Cách làm dồi heo luộc thơm ngon, bảo đảm an toàn đơn thuần tại nhà

• Chuẩn bị 20 phút
• Chế biến 40 phút
• Độ khó Dễ

Dồi heo bên ngoài dai giòn, bên trong béo mềm là món khoái khẩu của nhiều người. Nếu bạn thích dồi heo luộc hay hấp thơm ngon mà ngại mua ở ngoài hàng vì sợ không bảo vệ vệ sinh, vậy hãy tự vào phòng bếp làm dồi heo luộc theo hướng dẫn của Điện máy XANH nhé! Nguyên liệu làm Dồi heo luộc Cho 5 người Lòng già 1 kg Cuống họng heo 1 cái Phổi heo 500 gr Mỡ heo 500 gr Tiết heo 200 ml Hành lá 7 nhánh Ngò gai 100 gr Rau răm 100 gr Húng quế 100 gr Nước mắm 150 ml Muối / bột ngọt 1 ít Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng heo tươi ngon

• Lòng heo ngon có màu trắng, sáng màu, tươi mới, nhấn vào lòng heo cảm nhận được độ săn chắc đàn hồi, ngửi không có mùi hôi ươn.
• Không mua nếu thấy lòng heo chuyển màu tái xanh hoặc thâm đen, bóp thấy mềm nhũn, chảy nhớt dịch hôi, có mùi lạ, đây là lòng heo để lâu hoặc lấy từ heo bệnh không sử dụng được.

Cách chọn mua cuống họng heo tươi ngon

Bạn đang đọc : Cách làm dồi heo miền trưng

• Cuống họng heo ngon có màu hồng hoặc đỏ tươi, phần thịt cuống họng săn chắc, không có mùi lạ, không bị chảy nước hay mềm nhũn.
• Để làm nhân nhồi, nếu không có cuống họng heo bạn hoàn toàn có thể dùng sụn heo sửa chữa thay thế cũng được nhé.

Cách chọn mua tiết heo sạch, bảo đảm an toàn

• Để mua được tiết heo ngon, sạch bạn cần đi chợ sớm mua tiết của heo mới giết mổ, tiết có màu đỏ tươi không lẫn dị vật, không có mùi hôi.
• Tiết heo nếu bạn mua ngoài chợ nên mua tiết đựng trong túi thật sạch, không tiếp xúc trực tiếp với thiên nhiên và môi trường bên ngoài mà không che đậy.

Dụng cụ triển khaiNồi, máy xay thịt, dao, thớt, phễu, … Cách chế biến Dồi heo luộc

Sơ chế lòng heo

Lòng heo bạn cho vào thau cùng với 150 ml nước mắm, nhào trộn xoa bóp lòng heo khoảng chừng 5 – 7 phút sau đó bạn lộn lòng heo phía trong ra ngoài rồi cắt bớt mỡ bám bên trong lòng heo.

Tiếp đến, bạn xả lòng heo dưới vòi nước cho thật sạch. Hòa 1 muỗng canh muối vào nồi nước, đun sôi rồi cho lòng heo vào chần sơ từ 1 – 2 phút, vớt lòng heo ra rổ, để ráo. Cách sơ chế lòng heo sạch, không hôi

Để lòng heo sạch không hôi tiên phong bạn xoa bóp kỹ lòng heo với muối và chanh ( hoặc giấm ) rồi rửa lại thật sạch. Tiếp theo bạn chần sơ lòng heo trong nước sôi có pha 1/3 chén giấm hoặc 4 muỗng canh nước mắm đun sôi, sau đó rửa sạch lại với nước.

Xem chi tiết cụ thể : Cách sơ chế lòng heo sạch, khử mùi hôi

XXXX

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Cuống họng heo bạn mua về, xẻ đôi cuống họng ra rồi xoa bóp kỹ với muối, rửa sạch lại, cắt thành miếng nhỏ, để ráo .Tương tự, phổi heo và mỡ heo bạn cũng bóp với muối, rửa sạch rồi cắt nhỏ .Húng quế, ngò gai, hành lá và rau răm rửa sạch, cắt nhỏ .XX

Xay cuống họng và mỡ heo

Cho vào máy xay thịt cuống họng, phổi, nhấn nút xay nhỏ rồi cho ra tô. Tiếp đến, bạn cho mỡ heo vào vào cối rồi liên tục xay nhuyễn, sau đó múc ra cho vào tô đựng cuống họng và phổi .

X

Xem thêm : Bột chiên trứng : Cách làm bánh bột chiên trứng chuẩn Hồ Chí Minh

X

Trộn nhân dồi heo

Trong thau lớn bạn hòa tan 200 ml tiết heo với 400 ml nước, sau đó trộn đều với các nguyên vật liệu gồm mỡ heo, cuống họng, phổi heo xay nhỏ cùng hành lá, ngò gai, rau răm, húng quế cắt nhỏ và 2 muỗng canh bột ngọt .Bạn hòn đảo nhẹ nhàng đều tay để các nguyên vật liệu được trộn lẫn với nhau .XX

Nhồi nhân vào lòng heo

Tiếp theo, một đầu của dây lòng heo bạn cột chặt lại, một đầu lồng vào phễu sau đó nhồi hết phần nhân đã chuẩn bị sẵn sàng vào trong .Sau khi nhồi xong bạn cột dây lòng heo dồi thành từng đoạn khoảng chừng 15 cm .XX

Luộc dồi heo

Cho dồi heo vào nồi, đổ ngập nước, bật nhà bếp lửa nhỏ luộc đến khi thấy nước sôi thì bạn lấy que nhọn châm vào dồi heo để phần nước dư bên trong thoát ra ngoài và tránh để dồi bị vỡ .Luộc khoảng chừng 20 phút bạn dùng que nhọn châm vào khúc dồi, nếu thấy nước chảy ra không còn màu đỏ là dồi chín, bạn vớt ra, để nguội rồi cắt khúc vừa ăn .XXXX

Thành phẩm

Dồi heo luộc có vỏ ngoài dai giòn, nhân bên trong ngậy ngậy, béo mềm, rất ngon mà không hề bị tanh chút nào. Thông thường dồi heo bạn dùng kèm trong các món cháo lòng hoặc chấm nước mắm ớt ăn cơm cũng được nhé !XX

Tham khảo 1 số ít máy xay thịt giá tốt chất lượng cao tại Điện máy XANH để làm món ăn thuận tiện hơn

Xem thêm : Cách làm kem chuối thơm bùi, mát lạnh đơn thuần tại nhà

Máy xay thịt đa năng Mishio MK-135Còn hàng590. 000O nline giảm 10 % còn 531.000 3.4 / 517 đánh giáXem chi tiết cụ thể

Máy xay thịt Magic AC-15Còn hàng600. 000O nline giảm 10 % còn 540.000 2.6 / 58 đánh giáXem chi tiết cụ thể

Máy xay thịt Philips HR1393HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ799. 000O nline giảm 10 % còn 719.000 3.7 / 551 đánh giáXem chi tiết cụ thể

Máy xay thịt BlueStone CHB-5149Còn hàng900. 000O nline giảm 10 % còn 810.000 Xem chi tiết cụ thể

Máy xay thịt Philips HR2505Còn hàng1. 187.0001.319.000 ( – 10 % ) Xem cụ thể

Máy xay thịt Mishio MK-273Còn hàng490. 000X em chi tiết cụ thể

Máy xay thịt Midea MJ-BC200GCòn hàng709. 000790.000 ( – 10 % ) 4/511 đánh giáXem chi tiết cụ thể

Máy xay thịt Mishio MK-279Còn hàng1. 490.000 Xem chi tiết cụ thể

Máy xay thịt Bluestone CHB-5139Còn hàng989. 000X em chi tiết cụ thể

Máy xay thịt Midea MJ-BC300GSCòn hàng1. 090.000 Xem chi tiết cụ thể

Máy xay thịt AVA HF-22BHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ442. 000520.000 ( – 15 % ) Xem chi tiết cụ thể

Trên đây Điện máy XANH hướng dẫn các bạn làm món dồi heo luộc đơn thuần mà vô cùng mê hoặc, đổi vị cho bữa cơm mái ấm mái ấm gia đình thêm ngon miệng. Chúc bạn tiến hành thành công xuất sắc xuất sắc món ngon này nhé!

* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube : Handmade việt nam Từ khóa : cách làm dồi heo luộc, dồi heo luộc, dồi luộc, cách làm dồi heo, dồi heo

Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo 07/06/2021 5.446 lượt xem

< p class = " kksr-muted " > Rate this post < / p >