Bí quyết sơ chế khoai sọ, dọc mùng không gây ngứa da tay

Khi chế biến các món ăn thường thì, các bà nội trợ sẽ không tránh khỏi có lúc bị ngứa tay khi gọt khoai sọ, tước dọc mùng, bị cay mắt khi thái hành hay bỏng rát da khi cắt ớt. EZcooking xin san sẻ với bạn một số ít mẹo đơn thuần giải quyết và xử lý khi chế biến khoai sọ, dọc mùng gây ngứa da tay để việc nấu ăn ngày trở nên đơn thuần hơn.

Làm gì khỏi ngứa tay khi gọt khoai sọ, tước dọc mùng

Khi gọt khoai môn, khoai sọ, tước dọc mùng, các bà nội trợ thường bị ngứa tay, rất không dễ chịu. Đề phòng ngứa tay, khi sơ chế, bạn nên để tay khô sẽ đỡ bị ngứa hơn tay ướt. Cách tốt nhất là bạn nên đi găng tay nilon khi sơ chế những món này. Còn khi đã bị ngứa tay rồi, hãy thử những mẹo vặt sau :

– Hơ tay lên nhà bếp lửa vì chất gây ngứa sẽ bị phân hủy khi gặp nhiệt độ cao

– Rửa tay trong dung dịch nước ấm pha dấm chua – Nếu bị ngứa cả người thì pha dấm vào nước ấm rồi tắm – Khi bị ngứa khi ăn thì nên uống nước rau má trộn dầu dấm.

1. Cách sơ chế khoai sọ không bị ngứa

Cách 1 : Luộc sơ khoai với nước muối loãng Hòa khoảng chừng 2 muỗng cafe muối vào 1 lít nước rồi cho khoai vào nồi. Bắt lên nhà bếp đun lửa lớn đến khi nước khởi đầu sôi thì đổ khoai ra rổ, xối nước lạnh cho khoai nguội bớt và lột vỏ. Độ nóng của nước sẽ làm nhựa khoai phân hủy và không gây ngứa nữa. Cách 2 : Nướng sơ khoai Ngoài cách luộc bạn hoàn toàn có thể gói khoai vào giấy bạc rồi nướng sơ trong lò nướng hoặc cho khoai vào tô nước lạnh và đun trong lò vi sóng đều được. Cách 3 : Gọt khoai Khoai mua về khoan rửa, bạn nên để nguyên đất bám vào khoai, để tay thật khô rồi gọt vỏ khoai. Gọt xong ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra chế biến. Cách 4 : Đeo găng tay Đây là cách thuận tiện và đơn thuần nhất để bạn tránh bị ngứa khi gọt khoai.

2. Cách sơ chế dọc mùng không bị ngứa

Chuẩn bị :

– Dao nhỏ

– Găng tay nilon

Cách làm dọc mùng không bị ngứa :

Bước 1 : Rửa sạch cây dọc mùng cho khỏi bùn đất. Tước bỏ phần xơ phía bên ngoài như tước vỏ chuối. Sau đó dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng ( phần cong bên trong ). Bước 2 : Sau khi vô hiệu lớp vỏ xanh dai bên ngoài, cắt dọc mùng theo miếng vừa ăn, rắc một thìa muối hạt và trộn đều, để khoảng chừng 15 phút. Nên thái vát dọc mùng vì cây dọc mùng rất xốp và nhiều nước, thái vát giúp dọc mùng dễ vắt và dễ ngấm gia vị. Việc ngâm muối cũng giúp chúng bớt ngứa. Bước 3 : Cho nước lạnh vào chậu dọc mùng ngâm muối, rửa sạch, dùng tay vò, vắt nhẹ cho ráo nước. Bạn nên dùng găng tay nilon để vắt dọc mùng. Lúc này dọc mùng óp lại chỉ còn khoảng chừng 1/4 so với khởi đầu. Bước 4 : Đun nước sôi để chần dọc mùng. Hoặc dọc mùng ngâm 2 lần với nước muối pha đậm rồi ngâm xả vài lần với nước lạnh, bảo vệ sẽ hết ngứa.

Khoai sọ, dọc mùng là những thực phẩm dễ gây ngứa tay khi sơ chế, thậm chí còn còn gây ngứa cả khi ăn. Vì thế bạn cần phải cẩn trọng chế biến khi bạn nấu ăn.

Dù là những mẹo vặt, những điều nhỏ nhất bạn cũng cần phải học hỏi để thêm kỹ năng và kiến thức cho bản thân mình trong việc nấu ăn. Nấu ăn không đơn thuần như bạn nghĩ. Nấu ăn là một thẩm mỹ và nghệ thuật, với những mùi vị độc lạ trong từng món ăn, người biết nấu ăn sẽ tạo nên những mùi vị cho món ăn.

Bạn đam mê với nấu nướng, bạn muốn chính tay mình nấu những bữa ăn ngon miệng cho mái ấm gia đình nhưng bạn không biết học như thế nào, học ở đâu.

Hãy liên hệ với EZcooking qua hotline : 0915.565.858 – 0948.685.732 bạn sẽ được thưởng thức với những khoá học nghề đầu bếp ấn tượng đầy mê hoặc cho bạn học hỏi thêm nhiều điều.

———————————————————- Trụ sở: tầng 5 – 142 Lê Duẩn, Hà Nội Hotline: 091.556.5858 – 094.868.5732 Website: http://daynauan.vn/