Cánh gà chiên nước mắm me chắc như đinh là một lựa chọn cực hay để bạn xếp vào thực đơn mỗi dịp quây quần bên mái ấm gia đình, đặc biệt quan trọng trong thời tiết se lạnh năm nay. Hãy cùng webnauan.vn triển khai món ngon mỗi ngày dưới đây để trở thành những quý cô đảm đang nhé!
1. Món cánh gà chiên nước mắm me có gì mới lạ ?
Cánh gà chiên nước mắm me là món ngon chiếm khá nhiều tình cảm của người Việt. Hơn thế, món cánh gà sốt me này còn mê hoặc cả thực khách quốc tế. Dân gian thường nói vui “ Nhất phau câu, nhì đầu cánh “. Thế nên, từ lâu, cánh gà trở thành phần khoái khẩu của mọi người với nhiều cách chế biến khác nhau. Cánh gà chiên nước mắm sốt me là một trong số các công thức phong phú ấy.
Một trong những yếu tố làm ra nét đặc biệt quan trọng của cánh gà chiên nước mắm me là nguyên vật liệu nước mắm. Đây đồng thời cũng là gia vị hảo hạng không hề thiếu trong ẩm thực ăn uống Nước Ta. Nước mắm hoàn toàn có thể làm từ cá nguyên con, hoặc được chắt lọc từ nội tạng cá. Quá trình lên men dài ngày giảm đi mùi tanh, tạo ra mùi hương quả hạch và có độ béo hơn. Phần cánh gà muốn đậm đà thì nhất định phải chọn loại nước mắm ngon không bị pha loãng.
Những trái me tươi chưa qua công đoạn làm khô, đóng gói. Ảnh Internet
Trong thịt gà vốn đã có khá nhiều dinh dưỡng cao. Để hạn chế tăng cân, ta sử dụng me làm nguyên vật liệu cân đối dưỡng chất cho khung hình. Chất niacin trong trái me – một loại vitamin B quan trọng – giúp giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong khung hình. Nhờ vậy, làm tăng cường sức khỏe thể chất của tim. Trái me chứa kali cao gấp 2 lần lượng kali trong trái chuối. Thế nên, thành phần này trong me có công dụng trấn áp huyết áp rất tốt, ngăn ngừa được béo phì.
2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm me được thực thi như thế nào ?
2.1. Nguyên liệu
- 500 gr cánh gà
- Đường, muối, bột chiên giòn
- Nước cốt me, nước mắm ngon
- Tỏi, tiêu, hành lá ( chỉ lấy phần đầu màu trắng ), tương ớt
2.2. Các bước chế biến cánh gà chiên nước mắm me mê hoặc
Cách làm cánh gà chiên nước mắm me ngon chuẩn vị chỉ với vài thao tác nhỏ sau.
Bước 1
- Cánh gà rửa sạch, cắt khúc, ướp với đường, muối, tiêu, nước mắm 1 lượng vừa phải. Nhẹ tay trộn đều các nguyên vật liệu, chờ khoảng chừng 45 phút cho gia vị thấm trọn vẹn.
Cắt cánh gà thành khúc vừa ăn. Ảnh Internet
- Nếu là loại me khô thì làm nước cốt me bằng cách ngâm me trong nước sôi rồi lọc lấy nước. Nếu là dạng me tươi thì dầm nát ra, luộc chín và lọc nước loại bỏ xác.
- Hành và tỏi băm nhuyễn.
Bước 2
- Lăn gà đã ướp qua bột chiên giòn.
Tẩm bột cánh gà chuẩn bị chiên giòn. Ảnh Internet
- Chiên gà trong dầu nóng cho đến khi mặt phẳng gà xém vàng, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Thao tác chiên gà đã lăn qua bột. Ảnh Internet
- Pha hỗn hợp nước cốt me với đường, muối, nước mắm, nêm 1 lượng sao cho vừa ăn. Với phần nước sốt đặc biệt quan trọng này, bảo vệ món cánh gà chiên nước mắm me sẽ mê hoặc không cưỡng lại được.
Bước 3
- Bật nhà bếp, đợi dầu sôi, phi thơm hành tỏi vừa băm.
- Sau đó, đổ hỗn hợp nước cốt me vào, vặn lửa to, khuấy đều.
Chiên gà trong lớp sốt sánh màu me tự nhiên. Ảnh Internet
- Đến khi thấy nước cốt me sôi lên thì đổ cánh gà vào chiên.
- Đừng quên hòn đảo gà đều tới khi phần sốt cạn sánh, sền sệt lại thì tắt nhà bếp được rồi nhé.
Thành phẩm cánh gà chiên nước mắm me cực hấp dẫn. Ảnh Internet
Công thức làm cánh gà chiên nước mắm me được phối hợp mới mẻ và lạ mắt như trên hứa hẹn sẽ mang đến mùi vị mê hoặc cho cả người lớn lẫn trẻ con đều ưa thích. Miếng cánh gà chiên nước mắm ngon giòn có mùi thơm phảng phất của tiêu, tỏi, hòa quyện sốt me chua chua ngọt ngọt, chút xíu cay nồng từ tương ớt tạo nên nét riêng không lẫn vào đâu được. Ăn cánh gà chiên mắm sốt me với cơm nóng và rau sống thì vô cùng tuyệt vời đấy nha!
Bảo Tiên tổng hợp
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
