Cách làm món đậu hũ sốt cay Hàn Quốc ngon ngất ngây

Đậu hũ là một món ăn rất giàu protein và ít cholesterol nên rất tốt cho sức khỏe thể chất nếu bạn ăn với lượng vừa đủ, không quá nhiều. Món đậu hũ sốt cay Hàn Quốc sẽ giúp bạn cảm nhận được mùi vị mới lạ với cách làm cực đơn thuần.

Món này phải nói là siêu thơm và hao cơm lắm luôn, hoặc không thì bạn hoàn toàn có thể chọn ăn chung với bánh mì hay trộn chung với salad cũng rất ngon. Bạn nào đang ngán thịt, cá hay không ăn được đậu hũ thì hãy thử làm món này xem sao nha.

Cách làm đậu hũ sốt cay Hàn Quốc

Nguyên liệu :

• 350 g đậu hũ
• Gia vị ( đường, muối, bột ngọt, hạt nêm )
• 1 cốc nước cam
• 1/3 chén nước tương
• 1/4 chén đường nâu
• 2 muỗng canh Gochugaru ( ớt bột Hàn Quốc )
• 1 muỗng canh dầu mè nguyên chất
• 4 tép tỏi, đập dập và băm nhuyễn ( khoảng chừng 1 muỗng canh tỏi )
• 4 tép hành lá, thái nhỏ ( khoảng chừng 50% chén )

Nguyên liệu làm sệt nước sốt :

• 2 muỗng cafe bột bắp ( bột ngô )
• 2 muỗng nước

Sơ chế đậu hũ

Đầu tiên bạn cắt đậu hũ ra thành từng lát 1/4. Loại bỏ nước thừa bằng cách thấm từng miếng đậu hũ bằng khăn sạch hoặc khăn giấy sạch không bụi nhiều lần. Ấn mạnh nhưng nhẹ nhàng để vắt hết nước mà không làm bể đậu hũ.

Trộn đều các nguyên vật liệu làm nước sốt lại với nhau. Sau đó cho đậu hũ vào phần nước sốt, hòn đảo đều và bỏ chúng trong chảo hoặc hũ đựng, ướp trong tủ lạnh qua đêm hoặc để đến hai ngày cho đậu hũ thấm gia vị hơn.

Nướng đậu hũ và sẵn sàng chuẩn bị nước sốt

Bước 1 : Nướng ( hoặc chiên ) đậu hũ

Làm nóng lò ở 425 độ F ( khoảng chừng 218 độ C ) trong 5 phút, lấy đậu hũ ra khỏi nước sốt và trải các miếng ra khay nướng có lót giấy nến. Bạn nướng đậu hũ trong lò nướng khoảng chừng 15 phút, sau đó lật mặt còn lại và nướng thêm 15 phút nữa. Đậu hũ sẽ cứng hơn và các cạnh hoàn toàn có thể bị cháy một chút ít.

Mẹo nhỏ :

• Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu thay thế sửa chữa cho lò nướng. Tương tự, bạn cũng làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 100 độ C trong 5 phút. Sau đó bạn cho đậu hũ vào nồi chiên và chỉnh nhiệt độ 200 độ C chiên trong 15 phút mỗi mặt.
• Nếu bạn không có sẵn giấy nến, bạn hoàn toàn có thể “ chữa cháy ” bằng cách quét một lớp dầu hoặc bơ lên mặt phẳng vỉ nướng.

Bước 2 : Chế biến nước sốt

Trong lúc chờ đậu hũ nướng xong, mình sẽ đi chế biến phần nước sốt cay. Bạn cho hết phần nước sốt lên chảo, pha bột bắp và nước với nhau.

Thêm từ từ hỗn hợp bột bắp vào chảo sốt và nấu trên lửa lớn cho đến khi nó sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại, nước sốt sẽ đặc hơn nữa khi nguội. Công đoạn này sẽ chỉ mất khoảng chừng 1-2 phút, bạn nhớ hòn đảo đều tay để không bị cháy nhé.

Bảo quản đậu hũ

Món ăn này đặc biệt quan trọng bạn hoàn toàn có thể để dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh từ 5-7 ngày. Sau khi đậu hũ đã triển khai xong, bỏ các miếng đậu hũ vào một hộp đựng có nắp đậy nhưng phết thêm một chút ít nước sốt vào giữa mỗi miếng đậu hũ nữa.

Nếu bỏ đậu hũ khi còn nóng thì bạn nhớ chọn loại hộp có năng lực chịu nhiệt nha.