Đuôi bò là một trong những món ăn thơm ngon và tốt cho sức khỏe thể chất. Có thể chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau với đuôi bò, một trong số đó là món đuôi bò hầm đu đủ. Đây là món ăn đơn thuần, dễ làm mà lại cực kỳ ấm cúng, tương thích cho bữa ăn mái ấm gia đình. Hãy cùng Digifood mày mò công thức chế biến món đuôi bò hầm đu đủ cực ngon trong bài viết dưới đây nhé!
1. Giới thiệu về món lẩu đuôi bò hầm đu đủ
Đu đủ là một trong những loại thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe thể chất mà còn rất “ đa di năng ”, hoàn toàn có thể phối hợp với nhiều món ăn khác nhau. Lẩu đuôi bò hầm đu đủ là một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Đuôi bò và đu đủ được hầm mềm, nước xương bò hầm đậm đà, thơm thơm, tích hợp với chút tê tê trên đầu lưỡi của hạt tiêu và gừng.
Ảnh : Sưu tầm
Đây là một trong cách nấu đuôi bò bổ dưỡng, đặc biệt quan trọng vào tiết trời se lạnh mà được chiêm ngưỡng và thưởng thức một bát đuôi bò hầm đu đủ thì không còn mỹ vị nào tuyệt vời hơn. Ngay sau đây hãy cùng vào nhà bếp và chế biến món đuôi bò hầm đu đủ cực chuẩn vị nhé!
2. Hướng dẫn cách nấu đuôi bò hầm đu đủ
Món ăn này có cách làm không quá khó, quan tâm ở khâu sơ chế đuôi bò cho thật sạch và quy trình hầm cần 1 số ít quan tâm nhỏ là cho ra thành phẩm thơm ngon.
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Độ khó |
| 3-4 người | 30 phút | 1 tiếng 30 phút | Dễ |
Chuẩn bị nguyên liệu
Để món đuôi bò hầm đu đủ thêm thơm ngon và trọn vị, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau đây :
- Đuôi bò : 1 cái
- Đu đủ : 50% quả
- Đậu xanh đã tách vỏ : 30 gram
- Sắn : 2 củ
- Hành tím : 4 củ
- Hành lá : 3 cây
- Ớt sừng : 2 quả
- Các loại gia vị thông dụng khác như : hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu xay nhỏ, muối, đường, dầu ăn.
Ảnh : Sưu tầm
Cách chế biến
Cách chế biến món đuôi bò hầm đu đủ cũng rất đơn thuần. Để chế biến món đuôi bò hầm đu đủ chuẩn vị và thơm ngon, bạn hoàn toàn có thể chế biến theo công thức dưới đây :
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
- Đậu xanh rửa sạch và đem ngâm với nước lạnh khoảng chừng 30 – 60 phút.
- Đuôi bò sau khi mua về, bạn dùng dao cạo sạch lông bò sau đó đem rửa sạch ( hoàn toàn có thể tích hợp với việc hơ đuôi bò qua lửa để làm sạch hơn rồi rửa lại với nước ). Tiếp đó, chặt đuôi bò thành từng khúc dài khoảng chừng 3-4 cm.
- Đun sôi một nồi nước và cho đuôi bò vào luộc vài phút thì vớt ra, đổ nước đi và rửa sạch đuôi bò lại với nước lạnh.
Ảnh : Sưu tầm
- Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vuông vức vừa ăn. Sắn cạo vỏ, rửa sạch và ngâm qua với nước muối loãng khoảng chừng 15 phút cho ra nhựa rồi rửa lại với nước sạch, thái thành khúc nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Gừng rửa sạch và đập dập.
- Hành lá làm sạch, rửa với nước sạch rồi thái nhỏ. Ớt rửa sạch và thái lát.
Bước 2 : Tiến hành nấu món đuôi bò hầm đu đủ :
- Bắc chảo lên nhà bếp rồi cho dầu ăn vào. Đun dầu ăn cho đến khi nóng, cho hành tím và gừng đập dập vào rồi phi thơm, sau đó cho đuôi bò vào hòn đảo.
- Sau khi thấy đuôi bò săn lại thì cho gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị vào : 2 thìa cafe hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường.
Ảnh : Sưu tầm
- Chuẩn bị một chiếc nồi hầm. Tiếp đó, cho đuôi bò đã xào săn vào nồi hầm, thêm 2 lít nước và đun cho đến khi nước sôi.
- Sau đó, bạn kiểm soát và điều chỉnh lửa ở mức nhỏ và đun trong vòng 30 phút để thịt đuôi bò hoàn toàn có thể mềm hơn. Tiếp theo, bạn cho lần lượt sắn và đậu xanh vào nồi hầm, liên tục hầm ở mức lửa nhỏ trong vòng 45 – 50 phút.
- Trong quy trình hầm, bạn hoàn toàn có thể nêm nếm cho vừa vị. Tắt bếp, rắc hành lá, ớt và hạt tiêu xay vào, hòn đảo một lần nữa thì múc ra bát.
Ảnh : Sưu tầm
3. Yêu cầu thành phẩm
Với cách hầm đuôi bò như trên, bạn sẽ có ngay một món ăn có sắc tố đẹp mắt với màu nâu của bò, màu vàng của đu đủ và màu xanh của rau thơm. Màu sắc phối hợp hòa giải, giúp cho món ăn đẹp mắt và mê hoặc người nhìn. Thịt đuôi bò mềm mềm, đu đủ ngọt ngọt và nước hầm xương có vị thanh thanh, vô cùng thơm ngon.
Món đuôi bò hầm đu đủ hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm nóng hay với bún cũng rất ngon. Bạn cũng hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng một bát mắm ớt ngon để chấm cùng với đuôi bò nhé!
Ảnh : Sưu tầm
4. Những lưu ý khi làm món đuôi bò hầm đu đủ
- Bạn nên mua đuôi bò nguyên đuôi. Không nên chọn đuôi bò đã được chặt ra vì rất khó để phân biệt được thịt bò tươi hay ươn.
- Nên chọn đuôi có màu da hơi ngả vàng, không được quá vàng hay bạc vì rất có năng lực đã được dữ gìn và bảo vệ lâu trong tủ đông.
- Nên chọn phần thịt đuôi bò có màu đỏ tươi, thịt không bị nhão.
- Chọn địa chỉ mua bò uy tín và quen thuộc để hoàn toàn có thể bảo vệ được nguồn gốc và độ bảo đảm an toàn của thịt bò.
- Để làm sạch lông bò, bạn hoàn toàn có thể dùng dao cạo lông bò hoặc đem thui đuôi bò trên lửa nhỏ.
Trên đây là công thức chế biến món đuôi bò hầm đu đủ cực ngon mà Digifood Blog đã san sẻ để bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm. Mong rằng, với công thức trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào nhà bếp và trổ tài món đuôi bò hầm đu đủ cực ngon cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Đừng quên theo dõi các công thức nấu các món ngon từ bò khác trên Digifoodnhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
