Bí quyết nấu chè cùi bưởi giòn ngon, không đắng dễ làm tại nhà

Nếu bạn là người yêu thích chè thì chắc như đinh bạn không hề bỏ lỡ món chè cùi bưởi cực giòn ngon mà không hề đắng này. Theo dõi cách làm chi tiết cụ thể sau đây nhé!

Chè cùi bưởi là một món ngon được nhiều người ưu thích. Món này đặc biệt quan trọng ở chỗ sử dụng phần cùi để nấu với đậu xanh bùi bùi tạo nên mùi vị cực khó cưỡng. Còn chần chừ gì nữa mà không theo dõi ngay cách làm cùi bưởi nấu chè và công thức làm món ngon này dưới đây.

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 20 phút

Dành cho 3-4 người

1N guyên liệu làm chè cùi bưởi

Mẹo hay : Cách chọn bưởi ngon Bạn nên chọn bưởi có vỏ ngoài căng bóng, tròn đều, nốt gai trên vỏ càng to thì càng ngon. Khi cầm thấy nặng và chắc tay, vỗ nhẹ vào vỏ nghe tiếng bốp bốp thì đó là vỏ dày, tiếng cạch cạch thì đó là vỏ mỏng dính nên mua. Bạn không nên mua quả có nốt gai nhỏ và dày trên vỏ vì đó là bưởi non, ăn rất chua. Cách chọn mua đậu xanh ngon Bạn hoàn toàn có thể tùy chọn đậu xanh không vỏ hoặc có vỏ tùy sở trường thích nghi nhé. Trong món chè này, mình sẽ sử dụng đậu xanh có vỏ để thêm phần mê hoặc. Bạn nên chọn đậu xanh to đều, bóp vào thấy hạt chắc, không dễ vỡ. Tránh xa những hạt có màu khác lạ, ngửi thấy mùi ẩm mốc. Nên chú ý quan tâm đến vỏ hộp và hạn sử dụng và mua ở mạng lưới hệ thống shop hoặc siêu thị nhà hàng có uy tín trên toàn nước.

2C ách làm chè cùi bưởi

Bước 1 Sơ chế cùi bưởi

1 quả bưởi mua về bạn rửa sạch rồi lọc phần cùi ra. Tiếp tục dùng dao khía bỏ phần vỏ xanh và lớp xơ bưởi mỏng dính ở bên trong rồi thái hạt lựu.

Bước 2 Loại bỏ phần đắng của cùi bưởi

Bạn bắc nồi nước lên nhà bếp, cho 1 muỗng muối vào khuấy cho tan rồi đổ cùi bưởi vào chần qua khoảng chừng 20 giây. Bạn vớt cùi ra rổ, xả dưới nước lạnh và bóp mạnh tay trong 1 phút.

Bạn triển khai theo trình tự : Cho ½ muỗng muối, bóp với muối, bóp với nước lặp đi lặp lại 3-5 lần để ra hết phần đắng trong bưởi nhé. Khi nào ăn thử thấy không còn đắng nữa thì vớt ra để ráo.

Bước 3 Ướp cùi bưởi

Bạn cho cùi bưởi, 100 g bột năng, 80 g đường, 500 ml nước lọc vào tô rồi trộn đều lên, ướp trong khoảng chừng 15-20 phút. Sau đó bạn cho cùi bưởi đã ướp vào rổ trộn cùng bột năng cho thật đều để áo được hết phần cùi.

Bước 4 Nấu cùi bưởi

Bạn bắc nồi nước sôi, thả cùi bưởi vào luộc đến khi nó nổi lên rồi vớt vào thau nước lạnh khoảng chừng 5 phút. Tiếp theo bạn bỏ cùi ra tô ướp cùng 2 muỗng đường, trộn lên cho đều.

Bước 5 Nấu đậu xanh

150 g đậu xanh không vỏ bạn rửa sạch, ngâm với 100 ml nước cho nở trong 30 phút. Sau đó bạn mang đậu xanh đi hấp cách thủy khoảng chừng 15 phút. Kiểm tra thấy vẫn còn nguyên hạt nhưng khi ấn vào lại mềm ra là được.

Bước 6 Nấu nước cốt dừa ăn kèm

Bạn cho 560 ml nước cốt dừa, ½ thìa cafe muối, 50 g đường thốt nốt, 50 g bột năng trộn pha cùng 120 ml nước vào nồi nấu cho tan. Khi thấy chè sánh đặc vừa thì tắt nhà bếp.

Bước 7 Nấu chè

Bạn đặt 1 cái nồi khác lên nhà bếp. cho 300 ml nước vào nấu. Khi nước sôi bạn cho 100 g đường thốt nốt, 70 g bột năng đã hòa cùng 150 ml nước vào khuấy đều nấu cho sánh đặc lại. Cuối cùng là cho hết phần đậu xanh và cùi bưởi vào nấu thêm 5 phút là xong rồi.

Tham khảo thêm : Cách làm mứt vỏ bưởi tại nhà thơm ngon, không bị đắng

3T hành phẩm

Món chè cùi bưởi cực thơm ngon đã hoàn thành xong. Cùi bưởi cắn vào giòn ngọt, hòa quyện cùng phần đậu xanh bùi bùi tạo nên mùi vị cực mê hoặc. Ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy thật đúng là món ngon không ai hoàn toàn có thể cưỡng lại được.

4C ách nấu chè cùi bưởi khô

Là một người thích ăn chè bưởi mà muốn tự nấu cho cả mái ấm gia đình nhưng bạn ngại nhất khâu chế biến cùi bưởi vì tốn rất nhiều thời hạn và quy trình, nhiều khi làm xong cùi bưởi vẫn còn đắng nghét.

Việc sử dụng cùi bưởi khô khiến bạn khắc phục được những yếu tố trên, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua cùi bưởi khô tại các sạp bán đồ khô, chợ truyền thống cuội nguồn, ẩm thực ăn uống hoặc đặt hàng trên website và các trang thương mại điện tử uy tín.

Khi sơ chế bạn chỉ cần cho cùi bưởi khô vào tô nước ngâm trong 2 giờ cho cùi bưởi được nở mềm ra. Sau đó dùng tay vắt ráo nước cùi bưởi, tiếp đến bạn thực thi ngay luôn quy trình ướp và luộc cùi bưởi mà trước đó bỏ lỡ các quy trình sơ chế phức tạp. Cuối cùng là tiến hành cách nấu chè bưởi thanh mát giải nhiệt.

Mẹo hay : Khi chọn mua cùi bưởi khô bạn nên chú ý xem cùi bưởi có còn trắng hay đã bị xỉn vàng và có vết thâm mốc, cùi bưởi khi bóp vào còn dẻo mềm chứ không bị bở nát hay khô cứng.

Công thức làm chè cùibưởi đã được Bách hóa XANH bật mý tới bạn. Hy vọng bạn sẽ làm món ngon này thành công xuất sắc nhé!

Mua nước cốt dừa chất lượng tại Bách hóa XANH để nấu chè bưởi cùi giòn ngon, không đắng dễ làm tại nhà :

Bách hóa XANH