Cách làm CỐT hăng câu cá tra

BÚN GIẢI – 12/2017 – Pé Gạo Share

Đây là một trong những bài rất hay và tại thời gian hiện tại thì 1 số ít hồ giải tại Hồ Chí Minh cho hiệu quả rất khả quan, điểm + của bài này là việc sẽ chỉnh lại mùi khi đi câu rất thuận tiện cho đồng đội sợ xô lệch mùi do cách ủ. Điểm + tiếp nối chính là nguyên vật liệu và việc chế biến nó trọn vẹn thuận tiện.

NGUYÊN LIỆU : Dừa Sấy Định Phú Mỹ ( hạt nhỏ ) – Google là có Dừa Sấy Định Phú Mỹ ( hạt to ) – Google là có Bột Cốt Dừa Định Phú Mỹ – Google là có Bún Tươi Ván Sữa ( 4 hủ ) Cốt Dừa ChaoKoh Phomai Con Bò Cười ( 16 miếng ) Phomai Teama ( 16 miếng ) Sữa Chua Vinamilk ( 4 hủ ) Sữa Tươi Vinamilk ( 10 bịch ) Sữa chua uống men sống Probi ( 400 ml ) Hạt nêm Ajngon! TẤT CẢ CÁC LOẠI SỮA, SỮA CHUA ĐỀU KHÔNG ĐƯỜNG! CÁCH LÀM : Ở bài này phức tạp và quyết định hành động thành bại cũng là ở bước chỉnh mồi ( bước ở đầu cuối ) cách ủ chỉ quyết định hành động 1 phần chứ không trọn vẹn nhờ vào 100 %. Chính vì điều này sẽ hạn chế việc bún mất mùi hoặc rơi lệch mùi do thiên nhiên và môi trường và cách ủ. B1 : Ở bước này chỉ là việc ủ bún cho rã và lên men tự nhiên trọn vẹn theo công thức như sau : 4KG BÚN TƯƠI : 8 BỊCH SỮA VINAMILK ( KHÔNG ĐƯỜNG ) Nhưng tất cả chúng ta sẽ không đổ sữa trực tiếp vào bún mà vận dụng theo cách như sau : 1KG BÚN TƯƠI + 8 BỊCH SỮA đổ ra một cái thau nhồi sơ qua cho kĩ, tiếp đến bỏ hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố ( mục tiêu cho bún nghuyễn để mau lên mùi chua và rã nhanh hơn ). Sau đó liên tục sử dụng hỗn hợp trên đổ tiếp vào 3KG bún tươi nhồi thật đều và ủ. Anh em nên sử dụng ủ trong một cái thùng hoặc hủ, có nắp đậy kín hơi. Ủ hỗn hợp như trên trong 3 ngày, không được mở nắp hoặc thăm chừng gì nhé ( tránh làm hỏng đại sự ). B2 : Sau 3 ngày đồng đội mở nắp ra bún sẽ không nát trọn vẹn mà chỉ hơi khô và sệt lại, cọng bún hút đủ nước sẽ nở to ra hơn thông thường, bạn bè đừng lo ngại hãy sử dụng tay hoặc vật gì đó ( sạch ) quấy hoặc nhồi đều liên tục ủ thêm 1 ngày nữa. B3 : Sau 4 ngày ủ để bún lên men tự nhiên thì sẽ có mùi hơi chua hòa lẫn 1 số ít mùi, nói chung ra là cũng chẳng chua thơm hay béo gì cả ( chưa vô gì sao ngon được ). Bún thì nhão không nhão mà khô cũng chẳng khô nhưng lúc này mới là lúc vô đồ chơi cho bạn bè đây. Với thành phẩm đã triển khai từ B1 -> B2 ta sẽ vô đồ theo tỷ suất như sau : 2 HỦ VÁN SỮA + 2 HỦ SỮA CHUA VINAMILK + 4 CỤC PHOMAI CON BÒ CƯỜI + 4 CỤC PHOMAI TEAMA + SỮA CHUA PROBI + HỦ CỐT DỪA CHAOKOH + 2 BỊCH SỮA TƯƠI KHÔNG ĐƯỜNG Anh em bỏ tổng thể nguyên vật liệu trên ra 1 cái thau, nồi gì đó trộn đều sơ qua và bỏ vào máy xay sinh tố xay nát ( cứ từ từ mà làm ). Tiếp đến ta bỏ hỗn hợp này vào phần bún đã ủ trước đó, trộn đều cho phần bún ủ thấm gia vị và liên tục ủ thêm 2 ngày nữa. B4 : Sau 6 ngày ủ ( tính từ B1 -> B3 ) khi mở nắp thăm thành quả thì bún ở tiến trình này đã có mùi chua thơm nhẹ, nếu ngửi sơ qua đồng đội vẫn chưa hài lòng vì sẽ thiếu vị chua và hơi có mùi men nhưng đừng lo ngại yếu tố đó tất cả chúng ta sẽ khắc phục ở bước này bằng cách thêm tiếp gia vị như sau : 2 HỦ SỮA CHUA + 1 HỦ VÁN SỮA + 8 VIÊN PHOMAI BÒ CƯỜI + 8 VIÊN PHOMAI TEAMA + 50GRAM AJNGON Tiếp tục lại là máy xay sinh tố để xay nát hỗn hợp và trộn vào thêm cho phần bún đã ủ. Sau khi trộn đều đồng đội lại liên tục ủ thêm 2 ngày. B5 : Tới ngày thứ 9 bún đã gần như nát trọn vẹn và có hiện tượng kỳ lạ sền sệt chảy nước, mùi đã lên rõ thơm, chua nhưng sẽ thiếu 1 vị đó là béo. Nếu dặm trực tiếp thêm cốt dừa lon thì sẽ áp hẳn một số ít mùi khác và đôi lúc lại lên mùi rượu nên tôi sẽ sử dụng Dừa Sấy như 1 giải pháp bảo đảm an toàn, đồng đội vô tiếp dừa sấy theo công thức sau : 80 gram Dừa Sấy Hạt To + 80 gram Dừa Sấy Hạt Nhỏ + 50 gram Bột Cốt Dừa Khô. Anh em trộn trực tiếp vào bún và ủ thêm 1 ngày nữa là coi như hoàn tất bài bún này. CHỈNH MỒI : Nếu trường hợp do 1 số ít yếu tố ( bún, ủ sai cách, thời tiết ) mà bún cho ra mùi nhẹ, mất mùi, mùi rượu… thì việc chỉnh mồi chỉ đơn thuần như sau : Dặm thêm hỗn hợp sữa tươi + sữa chua + phomai + ajngon + dừa sấy đến khi nào đạt được mùi như mong ước là hoàn toàn có thể sử dụng. Việc chỉnh mồi không gây tác động ảnh hưởng mà còn khắc phụ được nếu như ủ sai cách. Việc chỉnh mồi chỉ tăng độ béo và thơm chứ không hề cải tổ được độ chua. Nhưng vẫn cho ra tác dụng khả quan hơn là để ZIN đi đánh nhé. CHÚ Ý : Bài này muốn câu hiệu suất cao thì hạn chế vô cháo nhất hoàn toàn có thể, nên vô bún tươi ủ với sữa 2 ~ 3 ngày nhồi vào phần cốt trên để sử dụng. Như vậy thì đồng đội phải tự canh ngày để ủ riêng phần bún với sữa tươi riêng để trộn chung với phần cốt tôi hướng dẫn để sử dụng. CHÚC ANH EM MAI MẮN! MAI SẼ TIẾP

Chia sẻ :

Tin tương quan

• BÀI 9 : MỒI CHÁO RẾT CÂU CÁ TRA ( 11.12.2017 )
• BÀI 8 : BÀI CÂU CÁ TRA SÔNG ( 04.01.2017 )
• BÀI 7 : BÚN CHUA THƠM [ GHD ] ( 20.12.2016 )
• BÀI 6 : BÚN NỀN ĐỂ PHA TINH MÙI ( 17.12.2016 )
• BÀI 5 : Cơm Indo [ GÀ ] ( 12.12.2016 )
• BÀI 4 : Cơm Indo [ Heo ] ( 12.12.2016 )
• BÀI 3 : Cám Mặn ( 11.12.2016 )
• BÀI 2 : Cơm Dừa Thúi ( 09.12.2016 )
• BÀI 1 : Cám Ủ ( 09.12.2016 )