Cách làm bánh xếp Hàn Quốc nhân tôm mê hoặc siêu đẹp mắt

Ẩm thực Hàn Quốc luôn gây ấn tượng không chỉ về mùi vị, nguyên vật liệu mà còn ở sự phát minh sáng tạo. Trong đó, song hành cùng phong vị mê hoặc, món bánh xếp Hàn Quốc còn chứa đựng ý nghĩa nhân văn sau lớp vỏ bánh “ thủy tinh ”, chắc như đinh bạn sẽ thú vị đấy.

Từ thời thời xưa, bánh xếp Hàn Quốc hay còn gọi là Mandu ( Gunmandu ) đã là món ăn truyền thống lịch sử ở nơi đây, tựa như món Gyoza của Nhật Bản. Ngoài kimchi với hơn 200 loại khác nhau thì Mandu cũng chẳng thua kém khi có tổng số hơn 78 loại. Đây được xem là món ăn ý nghĩa so với người Hàn, sinh ra vào lúc quốc gia được định hình và trở thành món ăn niềm tin của họ.

Người dân xứ kim chi rất coi trọng thuyết âm khí và dương khí ngũ hành nên việc chế biến Mandu cũng được chú trọng. Việc hòa trộn giữa rau củ và thịt chính là biểu trưng cho sự tích hợp giữa âm và dương, giữa lạnh và nóng. Điều này mang tính bổ khuyết nguồn năng lượng và cân đối dinh dưỡng cho khung hình. Không những thế, cách gói hình tròn trụ hay hình gối cũng tượng trương cho hai yếu tố trời và đất trong vạn vật. Vì thế, bánh xếp Hàn Quốc đã không ít lần chinh phục được cả vị giác cũng như tình yêu của mọi người.

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 60 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu

Cách làm bánh xếp Hàn Quốc

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Cho 100 g bột mì cùng 1 muỗng cafe dầu ăn, 50 ml nước và ¼ muỗng cafe muối vào tô lớn, rồi trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, dùng tay nhào bột thành khối mịn dẻo và không dính tay. Để bột nghỉ 20 phút.

Tiếp đến, cho 100 g bột mì cùng 1 muỗng cafe dầu ăn, 50 ml nước ép rau chân vịt và ¼ muỗng cafe muối vào một tô khác. Làm tựa như như khối bột trên, xong thì cũng để bột nghỉ 20 phút.

Bước 2 Làm nhân

Cho vào tô lượng nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn : tôm, bắp cải, nấm hương, hành tây, hành lá, hành tím, hạt nêm, tiêu, dầu mè và ½ muỗng cafe muối. Sau đó, trộn đều lại với nhau, xong thì để tô nhân vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 10 phút.

Bước 3 Làm bột

Lăn lần lượt khối bột trắng và xanh thành những thanh dài. Sau đó, dùng cây cán bột, cán phần bột xanh mỏng dính ra ( dày khoảng chừng 1 cm ), rồi đặt phần bột trắng vào giữa. Xong thì dùng tay túm chặt các mép phần bột xanh sao cho bao trùm kín phần bột trắng. Tiếp tục lăn khối bột thành hình tròn trụ, rồi lấy dao cắt thành những khoanh tròn dày tầm 1 cm.

Bước 4 Nặn bánh và hấp

Dùng cây những miếng bột vừa cắt thành hình tròn mỏng mảnh. Sau đó, cho 1 muỗng nhân vào giữa, dùng tay túm 2 mép và tạo nếp gấp lại với nhau. Kế đến, đặt bánh vào xửng, hấp khoảng chừng 20 phút đến khi chín.

Bước 5 Làm nước chấm

Trong lúc đợi bánh chín, hãy cho vào tô nhỏ 20 ml nước lọc cùng lượng nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn : nước tương, giấm và đường. Sau đó, khuấy cho đến khi tan trọn vẹn và hòa quyện với nhau.

Thành phẩm

Bánh xếp Hàn Quốc hấp chín có sắc tố vô cùng đẹp mắt và lôi cuốn luôn đấy. Khi cắn thử miếng tiên phong thôi, ta đã hoàn toàn có thể cảm nhận được ngay sự quyến rũ, dẻo dai của lớp vỏ, ẩn bên trong là nhân tôm nấm ngon ngọt, thơm phức. Hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức khi bánh còn nóng nực, chấm cùng nước tương chua ngọt và kèm kim chi cay cay thì tuyệt nhất luôn.

Tham khảo thêm : Cách làm bánh gối ( bánh quai vạc ) chiên và hấp thơm ngon

Chỉ cần chút tỉ mỉ là ta đã có ngay những chiếc bánh xếp Hàn Quốc xinh xắn và thơm ngon rồi. Mùa dịch bệnh cần gì đi đâu xa, chỉ cần ngồi tại nhà, trổ tài và chiêm ngưỡng và thưởng thức nét tinh túy nhà hàng này cùng người thương mến. Vậy cũng đủ niềm hạnh phúc lắm rồi nhỉ.

Xem thêm : Cách làm bánh xếp nhân thịt chiên giòn thiệt giòn, để cả tiếng cũng không mềm

Mua thực phẩm tươi sống đến các shop Bách hoá XANH gần nhất nhé!

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH