Gà hấp muối, hấp hành thơm mềm ngon ngọt thịt

Gà hấp muối, hấp hành với vị mặn vừa cùng mùi thơm của các loại rau gia vị là món ăn được ưa thích khá nhiều trên các bàn tiệc, bữa cỗ cũng như các bữa ăn mái ấm gia đình. Để làm được 2 món gà hấp chung với muối và gà hấp chung với hành thì bạn triển khai như sau.

Nguyên liệu làm gà hấp muối

Gà ta : Chọn loại gà non chừng 1,5 – 1,7 cân để hấp. Nên tránh chọn loại gà già vì loại này hấp sẽ tốn thời hạn hơn và phần thịt hấp thường dai, khó ăn.

Nguyên liệu so với món gà hấp muối : muối hột ( nửa cân ) ; lá chanh tươi ( khoảng chừng 15 – 20 lá ) ; sả ( 3 – 5 nhánh ), hạt tiêu xay, muối tiêu, chanh ớt, gừng bột, giấy nến, giấy bạc.

Nguyên liệu làm gầ hấp hành : Hành hoa ( hành lá – nửa cân ) ; hành tây ( 2 củ cỡ vừa ) ; gừng tươi ( 1 củ nhỏ ) ; mùi tây, hạt tiêu, rượu trắng ( 1 thìa cafe ), các loại gia vị làm bếp khác.

Cách làm gà hấp muối

Bước 1 : Chuẩn bị và ướp gà

Rửa sạch con gà. Nên giữ gà mổ moi để khi hấp thịt gà không bị tuốt xương, nhìn sẽ ngon và đẹp hơn. Rửa xong, bạn để cho gà thật ráo nước. Trong lúc chờ gà ráo nước, bạn trộn 1 thìa cafe muối hột + 1 thìa cafe gừng bột + 3 lá chanh băm nhỏ cho thật đều.

Mang bao tay và thoa đều phần hỗn hợp trên lên phần da và bụng gà cho thật đều và ngấm. Tiếp đến, bạn bọc kín phần gà đã ướp bằng giấy nến đã chuẩn bị sẵn sàng và để ủ gà trong khoảng chừng 10 phút.

Bước 2 : Hấp gà

Trải đều mảnh giấy bạc đã chuẩn bị sẵn sàng trong lòng nồi hấp đế dày. Cho 2/3 lượng muối hột đã sẵn sàng chuẩn bị lên trên lớp giấy bạc rồi cho khoảng chừng 1 chén nước lọc sao cho lớp muối vừa đủ ướt là được.

Đặt con gà đã bọc giấy nến lên trên lớp muối rồi cho tiếp 1/3 lượng muối còn lại phủ lên mình con gà sao cho muối phủ kín. Làm xong, bạn đặt nồi hấp lên trên nhà bếp và mở màn đun với ngọn lửa lớn trong khoảng chừng 3 – 5 phút cho nhà bếp lên hơi rồi hạ nhỏ lửa trong vòng 10 – 12 phút để gà chín đều. Sau khi tắt nhà bếp, bạn để nguyên gà trong nồi khoảng chừng 20 phút nữa.

Sau khi lấy gà ra khỏi lớp giấy nến, bạn chặt gà thành các miếng vừa ăn. Thái nhỏ phần lá chanh rồi rắc lên gà và chấm thịt gà cùng với muối chanh tiêu ớt sẽ rất ngon.

Cách làm gà hấp hành

Bước 1 : Chuẩn bị và ướp gà để hấp hành

Gà đem rửa sạch và để ráo nước. Phần hành lá, bạn cũng đem rửa sạch sau đó cắt lấy phần hành trắng rồi chẻ nhỏ. Gừng tươi gọt sạch vỏ rồi thái chỉ ; mùi tây bạn đem cắt gốc rồi rửa sạch và để nguyên.

Ướp gà với 2 thìa cafe hạt nêm + ½ thìa cafe tiêu + 1 thìa cafe nước mắm + ½ thìa cafe đường + 1 thìa cafe dầu ăn cho đều ở cả phần da gà và trong bụng gà. Tiếp đến, bạn ướp gà với phần hành trắng vừa chẻ và để cho gà ngấm chừng 30 phút.

Bước 2 : Hấp gà với hành

Cho vào nồi nước 1,5 bát nước rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho vào nồi phần hành lá + gừng tươi + 1 thìa cafe rượu vào đun sôi lại rồi thả gà vào hấp. Hấp gà trong nồi nước sôi khoảng chừng 15 phút sau đó tắt nhà bếp rồi để hấp hơi trong khoảng chừng 20 phút nữa thì vớt gà ra. Thưởng thức gà lúc còn nóng với phần muối tiêu chanh ớt.

Món gà hấp muối và món gà hấp hành là hai món gà ngon phổ cập được rất nhiều người yêu thích và thực thi trong các bữa tiệc, bữa cơm mái ấm gia đình. Cả hai món gà này nên được ăn nóng để có được trọn vị ngọt, ngon nhất.

Các bạn hoàn toàn có thể tự mình làm hai món gà hấp muối và gà hấp hành này ngay tại nhà của mình sau khi xem xong công thức trên đây của phân mục nấu ăn ngon trên kênh cẩm nang mái ấm gia đình ameovat.com này nhé!

Đánh giá bài viết4 Sao, 1 Phiếu nhìn nhận