Cách làm món ngon từ đậu phụ làng Kênh : Đặc sản quê lúa Tỉnh Thái Bình

Thanh Mai ( T / h )

 – 

Thứ sáu, 08/10/2021 16 : 28 ( GMT + 7 )

Điểm điển hình nổi bật của đậu phụ làng Kênh là miếng đậu rất mỏng mảnh, không dày như miếng đậu phụ ở Thành Phố Hà Nội. Nên, khi đem rán lướt qua chấm mắm, hoặc rán xong cuốn thịt băm sốt cà chua, thả lẩu… đều rất hợp và đưa cơm.

Đậu phụ làng Kênh – món đặc sản Thái Bình rất nổi tiếng

“ Đậu Kênh ” đã, đang và sẽ là món ăn được rất nhiều mái ấm gia đình lựa chọn trong menu bữa cơm mái ấm gia đình. Không chỉ số lượng giới hạn tại làng Kênh – Tỉnh Thái Bình, món ăn này lúc bấy giờ đã xuất hiện ở rất nhiều tỉnh, thành phố lân cận ở miền bắc nước ta.

Đậu phụ làng Kênh rất mỏng dính, chỉ khoảng chừng 0,5 cm, không dày như đậu ở Thành Phố Hà Nội. Những lát đậu mỏng mảnh lướt qua lửa vừa để đậu có độ phồng nhẹ, chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như đậu rán, đậu sốt cà chua, đậu cuộn thịt,… đều mê hoặc thực khách bởi độ béo và ngậy đặc trưng. Chính do đó mà đậu Kênh được rất nhiều người lựa chọn làm thực phẩm hàng ngày trong bữa ăn mái ấm gia đình

Đậu phụ là món ăn thanh đạm, được làm từ đậu tương ( đậu nành ). Đây là món ăn phổ cập của người Việt nhờ giá tiền rẻ, thuận tiện chế biến mà thành phần dinh dưỡng cao.

Đậu phụ dồi dào dưỡng chất cho khung hình như sắt, canxi, magie, selen… giúp chắc xương, tăng hàm lượng sắt trong quy trình tạo máu, ngăn ngừa ung thư. Các món từ đậu phụ rất phong phú phải không các bạn ? còn chần chừ gì nữa, hãy cùng nhau bắt tay vào nhà bếp và nấu những món ăn này cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào!

Đậu phụ làng Kênh – món đặc sản Thái Bình rất nổi tiếng

Với đậu phụ làng Kênh tất cả chúng ta hoàn toàn có thể chế biến theo một số ít cách sau :

1. Đậu mộc : Món đơn thuần nhất chính là đậu mộc, chỉ cần chần nước sôi hoặc luộc nóng chấm muối ( hoàn toàn có thể dùng kèm mắm tôm nếu mái ấm gia đình bạn thương mến ).

2. Đậu chiên rán : chiên rán trong chảo ngập dầu miếng đậu để đậu chín đều và thích mắt hơn ( đậu ko ngấm nhiều dầu nên những ai sợ dầu mỡ cũng không quá lo ngại ) Hoặc hoàn toàn có thể làm đậu phục rán cuộn : cắt miếng khoảng chừng 4 * 7 cm, rán chín đều và cuộn lại để giữ nóng lâu và thơm hơn

3. Đậu cuộn thịt sốt cà chua :

Đậu phụ cuộn thịt sốt cà chua

Bước 1 : Đậu phụ rửa để ráo nước rồi cắt miếng khoảng chừng 4 * 7 cm, rán qua đậu. Cà chua thái miếng cau, hành khô thái nhỏ. Băm nhỏ mộc nhĩ, nấm hương đã được ngâm nở, rửa sạch.

Bước 2 : Thịt heo xay trộn cùng mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, gia vị, hạt nêm, ít tiêu xay cho đều và vừa ăn.

Bước 3 : Lấy lượng thịt vừa đủ đặt vào trong miếng đậu Kênh rồi cuộn lại. Sau đó dùng hành lá đã chần tái buộc bên ngoài miếng đậu cuộn thịt cho chắc và tăng thêm phần thích mắt.

Bước 4 : Phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho cà chua vào hòn đảo đều, khi cà chua chín nhuyễn thì xếp đậu vào, thêm chút nước đun sôi, nêm nếm gia vị lần nữa. Chú ý trong thịt đã có gia vị rồi nên chỉ cần nêm vừa miệng nước sốt thôi không món ăn sẽ bị mặn.

4. Đậu chiên phô-mai :

Chuẩn bị : – Đậu Kênh cắt miếng vừa ăn khoảng chừng 4 * 7 cm – 20-30 g phô mai dạng bột – Dầu ăn

Cách làm : – Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào – Thả từng miếng đậu vào chảo, rán đều qua 2 mặt – Bỏ đậu ra đĩa, rắc phô mai vào 2 mặt và cuộn lại – Tiếp tục rán vàng và bày ra đĩa

Ngoài ra các chị em hoàn toàn có thể chế biến theo sở trường thích nghi và thói quen của mái ấm gia đình nhé! Chúc mọi người có những món ngon cùng đậu phụ để bữa cơm mái ấm gia đình thêm đa dạng và phong phú.