CÁCH LÀM NƯỚC DÂU TẰM DÙNG ĐƯỢC NGAY!

Tác dụng của nước dâu tằm:

Theo như kết quả điều tra và nghiên cứu của Viện Dược liệu cho biết
thì bên trong quả dâu có rất nhiều chất mang giá trị dinh dưỡng cao như:

• Nước tự nhiên: 84,71%

• Đường 9,19% Z (glucoza, fructoza)

• Axit 80% (axit malic, axit sucinic)

• Protit 0,

  36%

• Tanin, Vitamin
  C, Caroten.

Theo Đông y, quả dâu tằm có vị ngọt, tính bình là một vị thuốc thể chế biến thành nhiều món ăn, bài thuốc mang lại quyền lợi cho sức khỏe thể chất thể chất như: bồi bổ cơ thể, bổ thận, tráng dương, bổ máu, chống bạc tóc; trợ tiêu hoá; thông khí huyết, trợ tim mạch; sáng mắt, trợ thị giác; chống mất ngủ.  

Các nghiên cứu thực nghiệm y, dược học trên động vật cho thấy trái dâu tằm có những công dụng sau: giảm mỡ máu, giảm glucose máu, chống béo phì, bảo vệ gan (hepatoprotective), chống độc và stress oxy-hóa (protective against cytotoxicity and oxidative stress), bảo vệ tổn thương não.

>>> Xem thêm: Mơ ngâm đường phèn chua ngọt dễ làm tại nhà

Vào mùa hè nước dâu tằm sẽ giúp thanh mát, giải nhiệt khung hình hiệu quả. Khi thời
tiết nắng nóng và oi hơn, chiêm ngưỡng và thưởng thức một ly nước dâu tằm thì thật là “tuyệt cú mèo”

Nước quả dâu tằm ngâm đường không chỉ giúp
bạn cảm thấy thanh mát mà còn có rất nhiều tác dụng chữa bệnh khác như:

Bổ gan, bổ thận, tương hỗ tiêu hóa, tăng kháng thể.

• Chữa chứng mất ngủ, chứng thiếu máu, chứng táo bón, chứng nhức đầu, mất ngủ, ù tai, viêm khớp dạng thấp, chứng mồ hôi trộm ở trẻ nhỏ,….

• Ngăn ngừa cảm cúm, giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường, ngăn ngừa ưng thư, giải độc rượu,…

• Giúp chị em phụ nữ da hồng hào, ngăn ngừa lão hóa, kinh nguyệt đều, máu huyết lưu thông,…

Cách làm dâu tằm ngâm đường phèn theo phương pháp truyền thống đơn giản

Mùa dâu đang nở rộ, những trái dâu chín mọng chỉ nhìn thôi cũng đã thấy ngon rồi, khi được ngâm cùng đường phèn sạch – đường phèn Tỉnh Quảng Ngãi thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

• Dâu tằm: 1kg;

• Đường phèn: 600gr; thông thường với hầu hết những loại quả có tính chua sẽ ngâm theo tỷ suất 1.5 – 2 : 1 (2 dâu + 1 đường hoặc 3 dâu + 2 đường).

• Một chút muối;

• Lọ thủy tinh.

Cách làm:

Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần cuống của quả dâu rồi ngâm
trong nước muối loãng, rửa sạch dâu rồi để ráo nước.

Tráng sạch lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước đó bằng nước
sạch, phơi thật khô. Sau đó, cho dâu và đường phèn vào. Bắt đầu là một lớp đường
rồi một lớp dâu, cứ lần lượt như vậy đến khi hết. Kết thúc trên cùng sẽ là một
lớp đường phèn, sau đó cho thêm một chút ít muối.

Đậy kín nắp, dữ gìn và bảo vệ nơi thoáng mát. Sau khi thấy đường
ở phía trên tan hết thì để hộp dâu trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 10-15 ngày là có
thể dùng được. Nhằm tránh nước dâu bị lên men giấm, hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể cho một chút ít rượu gạo ngon để “sát trùng”.

Với phương pháp ngâm truyền thống thời hạn sẽ khá lâu, dâu sau khi ngâm có thể bị lên men trước cả khi nước dâu sử dụng được, dưới đây mình sẽ hướng dẫn những bạn làm siro dâu và mứt dâu tằm có thể sử dụng được liền ngay.

Cách làm dâu tằm ngâm đường phèn sử dụng được ngay

Nguyên liệu:

• Dâu tằm;

• Đường phèn (theo tỷ suất 1-1 hoặc 2-1)

Cách làm:

Dâu tằm rửa sạch để ráo nước, sau đó cho dâu tằm vào nồi, những bạn chọn 1 nồi to để sao cho chứa được hết lượng dâu những bạn định ngâm nhé.

Cho thêm nước vào nồi sao cho nước bằng mặt dâu (không cần cho nhiều nước quá, chỉ xấp xỉ mặt dâu là được vì sau khi nấu dâu cũng sẽ ra thêm khá nhiều nước). Các bạn đun hỗn hợp nước dâu đó cho sôi, để om trên nhà bếp khoảng chừng 5-10′ sau đó để nguội.

Các bạn lọc cái và nước dâu riêng, phần nước dâu cho đường phèn vào đun lên để làm siro dâu, phần bã dâu những bạn vắt kiệt nước sau đó rang lên cùng đường làm mứt dâu ăn cùng bánh mì hoặc làm đồ sốt rất ngon.

Với cách làm này những bạn sẽ rút ngắn được rất nhiều thời gian làm nước dâu tằm, ngoài ra các bạn có thể sử dụng được cả bã dâu làm mứt dâu ăn ngay rất tuyệt đó nhé!

Cách ngâm rượu dâu tằm:

Cũng tương tự như như cách làm nước siro dâu tằm ở trên, các bạn sau khi lọc lấy nước siro, phần bã dâu còn lại cho vào ngâm cùng rượu trắng; sau 10-15 ngày là có thể sử dụng được, rượu dâu có màu sắc đẹp, vị chua ngọt dễ uống mà lại rất tốt cho sức khỏe đó nhé.

Các bạn có thể cho thêm một số ít ít quả dâu tây ngâm phối hợp để bình rượu dâu của các bạn trở nên thơm hơn.

Bảo quản nước dâu tằm sao cho đúng cách:

Nước dâu tằm sau khi các bạn chiết xuất thành siro dâu nên rót ra từng chai nhỏ dữ gìn và bảo vệ ngăn mát tủ lạnh sẽ sử dụng được lâu hơn, nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng trong điều kiện kèm theo thông thường thì nên sử dụng trong vòng 3-4 ngày, bởi nước dâu sẽ nhanh lên men, chỉ 2-3 ngày là sẽ thấy có vị chua.

=> Mua đường phèn Quảng Ngãi chính hiệu liên hệ: 0999999999

Tags:
dâu tằm ngâm đường phèn
rượu dâu tằm
cách ngâm rượu dâu
cách ngâm dâu tằm
cách ngâm dâu tằm với đường phèn
ngâm rượu dâu tằm
dâu tằm ngâm đường phèn có tác dụng gì