2 cách làm đá me chua ngọt giải nhiệt ngày hè

Nước me không chỉ là thức uống giải khát ngày nóng dễ thỏa vị mà còn giàu dinh dưỡng. Vị me chua chua ngọt ngọt quyện với đậu phộng béo giòn và ngập trong nước đá lạnh mê hoặc vô cùng. Những ngày nóng giãy mà được nhâm nhi ly đá me mát lạnh thì hết sẩy. Trong bài viết này, Yeutre. vn sẽ bật mý cho bạn 2 cách làm đá me ngon và đơn thuần nhất nhé.

Đá me là thức uống giải nhiệt ngày hè ngon và hấp dẫn. Ảnh: Internet

1. Cách làm đá me từ me ngào đường

Cách làm đá me từ me ngào đường khá đơn thuần, nguyên vật liệu lại dễ tìm nên được nhiều người lựa chọn, đặc biệt quan trọng là vào những ngày hè nóng giãy. Vị me chua chua tích hợp chút vị ngọt thanh từ dứa, thoang thoang mùi gừng, lại thêm đậu phộng bùi giòn. Từng muỗng đá me mạt lạnh như khiến cả cái nóng của ngày hè bay biến.

1.1. Nguyên liệu làm me ngào đường

• 300 gram me chín
• 150 gram thơm
• 10 gram gừng
• 50 gram đậu phộng
• 200 gram đường trắng
• 1 muỗng canh mè trắng
• 1/4 muỗng cafe muối ăn

1.2. Hướng dẫn cách làm đá me ngào đường

• Me chín sau khi mua về, cho vào âu sạch, thêm 1 lít nước sôi, dùng muỗng dầm đều tay để me ra nước. Sau đó, bạn dùng rây lọc để thu nước phần nước cốt mịn. Lưu ý, vẫn giữ lại một chút ít hạt me để khi sên được ngon nhé.
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa với nước và đem băm nhuyễn. Đậu phộng mua về bắc lên nhà bếp rang chín, để nguội rồi bóc vỏ.
• Bắc chảo lên nhà bếp, cho thơm vào cùng 100 ml nước, kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi thơm chuyển sang màu trong, hơi keo lại thì cho hạt me và nước me đã sơ chế vào. Đun lửa nhỏ khoảng chừng 5 đến 7 phút nữa thì cho mè trắng rang và gừng bào nhuyễn vào.

Me và thơm sau khi sơ chế bắc lên bếp sên chín. Ảnh: Internet

• Trộn đều đến khi tổng thể hỗn hợp quyện vào nhau và có phần sệt lại thì tắt nhà bếp. Tùy vào sở trường thích nghi mà bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh độ sệt của me bằng cách giảm hoặc tăng thời hạn đun trên nhà bếp.

Sên hỗn hợp đến khi sệt lại thì tắt bếp.Ảnh: Internet

• Đợi đến khi hỗn hợp me nguội hẳn, múc ra ly, thêm vào đá đập nhuyễn và đậu phộng rang, khuấy đều là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Me nếu dùng không hết bạn có thể cho vào hũ thủy tinh để bảo quản được lâu. Ảnh: Internet

• Nếu dùng không hết, bạn hoàn toàn có thể cho me vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ dữ gìn và bảo vệ được vài tháng, nhờ đó mà mùa hè của bạn trở nên thoáng mát hơn đấy.

2. Cách làm đá me với me hạt dẻo

Nếu món đá me truyền thống cuội nguồn có sự phối hợp với đậu phộng giòn bùi thì công thức đá me này lại có thêm sự góp mặt của hạt dẻo làm từ hạt me. Nhờ đó mà thức uống giải khát như đá me lại có phần độc lạ và mới lạ hơn. Cách làm đá me từ me hạt dẻo hay gọi cách khác là me ngào đường khóm hạt mềm này tuy có phần mất nhiều thời hạn hơn, tuy nhiên mùi vị lại khiến bạn thỏa mãn nhu cầu không thôi.

2.1. Nguyên liệu

• 500 gram me chín
• 1/4 trái thơm
• 600 gram đường vàng
• 100 gram đậu phộng rang

2.2. Hướng dẫn cách làm đá me hạt dẻo

Sên me và thơm

• Tương tự như cách làm đá me ngào đường như trên, công thức này cũng đem me mua về cho vào thau sạch cùng 1 lít nước sôi, sau đó dùng muỗng dầm cho ra nước, lọc qua rây để vô hiệu phần vỏ thừa. Lưu ý, giữ lại phần hột me để triển khai làm hạt dẻo ở bước sau.

Sên thơm băm nhuyễn với nước cốt me. Ảnh: Internet

• Tiếp theo, đem thơm gọt vỏ, bỏ mắt và băm nhuyễn. Sau đó cho vào chảo cùng 600 gram đường vàng. Đun lửa to đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, hòn đảo đều tay cho thơm sệt lại thì trút nước cốt me vào. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau và sánh đặc thì tắt nhà bếp.

Làm hạt dẻo cho đá me

• Hạt me vừa lọc lấy ở trong bước đầu, đem rửa với nước rồi cho lên nhà bếp rang lửa to, hòn đảo liên tục đến khi vỏ me khô và dậy mùi thì tắt nhà bếp. Sau đó cho hạt me vào tô, đổ ngập nước và ngâm khoảng chừng 48 giờ. Trong thời hạn này, bạn nên đôi lúc thay nước để giữ vệ sinh.
• Sau khi vỏ hạt me đã mềm, bạn dùng tay hoặc dao tách ra, lấy phần hạt trắng bên trong.

Ảnh: Internet

• Tiếp theo, cho hạt dẻo vừa tách vào sên cùng với mứt me và thơm, vặn lửa thật nhỏ sên khoảng chừng từ 5 – 7 phút, đến khi hỗn hợp kẹo lại thì tắt nhà bếp.
• Đợi cho mứt me nguội thì cho vào ly, thêm ít đậu phộng rang giòn và đá bào nhuyễn, trộn đều là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Phần còn lại, cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Đá me hạt dẻo mới lạ và đầy hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Những tính năng tuyệt vời từ quả me

Như bạn cũng thấy, me được dùng làm món ăn vặt thông dụng, dùng để nấu canh, làm các loại nước chấm như nước mắm me mê hoặc. Không chỉ thế, me thực sự là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe thể chất. Dưới đây, bài viết sẽ san sẻ thêm cùng bạn những tính năng tuyệt vời từ quả me, để tất cả chúng ta thêm phần ” tích cực ” liên tục sử dụng quả me nhé.

• Giúp hệ thần kinh hoạt động giải trí tốt : Theo các nghiên cứu và điều tra khoa học, trong quả me có chứa đến 29 % hàm lượng thiamin, đây là một loại vitamin B đóng vai trò quan trọng trong việc giúp các hoạt động giải trí của thần kinh và cơ bắp diễn ra tốt hơn.
• Giúp xương chắc khỏe : Với hàm lượng magie lên đến 23 %, quả me có công dụng giúp tỷ lệ xương cao hơn, từ đó giữ cho xương luôn chắc khỏe.
• Ngăn ngừa táo bón : Nhờ 20 % chất xơ có trong thành phần mà quả me giúp điều hòa nhu động ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động giải trí tốt hơn và ngăn ngừa thực trạng táo bón.
• Kiểm soát huyết áp : Nếu chuối được biết đến là loại quả giàu kali thì lượng kali có trong me cao gấp 2 lần chuối, nhờ đó mà hạn chế được thực trạng lượng natri tăng cao, từ đó không thay đổi huyết áp.

Quả me chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

• Ngăn chặn bệnh thiếu máu và trấn áp mức cholesterol : 16 % hàm lượng sắt có trong thành phần giúp hạn chế được thực trạng thiếu máu, đặc biệt quan trọng là ở phụ nữ mang thai. Đồng thời, 10 % niacin, một loại vitamin B có trong thành phần quả me cũng giúp điều tiết cholesterol bằng cách giảm cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt cho khung hình.
• Giúp răng và lợi khỏe mạnh : Nếu răng và nướu của bạn liên tục gặp phải thực trạng chảy máu do thiếu vitamin C thì một chút ít me chín sẽ giúp xử lý tốt thực trạng này đấy nhé.
• Tăng cường hệ miễn dịch : Có thể nói, trong số các loại quả thì me luôn nằm trong top đầu loại quả chứa hàm lượng protein cao. Nhờ đó mà giúp khung hình chống loại được các loại vi trùng gây bệnh.

Đá me là thức uống giải nhiệt ngày nóng vừa ngon lại vừa giàu dinh dưỡng. Cách làm đá me không khó, chỉ một lần triển khai mẻ me ngào đường đơn thuần thôi, là bạn hoàn toàn có thể dùng cho cả vài tuần thậm chí còn cả tháng. Hãy vào nhà bếp cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre. vn nhé, để triển khai ngay me ngào làm nước uống cho cả nhà giải khát đi thôi.

Mỹ Lệ