Nhắc đến thịt dê, nhiều người đều phải xuýt xao khen ngợi là một món ngon mỹ vị với nhiều cách chế biến hấp dẫn. Trong đó dê quay nguyên con luôn được mọi người hào hứng đón chờ.
Đang xem: Cách làm món dê quay
Dê quay nguyên con được xem là một đặc sản, không phải ai cũng hoàn toàn hoàn toàn có thể làm được vì làm món này rất tốn công tẩm ướp và quay.
Dê sau khi được sơ chế qua để khử mùi hôi cần tẩm ướp để ngấm đầu từ sâu bên trong thớ thịt. Chưa kể đầu nhà bếp phải luôn để dê trên than hồng. Khách ưng miếng nào, xẻ thịt phần đó. Miếng thịt dê da vàng rộp, thịt đỏ sậm, toả mùi thơm nức mũi. Vị béo ngọt của thịt dê, cộng với hương thơm gia vị, càng nhai càng đã miệng.
Dê quay nguyên con khá cầu kì nên khó có thể tự làm ở nhà vì cần lò nướng lớn cũng như phải một bữa tiệc lớn mới có thể tiêu thụ hết. Vì thế, nếu muốn thưởng thức, bạn nên mua trực tiếp tại những nhà hàng quán ăn để được chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và thưởng thức trọn vẹn mùi vị của dê quay nguyên con.
Nếu bạn muốn thưởng thức một hương vị thơm ngon như dê quay nhưng vẫn muốn chế biến tại nhà, có thể thưởng thức món thịt dê nướng với cách chế biến đơn thuần và gia vị dễ tìm hơn.
Xem thêm: Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 10 Tháng Tuổi Kiểu Nhật, Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Bé Từ 9
Nguyên liệu làm món thịt dê nướng cho 2 người gồm 250g thịt dê, chao, những loại nguyên liệu phụ : ớt,tỏi, gừng,sả,đường, mì chính, gia vị : Bột nêm, dầu ăn, vừng sống, rượu trắng, rau sống: hung quế, tía tô, dưa chuột.
Cách làm món ngon này rất đơn giản. Rửa thịt dê với nước lạnh và cắt miếng vừa ăn rồi trộn đều với 2- 3 muỗng rượu trắng cùng với gững giã nhuyễn, cho dê ngấm khoảng chừng chừng 30 phút rồi lại tiếp tục rửa thịt dê bằng nước lạnh.
Để thịt dê ráo nước rồi mới ướp gia vị, ướp khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều vào bên trong thịt. Trong thời hạn đợi thịt dê ngấm gia vị thì bạn tiến hành pha nước chấm. Để món thịt dê nướng mê hoặc thì nước chấm cũng cần phải ngon. Hỗ hợp nước chấm gồm có chao, tỏi, ớt băm nhuyễn, đường và mỳ chính.Bạn nên vừa pha vừa nếm thử sao cho hợp khẩu vị của gia đình mình là được nhé.
Bước tiếp theo, bạn tiến hành làm sa tế. Sau khi bắc chảo mỡ lên bếp, mỡ nóng thì cho sả xay nhuyễn vào hòn hòn đảo đều, đến khi sả ngả màu hơi vàng thì bạn cho thêm ớt xay nhuyễn (với một lượng bằng lượng sả). Cuối cùng, bạn cho thêm những loại gia vị như muối, mỳ chính, đường và tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp.
Xem thêm: Cách Biến Chân Gà Hầm Thuốc Bắc Có Tác Dụng Gì ? Gân Gà, Chân Gà Làm Thuốc
Sau thời gian này, thịt dê cũng đã ngấm gia vị, bạn để ráo nước, trộn đều với vừng sống sau đó đem nướng trên bếp than hoa. Thịt dê sau khi ướp thấm gia vị thì bạn để ráo nước, trộn đều với vừng sống và một chút ít dầu ăn rồi đem nướng trên bếp than hoa.
Tác giả: CƠ SỞ KINH DOANH THỊT DÊ-CỪU VINH HẠNH
” https://http://amthuc247.net Bản quyền nội dung của CƠ SỞ KINH DOANH THỊT DÊ-CỪU VINH HẠNH URL: https://http://amthuc247.net/thong-tin/de-quay-nguyen-con-35
Lượt truy cập:
VND200000 – VND500000
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu
