Cách làm tỏi đen đơn thuần tại nhà bằng nồi cơm điện

Tỏi đen có nhiều quyền lợi cho khung hình tuy nhiên giá tiền cao nên nhiều người chưa có năng lực mua được. Nhưng ngày hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm tỏi đen ngay tại nhà chỉ với loại tỏi ta thường thì và chiếc nồi cơm điện.

Chế biến 45 phút

Chuẩn bị 30 phút

Dành cho 4 người

Tỏi đen không có vị hăng, cay nồng mà thơm dịu và vị ngọt như trái cây, lại giàu quyền lợi sức khỏe thể chất. Nhưng để tốn kém tiền triệu cho 1 kg tỏi đen sử dụng không phải ai cũng có điều kiện kèm theo chi trả. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện vàbiađơn giản, tiết kiệm ngân sách và chi phí ngay tại nhà.

1 Nguyên liệu làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Mẹo hay : Tỏi đen quan trọng nhất ở phần củ nên cần chọn tỏi có tép to, đều nhau. Nên chọn tỏi ta ( tỏi Lý Sơn, tỏi đơn độc, tỏi Thành Phố Hải Dương ) để có vị thơm và nhiều tinh dầu chứ không chọn tỏi Trung Quốc.

2 Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Sau khi mua về, bạn b óc bỏ lớp vỏ mỏng dính nhất bên ngoài để vô hiệu bụi bẩn, cắt bớt phần cuống để củ tỏi ngăn nắp, thuận tiện hơn trong quy trình ủ.

Bước 2 Ủ tỏi

Cho tỏi vào thau sạch, rưới bia đều khắp tỏi và ngâm trong30 phút để tỏi ngấm men vi sinh. Trong thời hạn ngâm tỏi, cứ5 phút hòn đảo đều tỏi 1 lần để tỏi nhanh ngấm. Sau 30 phút ngâm trong nước bia, vớt tỏi ra và để ráo nước.

Lấy giấy bạc bọc kín xung quanh tỏi, không để hở để quy trình tỏi ngấm và lên men thành công xuất sắc, giúp tỏi đen và thơm khi triển khai xong.

Sau đó cho vào nồi cơm điện đậy nắp lại rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc phần nắp để tạo thiên nhiên và môi trường kín hơn, nếu dùng nồi cơm điện tử thì không cần.

Nhấn nút bật chính sách nấu ( Cook ), khi nồi chuyển sang chính sách giữ ấm ( Warm ) thì để đó ủ liên tục trong 12-14 ngày.

Bước 3 Đợi ủ

Ngày thứ 2 : Sờ ngoài nồi thấy nắng nóng, mở ra kiểm tra sẽ thấy tỏi có mùi thơm như bắp luộc.

Ngày thứ 4 : Tỏi có mùi thơm dịu, vẫn trắng và chín dần từ bên trong.

Ngày thứ 6 : Tỏi đã chuyển sang màu xám đen, mùi thơm dịu hơn.

Ngày thứ 7 : Tỏi đen hơn rất nhiều, một số ít chuyển sang sẫm màu hẳn, vỏ hơi ướt.

Ngày thứ 9 : Vỏ tỏi màu nâu, ướt, bên trong có màu đen xám.

Ngày thứ 12 : Bóc vỏ ra thấy tép tỏi đen, vị ngọt chua, ăn thấy mềm, dẻo.

Ngày thứ 14 : Kết thúc quy trình ủ, vỏ tỏi bên ngoài khô và màu xám nhẹ, tép tỏi bên trong đen và dẻo, vị ngọt như trái cây. Vị ngọt này là do hàm lượng carbohydrate đã tăng từ 28,7 % ( trong tỏi tươi ) lên tới 47,9 % ( trong tỏi đen ).

Bước 4 Thành phẩm

Không khó để có món ăn khá ngon miệng lại giàu quyền lợi sức khỏe thể chất như tỏi đen. Tỏi đen sau khi đã ủ xong thì lấy ra để cho nguội rồi đem cất trong hộp kín dữ gìn và bảo vệ sử dụng dần.

3T hưởng thức

Bạn hãydùng tỏi đen vào buổi sáng và tối trước khi ăn 30 phút. Bạn hãy nhai tỏi đen thật lâu và kỹ để dưỡng chất hấp thụ tốt hơn, ở đầu cuối uống ngay một ly nước lọc.

Chỉ với vài bước đơn thuần là bạn đã có ngay những củ tỏi đen giàu dinh dưỡng lại không cần phải tốn kém cả triệu. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay làm ngay những củ tỏi đen bổ dưỡng này nào. Chúc các bạn thành công xuất sắc!

Chọn mua bia chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH để làm tỏi đen :

Bách hóa XANH