Sữa chua là món ăn mang lại nhiều vi lợi khuẩn cho cơ thể, tốt cho mạng lưới hệ thống tiêu hóa của cơ thể. Việc ăn sữa chua tưởng chừng như đơn giản nhưng theo chuyên viên dinh dưỡng nếu ăn sai thời điểm, sai cách, bạn sẽ không nhận được những lợi khuẩn nào từ sữa chua mang lại, mà còn hoàn toàn hoàn toàn có thể gây hại cho sức khỏe.
Ăn sữa chua đông đá
Một số người tiêu dùng có sở trường thích nghi mua sữa chua về để trên ngăn đá cho đông cứng, rồi mới ăn. Theo PGS- tiến sỹ Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia, đây là cách ăn không đúng, vì những lợi khuẩn probiotic trong sữa chua đông đá sẽ bị tiêu diệt bởi nhiệt độ quá lạnh. Cách ăn như vậy không mang lại quyền lợi cho sức khỏe.
Điều này tương tự như khi bạn hâm sôi sữa chua trước khi ăn, sẽ gây mất các lợi khuẩn mà sữa chua mang lại.
Ăn sữa chua khi đói
PGS-TS Nguyễn Thị Lâm cho biết, việc ăn sữa chua khi đói, sẽ khiến các lợi khuẩn bị acid dạ dày tiêu dịet, làm giảm công dụng của sữa chua.
Do đó, bạn nên ăn sữa chua sau bữa cơm như một món tráng miệng và tương hỗ tiêu hóa.
Ăn sữa chua chung với hoa quả chua
Mặc dù theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lâm, không có thức ăn nào kỵ với sữa chua. Tuy nhiên, người tiêu dùng cũng nên tránh ăn sữa chua với các loại quả, nước ép có vị chua như chanh, khế, cam… để phòng rối loạn tiêu hóa hoặc nhuận tràng. Ngoài ra, bạn không nên cho sữa chua vào nước cam, nước chanh, vì chúng tạo kết tủa khiến món ăn không còn thơm ngon nữa.
Ăn sữa chua quá nhiều
Mặc dù sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa, tuy nhiên việc ăn quá nhiều một lúc (hơn 500g mỗi ngày) sẽ có thể gây hại cho sức khỏe, bạn nên ăn vừa phải nhưng ăn thường xuyên- hàng ngày thì tốt hơn.
Ngoài ra ăn quá nhiều sữa chua cùng một lúc có nghĩa là khung hình đang nạp vào một lượng đường, chất béo không hề nhỏ. Điều này không mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, có thể gây hơi nhuận tràng, đầy hơi…
PGS-TS Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo, với trẻ từ 9-12 tháng có thể ăn nửa hoặc cả hộp sữa chua. Trẻ 1-3 tuổi ăn 1-2 hộp. Nhóm 3 tuổi trở lên, người trưởng thành, phụ nữ mang thai và cho con bú, người cao tuổi nên ăn 2 hộp sữa chua mỗi ngày.
Cho trẻ ăn sữa chua thời điểm nào để hiệu quả nhất?
(PLO) – Để phát huy hiệu quả, sữa chua cần được sử dụng đúng thời điểm và đúng đối tượng.
