Tiết lộ bí quyết làm gỏi gà muối ớt giòn không hăng ngày Tết

Một công thức cách làm gỏi gà muối ớt thôi nhưng các bạn sẽ có 2 tips hay làm món ngon ngày Tết Nguyên đán, cách giải quyết và xử lý hành tây không hăng và cách pha sốt làm các món gỏi, nộm…

Cách làm món gỏi gà muối ớt giòn ngon lạ miệng

Tết Nguyên đán ngoài làm món gà luộc, gà rán hay gà rang như thường thì, cácmẹ hãy triển khai cách làm món gỏi gà muối ớt giòn ngon, lạ miệng cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Nếu lo ngại vì phải sử dụng hành tây trong cách làm gỏi gà muối ớt này thì các mẹ cứ yên tâm vì doctailieu.com sẽ san sẻ cho các bạn vài mẹo hay giải quyết và xử lý hành tây giòn, bớt hăng trong các món gỏi nộm, nộm, salad nhé!

Nguyên liệu làm món gỏi gà muối ớt

• Thịt gà ( gà ta sẽ chắc thịt và thơm hơn gà công nghiệp, chỉ nên sử dụng gà công nghiệp cho các món chiên, rán )
• Gạo ( rang thơm để nấu cháo )
• Rau : rau thơm, giá, hành lá, hành tây, ớt sừng, ớt hiểm, chanh, gừng
• Gia vị : muối, đường, bột ngọt, bột nghệ

Cách làm món gỏi gà muối ớt

Bước 1 : Gà rửa sạch, ướp gà với nửa muỗng cafe bột nghệ khoảng chừng 15 phút trước khi luộc.

Bước 2 : Luộc chín thịt gà cùng một chút ít gừng đập dập.

Bước 3 : Cho thịt gà ra thau và xé miếng vừa ăn.

Bước 4 : Cho gạo đã rang vào phần nước luộc gà để liên tục nấu cháo.

Bước 5 : Hành tây cắt sợi mỏng dính, ngâm nước đá 15 phút cho bớt hăng, rau thơm cắt sợi nhỏ, tư trang tước sợi mỏng dính.

Bước 6 : Pha sốt bóp gỏi : giã nhuyễn ớt hiểm, sau đó cho muối và bột ngọt, ít đường vào cùng giã cho quyện vào nhau. Cuối cùng vắt chanh vào nêm nếm vừa miệng là được.

Bước 7 : Cho sốt vào thau cùng với thịt gà, hành tây, hành lá, rau thơm trộn nhẹ tay.

Bước 8 : Nêm nếm cháo cho vừa ăn, cho thêm ít giá sống vào tô và múc cháo ra tô.

Cách giải quyết và xử lý hành tây giòn, bớt hăng trong các món gỏi, nộm, salad

Khi làm các món salad hoặc món nộm với hành tây, phần đông đều mắc phải lỗi hành tây bị hăng hoặc do ngâm quá tay bị quá nhũn dẫn đến món salad hay nộm không còn giòn. Chúng tôi xin san sẻ với bạn một vài tips hay để giải quyết và xử lý hành tây bớt hăng, giòn.

Để giảm bớt vị hăng của hành trong các món salad, sau khi xắt lát bạn ngâm chúng vào tô nước có pha một chút ít chanh hoặc giấm ( có vị chua ) trong khoảng chừng 15 phút, nước chua này sẽ làm hành tây bớt hăng.

Để hành tây giòn, ngâm hành tây trong nước lạnh ( hoặc nước đá ) trong khoảng chừng 30 phút rồi đổ ra rổ cho ráo.

Với cách làm gỏi gà muối ớt này các bà nội trợ hoàn toàn có thể sử dụng làm mónngon ngày Tết Nguyên đán, hoặc cũng hoàn toàn có thể tích hợp với cháomón ăn nhẹ bụng cho bữa tối của mái ấm gia đình