Cách nấu cà ri cua thơm ngon, béo ngậy, đậm đà hấp dẫn

Nếu bạn đang tìm kiếm một món cà ri mê hoặc thì hãy theo Điện máy XANH vào nhà bếp xem ngay cách làm món cà ri cua thơm ngon, béo ngậy lại vô cùng đơn thuần ngay sau đây nhé!

Món cà ri cua vàng ươm, thơm béo đậm mùi vị nước cốt dừa, thịt cua thấm đều gia vị thoang thoảng mùi hương đặc trưng của cà ri ăn kèm với bánh mì thì ngon ngất ngây nhé.

Mách bạn : Vì gạch cua rất mềm và chứa nước nên khi xào tốt nhất là vặn lửa nhỏ, xào đều nhẹ tay giúp phần gạch cua không dính vào đáy nồi, tránh bị khét.

Khi thấy nước hơi sánh lại cho hành tây vào, tắt nhà bếp.

Nêm gia vị với 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường xào đều cho cua thấm phần gia vị vừa nêm. Thêm nước cốt dừa vừa ngập mặt cua, nấu với lửa nhỏ.

Cho cua vào với 50% muỗng canh dầu điều xào đều cho cua thấm vị và có màu thích mắt. Lấy 1 muỗng lớn nước cốt dừa cho vào chảo, trở đều các mặt cua, giúp cua chín đều.

Cho vào chảo dầu nóng hành tím băm nhỏ, phi cho săn lại. Thêm tỏi, sả và ớt vào xào đều với lửa nhỏ. Khi tỏi khởi đầu vàng đều cho vào 50% gói cà ri, dùng đũa hòn đảo đều.

Mách bạn : Nếu bạn sợ cua động đậy không hề đâm được, khi mua về cho ngay cua vào ngăn đá tủ lạnh và tốt nhất là đặt nó nằm trên 1 viên đá lạnh, cua sẽ nhanh gọn bị cứng người. Khi sơ chế sẽ đơn thuần hơn rất nhiều.

Loại bỏ phần yếm trước bụng cua, lúc này bạn sẽ thấy các các lông cua nằm 2 bên, tách ra bỏ đi. Rửa nhẹ nhàng với nước, để ra rổ cho ráo và cắt làm đôi và chờ chế biến.

Dùng bàn chải cọ xát thật sạch body toàn thân cua trong thau nước, đặc biệt quan trọng phải làm sạch 2 bên hông cua, nơi bám nhiều rêu.

Dùng dây buộc cua, lật bụng dưới của cua lên và dùng dao nhọn đâm thẳng vào phần hõm ở bụng cua, khi càng và chân cua duỗi thẳng thì rút dao và hoàn toàn có thể tháo dây ra.

Mách bạn : Cua sau khi sơ chế xong tốt nhất không nên ướp cua, vì gạch cua rất mềm khi ướp cần hòn đảo trộn sẽ khiến gạch bị nát, hao hụt đi rất nhiều.

Cách dữ gìn và bảo vệ món cà ri dư : Phần cà ri không dùng hết bạn hoàn toàn có thể cho vào hộp đậy kín đặt trong tủ lạnh, khi dùng chỉ cần mang ra hâm sôi lại là được. Nhưng tốt nhất vẫn nên dùng trong ngày để bảo vệ dinh dưỡng nhé!

Thời gian dữ gìn và bảo vệ : Có thể dữ gìn và bảo vệ từ 1 – 2 ngày.

Trong các buổi tụ họp mái ấm gia đình hãy thử vào nhà bếp và triển khai công thức mà Điện máy XANH san sẻ với bạn nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc với món ăn của riêng mình nhé!

* Tham khảo hình ảnh và công thức từ : kênh YouTube Bếp Nhà Kim Oanh

Biên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • Đăng 18/06/2020