Cá nướng riềng mẻ là món ăn mê hoặc nhiều người yêu thích khi đến những nhà hàng quán ăn quán ăn quán ăn quán ăn quán ăn thưởng thức. Thịt cá chắc, thơm lừng mùi riềng mẻ, cuộn cùng bún, rau sống, bánh tráng rồi chấm mắm tỏi ớt chua ngọt thì ngon không gì sánh bằng.
Nay với công thức này của PasGo – ứng dụng đặt bàn nhà hàng tiên phong, những bạn cũng hoàn toàn hoàn toàn có thể thử trổ tài làm cá nướng riềng mẻ cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và thưởng thức xem sao nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 500gr phi lê cá rô phi (có thể dùng cá trắm, cá nhụ…)
– 200gr riềng xay
– 100ml mẻ
– 2 thìa cafe bột nghệ
– 1 thìa cafe tiêu
– 1 quả ớt hiểm
– 2 củ hành khô
– 2-3 cây sả
– Hành, thì là
– Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, bột canh, đường, mì chính
Cách làm cá nướng riềng mẻ:
– Cá rô phi phi lê rửa sạch, dùng khăn thấm khô và cắt làm 3 – 4 miếng vừa ăn.
– Cho riềng xay vào một cái bát nhỏ trộn với ít sả, hành băm nhỏ, 2 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê mắm ngon, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu hào và 2 thìa cà phê dầu ăn, 100ml mẻ (phần gia vị ước đạt sao cho vừa miệng). Trộn đều hỗn hợp lên.
– Cho cá rô phi vào bát sâu lòng, từ từ cho hỗn hợp riềng sả vừa trộn vào, đeo bao tay và chà sát phần gia vị vào từng miếng cá để cá ngấm gia vị. Đậy màng bọc để cá vào ngăn tủ mát khoảng chừng 30 phút.
– Sau đó xếp cá lên vỉ nướng, dùng cọ quét thêm lớp dầu để khi nướng cá không bị khô
– Bạn có thể nướng cá bằng than hoa hoặc nếu dùng lò nướng thì nướng cá ở nhiệt độ 250 độ C (thỉnh thoảng lật cá và quét thêm lớp dầu rồi nướng đến khi cá chín).
– Xếp cá nướng riềng mẻ ra đĩa thưởng thức khi cá còn nóng.
Cá nướng riềng mẻ có thể cuốn với khế, chuối xanh và những loại rau thơm chấm nước chấm chua ngọt thì ngon hết sẩy nhé.
Cá nướng riềng mẻ là món ăn ngon được nhiều nhà hàng đưa vào thực đơn với những món như: cá lăng nướng riềng mẻ, cá trình nướng riềng mẻ,… Nếu bạn không có thời hạn nấu nướng tại nhà thì hãy ghé ngay nhà hàng Chả Cá Thành Phố Hà Nội để thưởng thức nhé.
Tại đây bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn mê hoặc được chế biến từ cá lăng và cá trình như: chả cá lăng, nem cá lăng, lẩu cá lăng, cá trình nướng riềng mẻ, lẩu cá trình,…
Không quá cầu kỳ, nhưng cũng cho nên vì thế mà thiếu đi nét lịch sự. Cả 6 tầng của nhà hàng Chả Cá Hà Thành Nguyễn Văn Huyên đều là khoảng không rộng, 6 mặt kính lớn hướng ra con đường mới hiện đại.
Nhà hàng còn là nơi thích hợp để để tiếp khách, hay tổ chức liên hoan, sinh nhật,…
Bạn còn đợi gì mà không nhanh chân ghé tới đây để thưởng cho mình những phút sum vầy ấm cúng bên bạn hữu, người thân. Và đừng quên đặt bàn qua PasGo để chọn cho mình một vị trí đẹp và nhận những tặng thêm hấp dẫn nhé!
>>> Xem ngay những ưu đãi mới nhất của nhà hàng Chả Cá Hà Thành TẠI ĐÂY!
Sương Mai sưu tầm – http://amthuc247.net
Bài viết tương tự:
dungvt
15/09/2017
