Nếu chú ý quan tâm bạn hoàn toàn có thể thấy những viên đá được đưa ra ship hàng trong những của hàng sang chảnh thường có một độ trong suốt khác thường. Trong khi đó những viên đá được dỡ ra trong khay đá tủ lạnh nhà bạn lại thường có vân mây đục hoặc có màu trắng, tại sao lại như vậy ? Đá viên thường thì bị đục và có bọt khí bị mắc kẹt, tạo thành các lỗ hổng nhỏ, hoặc khi ngừng hoạt động không đồng đều nhiệt khiến các tinh thể đá lớn hơn tạo thành. Có 1 số ít cách để làm đá viên trở nên hạng sang và lộng lẫy hơn mà không cần đến nhà hàng quán ăn. Bạn hãy thử ngay tại nhà một vài cách đơn thuần sau đây.
1. Cách làm đá viên trong suốt sử dụng nước nóng
Bước 1 : Trước hết, bạn nên quan tâm tới nguồn nước, đây là tác nhân chính tác động ảnh hưởng đến chất lượng đá viên. Bạn nên sử dụng nước tinh khiết, đã được lọc qua. Phương pháp này sẽ vô hiệu các tạp chất gây gợn đục đá viên cũng như tạp chất thô ra khỏi nước giúp quy trình ngừng hoạt động tốt hơn. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nước lọc đóng chai hoặc bất kể nguồn nước tinh khiết nào khác.
Bước 2 : Đun sôi nước hai lần. Quá trình đun sôi giúp vô hiệu các khủng hoảng bong bóng khí từ chất lỏng, được cho phép các thành phần nước link lại với nhau. Sau khi đun sôi lần tiên phong, nước sẽ dễ làm mát hơn. Trong khi đó, quy trình đun sôi thêm lần thứ hai giúp vô hiệu hàng loạt bọt khí khi đá ngừng hoạt động trọn vẹn. Tiếp đó, bạn để nguội bớt nước, rồi mới rót vào khuôn hoặc khay đá để tránh làm các khay này chảy nhựa. Bạn hoàn toàn có thể dùng màng bọc thực phẩm để ngăn ngừa bất kể bụi bẩn nào tích tụ trên bề mặt nước làm đá.
Bạn đang đọc: 4 Cách Làm Đá Viên Trong Suốt Tinh Khiết Như Pha Lê
Bước 3 : Đặt khay đá vào trong ngăn đá khi nước đã nguội trọn vẹn. Cách làm đá viên trong suốt này cần vài giờ để đá ngừng hoạt động trọn vẹn.
Bước 4 : Nhấc khay ra khỏi ngăn đá của tủ lạnh, xoay nhẹ vỏ khuôn hoặc dùng nước nóng chạy qua một lượt dưới đáy để lấy đá thuận tiện hơn.
Có thể bạn chăm sóc : Máy Làm Đá Viên Mini Hải ÂuTiết kiệm 60 % ngân sách so với mua đá viên ngoài
2. Cách làm đá viên trong suốt bằng làm lạnh từ trên xuống
Bước 1 : Chỉ cần một máy làm đá nhỏ hoặc thùng trữ đá, giống như loại bạn thường sử dụng để giữ thực phẩm và đồ uống mát trong một chuyến đi dã ngoại, nhưng nó phải đủ nhỏ để vừa ngăn đá. Thùng này sẽ cách ly chỗ đá trong khay của bạn và buộc chúng đóng băng dần từ trên xuống.
Bước 2 : Đặt khay đá hoặc thùng đông ở dưới dùng của máy làm mát, mở phần trên cùng ra. Nếu bạn hoàn toàn có thể, hãy sử dụng khay làm đá viên loại lớn, hoặc dùng dùng loại khuôn nhựa mềm, silicon.
Bước 3 : Đổ nước vào khay hoặc khuôn. Với cách này, bạn cũng cần dùng nước cất hoặc nước đun sôi.
Bước 4 : Đổ nước vào đáy thùng mát, và khay đá hoặc khuôn làm đá. Nước này sẽ niêm phong khối băng của bạn, giữ không cho không khí lạnh ngừng hoạt động ở hai bên hay phía dưới.
Bước 5 : Đặt thùng mát vào tủ lạnh của bạn và chuyển về nút tắt. Hãy chắc như đinh rằng tủ lạnh của bạn không đặt quá lạnh như – 17-25 độ F. Để mát trong vòng 24 giờ.
Bước 6 : Bỏ thùng mát của bạn ra và cẩn trọng vô hiệu các khối đá viên khỏi khay hoặc khuôn ướp đông trong đó. Các viên đá nên có một lớp đục mỏng mảnh ở đầu nhưng rõ ràng càng phần còn lại rất trong.
Bước 7 : vô hiệu băng xung quanh khay hoặc khuôn. Có thể để chúng ra ngoài không khí một chút ít để cho lớp đục tan đi.
Xem thêm : Phân biệt đá viên tinh khiết với đá bẩn một cách thuận tiện
3. Cách làm đá viên trong suốt bằng ướp lạnh nhiệt độ cao
Bước 1 : Đặt tủ lạnh của bạn ở mức nhiệt dưới mức đông, khoảng chừng 30 độ F hoặc – 1 độ C. Nên sử dụng tủ đông có nhiệt độ ấm nhất. Nếu bạn không muốn tổng thể các ngăn đều ấm, hãy thiết lập một mình ngăn làm lạnh như vậy, và đặt khay đá trên kệ tiên phong.
Bước 2 : Điền nước vào một khay đá hoặc khuôn và đặt chúng vào ngăn tủ đông. Hãy để nó ngừng hoạt động trong vòng 24 giờ. Cách làm đá viên trong suốt này có quy trình ngừng hoạt động chậm nên bạn buộc phải vô hiệu tổng thể tạp chất trước đó bằng cách lọc và đun. Kết quả cuối cũng, các viên đá sẽ có độ trong trọn vẹn rõ ràng.
4. Cách làm đá viên trong suốt bằng đóng băng từ dưới lên
Không giống như các chiêu thức khác, chiêu thức này là một cách cực nhanh trong số các cách làm đá viên trong suốt, không có vết nứt. Nó còn hiệu suất cao nếu bạn đưa nước trực tiếp từ vòi nước vào khay. Túi khí hoàn toàn có thể được vô hiệu bằng cách đóng băng từ dưới lên trên. Cách này hoàn toàn có thể triển khai bằng cách đặt phía dưới tiếp xúc với một tác nhân thực sự lạnh. Nó thích hợp hơn với việc tiếp xúc với một chất lòng vì cách này trọn vẹn hoàn toàn có thể bao trùm phía dưới, và thực thi ảnh hưởng tác động nhiệt nhanh gọn.
Bước 1 : Đổ nước vào một bát, sau đó thêm thật nhiều muối vào đó để ngăn ngừa việc ngừng hoạt động, sau đó đặt hỗn hợp này vào tủ đông. Hãy cẩn trọng không để nước quá ít trong bát hoặc để ngừng hoạt động, chúng sẽ phát đủ nhiệt lượng để làm nước muối đạt 0 độ C trước khi các khối băng được tạo thành. Tủ đông càng lạnh, càng cần độ muối cao hơn để ngăn ngừa sự ngừng hoạt động của nước.
Bước 2 : Để ra khỏi nước muối trong tủ lạnh tối thiểu 3 giờ để được đá thực sự lạnh. Lấy bát nước muối ra khỏi tut đông để ngăn ngừa việc nước trong khay đá không bị ngừng hoạt động lại từ đầu.
Bước 3 : Đun sôi một chút ít nước, rồi để nguội để vô hiệu các khủng hoảng bong bóng nhỏ. Sau đó điền nước vào khay nước đá, để chúng nổi lên trên mặt nước muối trong tủ lạnh. Kết quả là khủng hoảng bong bóng không được tạo thành trong đá.
Bước 4 : đặt khay nước đá trở lại trong tủ đá để tránh nóng chảy. Đặt bát nước muối trở lại vào ngăn đá để bạn hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước tiên phong trong tổng thời hạn làm đá trong suốt.
5. Lời khuyên cho bạn
Ngoài thị trường có các khay làm đá cách nhiệt thương mại, bạn hoàn toàn có thể mua nếu không tìm thấy đồ vật làm đá nào đủ nhỏ để tương thích với thùng làm mát trong tủ lạnh của bạn.
Sử dụng một chiếc chảo thép không gỉ để đun sôi nước thay vì vật liệu nhôm.
Hãy cẩn trọng khi bạn giải quyết và xử lý nước sôi. Tốt nhất là để nước nguội tự nhiên trước khi đổ vào khay nhựa.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
