Cách làm đậu phụ om cay ngon cơm mỗi ngày

Công thức của ngày thời điểm ngày hôm nay là dubu-jorim ( đậu phụ om cay ). Đây là cách làm đơn thuần để các mẹ thực thi trong những bữa ăn hàng ngày. Món đậu phụ om cay có sự phối hợp của sốt mặn cay, xào cùng với hành tây, tỏi, hành lá, … làm cho món ăn vừa có một chút ít ngọt, một chút ít cay, vỏ ngoài dai dai thấm đẫm nước sốt, bên trong mềm thơm, bùi bùi, ăn cũng cơm nóng cựchấp dẫn. Các chị em nội trợ nhanh tay vào nhà bếp với phân mục Toinayangi. vn học cách làm đậu phụ om cay ngon cơm mỗi ngàychiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm đậu phụ om cay cho 4-5 người ăn :

– 510 g đậu phụ

– 3 muỗng canh dầu ăn

– 1 muỗng cafe dầu mè

– 1 muỗng cafe hạt vừng

– 1 tép tỏi

– 50% chén hành tây

– 2 củ hành lá

Đối với phần nước sốt :

– 1 muỗng canh nước tương

– 1 muỗng cafe muối

– 1 muỗng cafe đường

– 1 muỗng canh bột ớt

– 50% chén nước

Cách làm món đậu phụ om cay cho 4-5 người ăn :

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu làm món đậu phụ om cay.

– Hành tây rửa sạch thái hạt lựu nhỏ

– Hành lá các bạn rửa sạch thái vụn

– Đậu phụ rửa lại trong nước lạnh rồi dùng khăn lau khô, cắt đậu thành những miếng mỏng mảnh vừa ăn.

– Phần nước sốt, các bạn trộn đều tổng thể các nguyên vật liệu trong một cái bát nhỏ.

Bước 2 : Các bước thực thi làm món đậu phụ om cay.

– Thêm dầu ăn vào chảo không dính, đun nóng lên với lửa lớn.

– Nhẹ nhàng đặt đậu phụ vào chảo và chiên khoảng chừng 7-8 phút. Xoay chảo để nấu đậu phụ đều. Khi đáy miếng đậu chuyển màu vàng giòn, các bạn dùng một cái thìa lật ngược lại để chiên mặt tiếp theo. Tiếp tục chiên thêm 7-8 phút nữa cho đến khi cả hai mặt mỗi miếng đậu có màu vàng nâu và độ giòn như nhau.

– Chuyển đậu phụ vào một cái đĩa. Giữ dầu còn sót lại.

– Đun nóng một chảo nhỏ hơn nhiệt độ cao trung bình và cho số dầu ăn còn sót lại vào đun sôi.

– Thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi, và hành lá ( cho ít hơn 1 muỗng canh, để được sử dụng cho một trang trí sau này ). Khuấy đều với một thìa gỗ khoảng chừng một vài phút cho đến khi hành tây được một chút ít giòn.

– Thêm một chút ít dầu và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

– Thêm phần nước sốt đã pha sẵn và đậu phụ, đun khoảng chừng một phút cho đến khi đậu phụ hấp thụ 1 số ít mùi vị của nước sốt. Thêm một chút ít dầu mè và khuấy đều.

– Rắc một chút ít hạt mè trên đầu và phần còn lại của hành lá xắt nhỏ.

– Phục vụ ngay với cơm nóng.

Lưu ý khi làm món đậu phụ om cay :

– Giảm lượng ớt bột nếu bạn ăn cay không tốt hoặc nhà có trẻ nhỏ.

– Các bạn hoàn toàn có thể tích hợp món đậu phụ om cay với cơm, bún tươi, cháo đều rất ngon. Đây cùng là một món chay chứa rất nhiều chất dinh dưỡng gần tương tự với thịt.

– Nếu không ăn hết hoặc so với những bạn độc thân lười nấu ăn, các bạn hoàn toàn có thể giữ được món ăn này trong 3-4 ngày khi để ở ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần hâm sôi lại là được.

– Khi sốt đậu, nếu chảo bị cạn nước các bạn nên cho thêm một chút xíu nước vào để đậu không bị khô. Đôi khi những món ăn đơn thuần, không cầu kì lại giúp bạn thấy ăn cơm ngon miệng hơn. Món đậu phụ om cay được chế biến theo phong thái nhà hàng siêu thị xứ sở Kim chi, với điểm nhấn là phần nước sốt đậm đà thơm ngon lạ miệng. Bên cạnh những cách sốt đậu phụ quen thuộc, các bạn hãy làm mới khẩu vị bằng cách chế biến đậu phụ om cay mê hoặc như thế này nhé.

Chúc các bạn thành công xuất sắc và ăn ngon miệng với món đậu phụ om cay này nhé!

( Theo Maangchi )