Các công thức Các công thức khác
Các món chay luôn được nhiều người lựa chọn khi muốn có một bữa ăn thanh đạm nhưng vẫn bảo vệ sự thơm ngon và dinh dưỡng. Hôm nay, chuyên trang Vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm đậu hủ khìa nước dừa thơm ngon, lạ miệng, cho bữa cơm ngày chay thêm đa dạng chủng loại.
Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm món ăn với cơm nóng để bữa ăn ngày chay trở nên mê hoặc hơn.
Đậu hủ khìa nước dừa có mùi vị thơm ngon, đậm đà, đậu hủ bên ngoài dai dai, bên trong mềm ẩm, rất đậm vị nhưng không quá mặn mà cực kỳ vừa ăn vì có vị ngọt của nước dừa trung hòa tròn vị.
Hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi phần nước sốt thấm vào trong đậu hũ.
Tiếp tục cho vào 1/4 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe tương cà, 50% muỗng cafe hạt nêm chay, 1 muỗng cafe tương ớt, 1 muỗng cafe nước tương, 2 muỗng cafe nước mắm chay, hòn đảo nhẹ cho các gia vị hòa đều.
Cho đậu hủ vào rồi thêm nước dừa và đun sôi trong 2 – 3 phút.
Lại bắc 1 cái chảo lên nhà bếp, cho vào 10 ml ( khoarng1 muỗng canh ) dầu ăn. Cho số tỏi, hành và ớt băm vào, phi thơm.
Mách nhỏ : Nếu bạn mua đậu hũ chiên sẵn thì không cần phải chiên quá lâu, như vậy khi khìa sẽ làm món ăn bị dai.
Bắc 1 cái chảo lên nhà bếp, cho vào 50 ml dầu ăn và đun nóng. Cho đậu hũ vào chiên cho đến khi các mặt của miếng đậu hủ vàng giòn.
Đậu hủ chiên ( hoặc đậu hủ trắng ) sẵn mua về cắt làm 2 hoặc làm 3 theo chiều dọc.
Nguyên liệu làm Đậu hũ khìa nước dừa Cho 2 người Đậu hủ chiên 5 miếng ( hoặc đậu hủ trắng tùy thích ) Dừa 1 trái Ớt 1 trái Hành tím 1 củ Tỏi 2 tép Dầu ăn 50 ml Tương cà 1/2 muỗng cafe Tương ớt 1 muỗng cafe Dầu ăn 60 ml Nước tương 1 muỗng cafe Nước mắm chay 2 muỗng cafe Hạt nêm chay 50% muỗng cafe Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / bột ngọt )
Xắn miếng đậu hủ nhân nấm khìa ăn kèm với một miếng cơm nóng là ngon hết sẩy đấy!
Đậu hủ nhân nấm khìa nước dừa thấm vị, thơm ngon lại trong rất thích mắt. Lá tàu hủ ky dai dai bao trọn lấy phần đủ hủ nhân nấm béo mềm và thấm đậm nước sốt thơm ngon vừa ăn, đặc biệt quan trọng hơn cả là vị ngọt thanh của nước dừa. Một món ăn chay nhưng hoàn toàn có thể làm chiều lòng khẩu vị của bất kỳ ai.
Cho miếng đậu hủ nhân nấm đã chiên vàng vào, đun cho đến khi nước sốt mở màn sệt và áo đều đậu hủ. Bạn nhớ hòn đảo đều miếng đậu hủ để gia vị được thấm đẫm hơn nhé.
Bắc 1 cái nồi lên nhà bếp, cho vào 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 50 ml nước dừa xiêm, 1 muỗng canh dầu hào chay và 1 muỗng canh tương ớt. Đun sôi và khuấy đều tay.
Lại bắc 1 cái chảo lên, cho vào 5 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, tiếp đó cho từng miếng đậu hủ đã được bọc vào chiên vàng đều các mặt của miếng đậu hủ.
Cho nhân nấm xào vào trong miếng đậu hũ chiên đã khoét ruột. Sau đó bọc lại bằng tàu hũ ky và cột cố định và thắt chặt lại bằng bông hẹ đã chần qua.
Nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng cafe muối, hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp.
Cho hành tây cắt sợi vào xào cho đến khi hành đổi màu trong hơi vàng thì tếp tục cho ruột đậu hủ và các loại nấm đã cắt nhỏ vào xào trong 5 – 7 phút.
Bắc 1 cái chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng.
Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, cắt làm đôi. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân và cắt thành miếng nhỏ.
Đậu hủ chiên cắt đôi theo chiều ngang, dùng muỗng nạo phần ruột trắng mềm bên trong ra, để riêng. Tàu hũ ky ngâm với nước trong 15 phút để mềm ra, sau đó vớt ra để ráo.
Nguyên liệu làm Đậu hủ nhân nấm khìa nước dừa Cho 4 người Đậu hủ chiên 3 miếng Tàu hủ ky 6 lá ( tươi hoặc khô tùy chọn ) Hành tây 200 gr Nấm đùi gà 2 cây Nấm đông cô 100 gr Nấm rơm 200 gr Bông hẹ 100 gr Nước dừa xiêm tươi 50 gr Dầu hào chay 1 muỗng canh Nước tương 3 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Dầu ăn 7 muỗng canh Hạt nêm chay 1 muỗng canh Đường / muối 1 ít
Cách chọn mua đậu hủ ngon
Đối với đậu hủ trắng
- Đậu hủ trắng ngon sẽ có màu trắng ngà, nếu đậu hủ có màu vàng hoặc bị ngả vàng là có chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao.
- Bạn nên mua miếng đậu khi cầm thấy nhẹ tay, quyến rũ. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên không nên mua vì đó là đậu có chứa nhiều thạch cao.
- Bạn cũng hoàn toàn có thể đưa miếng đậu lên ngửi, nếu có mùi thơm đặc trưng thì là đậu thật, trong khi đậu chứa thạch cao sẽ có hoang thoảng mùi vôi hoặc là không có mùi gì.
Đối với đậu hủ chiên sẵn
- Đậu hủ chiên sẵn bạn lên mua những loại được đóng gói hút chân không bày bán trong các ẩm thực ăn uống hay shop uy tín. Bạn cần chú ý quan tâm hạn sử dụng và kiểm tra miếng đậu hủ bên trong có vị rỉ nước hay mốc xanh hay không.
- Nếu mua ngoài chợ bên nên chú ý chảo dầu chiên của người bán, nếu dầu chiên không đủ vệ sinh và bảo đảm an toàn thi bạn hạn chế mua về chế biến nhé.
Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể làm đậu hủ tại nhà bảo đảm an toàn và đơn thuần theo công thức của Điện máy XANH.
Xem chi tiết: Cách làm đậu hủ mềm ngon bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà
Với cách thực thi 2 cách làm đậu hủ khìa nước dừa thơm ngon, mê hoặc mà Điện máy XANH đã trình làng sẽ giúp bữa cơm chay nhà bạn thêm phong phú và đa dạng hơn đấy. Chúc bạn thành công xuất sắc thực thi món ăn!
* Tham khảo công thức và hình ảnh từ 2 kênh YouTube : SỨC KHỎE TÂM SINH và Cooky TV.
Biên tập bởi Đỗ Kiều Thư • Đăng 24/05/2021
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
