Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon “Nhức Nách”

Trứng cút lộn xào me, món ăn vặt với vị thơm ngậy, nước sốt chua chua ngọt ngọt rất dễ gây nghiện. Cách làm cút lộn xào me không khó, quan trọng là phải chọn được trứng đủ độ, không già quá cũng không non quá mới có vị béo thơm.

Nguyên liệu làm cút lộn xào me

+ Trứng cút lộn : 50 quả + Me chín bóc vỏ : 30 g + Đường : 3 thìa + Nước mắm ngon : 2 thìa + Ớt cay : 2 quả + Rau răm : 1 mớ + Hành tím : 1 củ + Tỏi : 4 tép + Dầu ăn + Bột bắp hoặc bột năng : 1 thìa + Lạc rang giã dập : 1 nắm + Bánh mì : 3 cái

Để làm cút lộn xào me ngon thì thứ nhất phải chọn được nguyên vật liệu ngon nhất. Trứng cút lộn phải mới, không già quá cũng không non quá. Chẳng cần phải con nhà lò, bạn vẫn hoàn toàn có thể chọn trứng cút ngon dựa vào những mẹo dưới đây

– Soi quả trứng dưới bóng đèn hoặc ánh mặt trời, trứng tươi ngon thì khoảng trống trên đầu quả trứng rất nhỏ, bên trong trong suốt không có chấm đen. – Trứng mới có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài còn lớp phấn trắng. Ngược lại, những quả trứng mà vỏ nhẵn bóng, hiện rõ những chấm đen là trứng đã để lâu – Trứng mới cầm nặng tay hơn, trứng cũ cầm nhẹ tay. Khi thả trứng vào chậu nước, những quả trứng tươi mới sẽ chìm còn trứng hỏng sẽ nổi lên trên. – Cầm quả trứng ghé gần tay và lắc, trứng tươi mới đặc lòng nên không có âm phát ra, trứng cũ nghe tiếng ọc ọc.

Me chín là loại me đã được bóc sạch vỏ, nhìn như kiểu mứt me. Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện mua được tại những shop thực phẩm khô. Cần xem kĩ hạn sử dụng trên vỏ hộp, tránh mua hàng để lâu bị hỏng nhé. Hoặc lúc bấy giờ, tại các nhà hàng siêu thị có bán sẵn chai sốt me đã được nêm nếm vừa đủ gia vị vô cùng thuận tiện bạn hoàn toàn có thể sử dụng nhé.

Cách làm cút lộn xào me

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

– Trứng cút lộn rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước cho sạch vỏ bên ngoài – Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ – Me ngâm vào bát nước sôi 10 phút cho mềm. Sau đó, bạn dùng thìa dầm nát, lọc lấy nửa bát nước cốt me – Rau răm nhặt cọng non, rửa sạch

Bước 2 : Luộc trứng cút

– Xếp trứng cút vào nồi, đổ xăm xắp nước. Cho thêm 1 xíu muối trắng để khi luộc trứng không bị vỡ – Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc trứng 8-10 phút tính từ lúc nước sôi là được. Tránh để lửa to, nước sôi mạnh làm trứng va đập vào nhau và va vào thành nồi sẽ làm vỡ.

Bước 3 : Bóc trứng cút

Xả trứng ra rổ cho nguội bớt rồi bóc vỏ. Bạn giữ lại phần nước ngọt bên trong để trứng sốt me ngon đậm đà hơn.

Bước 4 : Cút lộn xào me

– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm phần hành tím và tỏi băm – Đổ nước cốt me vào đun sôi. Cho tiếp 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm và ớt băm vào khuấy đều cho đường tan. Nêm nếm sao cho sốt me có vị chua cay mặn ngọt hài hòa là được. – Khi nước sốt me hơi sánh lại thì cho trứng cút đã bóc vào hòn đảo đều. Để nhỏ lửa đun 5 phút cho trứng ngấm sốt

– Hòa 1 thìa bột năng với chút nước. Rưới từ từ vào chảo cút xào me, hòn đảo đều để nước sốt sánh đến độ vừa lòng.

Bước 5 : Thưởng thức

Cho cút lộn xào me ra đĩa. Thêm rau răm, chút lạc rang giã dập lên trên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng. Từng quả trứng cút phải còn nguyên vẹn chứ không bị vỡ nát, phủ bên ngoài là lớp sốt nâu sánh thích mắt.. Phần nước sốt chua chua ngọt ngọt và sánh sệt chứ không loãng quá. Cút lộn xào me hoàn toàn có thể ăn không hoặc ăn cùng bánh mì. Bẻ một miếng bánh mì, chấm vào sốt ăn ngon tuyệt. Bạn nhớ ăn kèm vài cọng rau răm để tránh đầy bụng nhé.

Lưu ý khi làm trứng cút lộn xào me

– Làm sạch vỏ trứng trước khi chế biến vì vỏ trứng chứa rất nhiều vi trùng sẽ tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất – Có thể kiểm soát và điều chỉnh đường, nước mắm tùy theo khẩu vị để có mùi vị tương thích nhất – Không ăn quá nhiều cút lộn xào me vì hoàn toàn có thể gây đầy bụng. Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ nên hạn chế ăn cút lộn xào me – Ăn trứng lộn kèm rau răm hoặc vài sợi gừng vì rau răm và gừng có tính ấm, sẽ chống lạnh bụng đầy hơi hiệu suất cao.

Trên đây, Bếp Mina vừa hướng dẫn bạn cách làm cút lộn xào me ngon cực đơn thuần. Chẳng cần phải ra quán, bạn vẫn hoàn toàn có thể làm món ăn vặt này tại nhà chưa đến 20 phút để chiêu đãi người thân trong gia đình. Chúc các bạn thành công xuất sắc!

=> > CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Cách làm Cút Lộn Xào Me

Author :

Bếp MiNa

Trứng cút lộn xào me, món ăn vặt với vị thơm ngậy, nước sốt chua chua ngọt ngọt rất dễ gây nghiện. Cách làm cút lộn xào me không khó, quan trọng là phải chọn được trứng đủ độ, không già quá cũng không non quá mới có vị béo thơm.

5

từ

2

đánh giá

Chuẩn bị

10

phút

Nấu

20

phút

Khẩu phần

4

người

In Công thức

Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

• 50

  quả

  trứng cút lộn

• 30

  g

  me chín bóc vỏ

• 3

  thìa

  đường

• 2

  thìa

  nước mắm ngon

• 1

  quả

  ớt cay

• 1

  mớ

  rau răm

• 1

  củ

  hành tím

• Dầu ăn

• 1

  thìa

  Bột bắp hoặc bột năng

• 1

  nắm

  lạc rang giã dập

• 3

  cái

  bánh mì

HƯỚNG DẪN

Sơ chế nguyên vật liệu

• Trứng cút lộn rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước cho sạch vỏ bên ngoài

• Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

• Me ngâm vào bát nước sôi 10 phút cho mềm. Sau đó, bạn dùng thìa dầm nát, lọc lấy nửa bát nước cốt me

• Rau răm nhặt cọng non, rửa sạch

Luộc trứng cút

• Xếp trứng cút vào nồi, đổ xăm xắp nước. Cho thêm 1 xíu muối trắng để khi luộc trứng không bị vỡ

• Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc trứng 8-10 phút tính từ lúc nước sôi là được. Tránh để lửa to, nước sôi mạnh làm trứng va đập vào nhau và va vào thành nồi sẽ làm vỡ.

• Xả trứng ra rổ cho nguội bớt rồi bóc vỏ. Bạn giữ lại phần nước ngọt bên trong để trứng sốt me ngon đậm đà hơn.

Cút lộn xào me

• Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm phần hành tím và tỏi băm

• Đổ nước cốt me vào đun sôi. Cho tiếp 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm và ớt băm vào khuấy đều cho đường tan. Nêm nếm sao cho sốt me có vị chua cay mặn ngọt hài hòa là được.

• Khi nước sốt me hơi sánh lại thì cho trứng cút đã bóc vào hòn đảo đều. Để nhỏ lửa đun 5 phút cho trứng ngấm sốt

• Hòa 1 thìa bột năng với chút nước. Rưới từ từ vào chảo cút xào me, hòn đảo đều để nước sốt sánh đến độ vừa lòng.

  Xem thêm: Hướng dẫn làm quả bí đỏ bằng vải nỉ | Cách làm quả bí đỏ vải nỉ ❀ Handmade LTT | cách làm gối handmade bằng vải nỉ | Dễ làm nhất tại Foci – Foci – Học Đấu Thầu

• Cho cút lộn xào me ra đĩa. Thêm rau răm, chút lạc rang giã dập lên trên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng. Từng quả trứng cút phải còn nguyên vẹn chứ không bị vỡ nát, phủ bên ngoài là lớp sốt nâu sánh thích mắt.. Phần nước sốt chua chua ngọt ngọt và sánh sệt chứ không loãng quá. Cút lộn xào me hoàn toàn có thể ăn không hoặc ăn cùng bánh mì