chất béo
33g
Canxi
66mg
Sắt
5mg
Kali
1331mg
Natri
1100mg
Vitamin D
0.1mcg
Ăn cơm trộn Nước Hàn có tốt không?
Theo nhìn nhận của các chuyên viên dinh dưỡng, cơm trộn không chỉ ngon mà còn được xem là món ăn tốt cho sức khỏe. Bởi món ăn này bảo vệ được sự cân bằng về dinh dưỡng khi sử dụng rất nhiều thực phẩm bổ trợ chất xơ cùng vitamin cho cơ thể.
Bibimbap là món ăn ngon, lành mạnh giúp cân bằng dinh dưỡng
Tuy nhiên, không cho nên vì thế mà bạn ăn nhiều, ăn liên tục món cơm này. Nên cân đối lượng cơm tương thích để bảo vệ ngon miệng lại đủ chất và không gây tăng cân.
Đối với những người đang ăn kiêng, giảm cân, hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa các loại thịt bò, thịt lợn bằng ức gà. Thay vì sử dụng dầu ăn hãy chuyển sang dùng dầu ô liu để có món ăn lành mạnh hơn.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần hạn chế sử dụng các loại gia vị như đường, tương ớt… Nên giảm tối đa nhưng vẫn phải đảm bảo món cơm trộn Nước Hàn chuẩn vị của người địa phương nhé.
Trên đây là cách làm cơm trộn Nước Hàn theo cả phiên bản gốc lẫn kiểu Việt Nam. Mong rằng, bạn sẽ lựa chọn được cho mình một công thức tương thích để đổi gió cho thực đơn của cả nhà. Chúc bạn thành công xuất sắc với món bibimbap siêu đỉnh này.
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
4.5/5
Nguồn: https://arttihttp://amthuc247.net/gia-dinh/2-cach-lam-com-tron-han-quoc-bibimbap-tai-nha-ngon-nhu-ngo…Nguồn: https://arttihttp://amthuc247.net/gia-dinh/2-cach-lam-com-tron-han-quoc-bibimbap-tai-nha-ngon-nhu-ngoai-tiem-c59a6928.html
Theo Hường Cao (Tổng hợp: Ảnh Internet) (Thời báo văn học nghệ thuật)
