Rượu không chỉ để uống mà còn được rất nhiều chị em phụ nữ dùng để chế biến những món ăn đặc sắc, thơm ngon. Món gà hấp rượu sẽ là một trong những món mê hoặc những mái ấm gia đình không hề bỏ qua. Hãy cùng VinID vào nhà bếp trổ tài nấu món này nhé!
1. Cách làm món gà hấp rượu vang
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
1 con gà (1,5kg – 2kg)
-
1 củ gừng lột vỏ, đập dập
-
3 nhánh hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, buộc lại thành bó
-
2 thìa cafe muối ăn
-
450ml rượu trắng
-
1 muỗng canh rượu vang
1.2. Sơ chế và cách nấu
-
Trước khi bắt tay vào nấu bạn phải làm sạch gà và đợi gà khô hoàn toàn. Sau khi gà đã khô bạn lấy một chút ít muối ăn pha vào rượu vang đỏ, rồi xát đều lên thân gà từ trong ra ngoài.
-
Tiếp đến lấy 3 nắm hành lá đã buộc + gừng nhét vào bên trong con gà, đặt gà vào hộp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng chừng chừng chừng 3-4 tiếng. Như thế gà sẽ thấm đẫm gia vị, ăn rất ngon.
-
Sau khoảng 3-4 tiếng bạn lấy gà ra và bỏ vào nồi hấp. Chuẩn bị một nồi nước sôi sẵn và hấp gà tầm 25 phút lần một, sau đó trở mặt gà và hấp tiếp khoảng 10 phút lần hai.
-
Khi đã chín bạn chặt gà thành từng miếng nhỏ, ngâm vào rượu trắng thêm 2 tiếng nữa. Sau 2 tiếng là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn được rồi.
2. Cách làm gà hấp rượu trắng chuẩn vị miền Tây
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
-
1 con gà (1.5kg – 2kg)
-
1 chén rượu trắng
-
1 muỗng canh muối ăn
-
3 củ hành tím
-
3 tép tỏi
-
1 quả ớt (nếu ăn cay bạn có thể dùng 2 quả ớt)
-
Tiêu xay
2.2. Cách nấu món gà hấp rượu chuẩn vị miền Tây
-
Khi mua gà về phải rửa sạch với muối và nước, để gà khô ráo
-
Dùng những gia vị như: muối, hành, tỏi, ớt và hạt tiêu trộn đều với nhau, sau đó xoa đều lên gà từ trong ra ngoài, ướp trong 1 giờ 15 phút
-
Sau khoảng 1 giờ 15 phút, đổ rượu khắp con gà và bỏ gà vào nồi hấp trong vòng 25 phút cho lần một, sau đó hấp thêm 15 phút cho lần thứ hai.
-
Vậy là tất cả tất cả chúng ta đã có một món gà hấp với thịt gà mềm dai thơm ngậy mùi rượu, ăn là ghiền.
3. Cách làm gà hấp rượu gừng sả bổ dưỡng
Món gà hấp rượu đã quá quen thuộc với những ai là Fan Hâm mộ mê các món từ gà, nhưng liệu bạn đã thử món gà hấp rượu gừng sả chưa?
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Gà: 1 con khoảng 1,5kg – 2kg
-
Muối ăn: 3 muỗng ăn cơm
-
Sả: 300 gram
-
Rượu trắng: 35ml
-
Lá chanh: 6-7 lá
-
Chanh: 1 quả
-
Hành tím: 3-4 củ
-
Gừng: 500 gram
-
Tỏi: 5-6 tép
-
Ớt: 1 trái (nếu ăn cay bạn có thể dùng 2 trái)
-
Gia vị chuyên dụng: tiêu, bột ngọt, hạt nêm, …
3.2. Cách sơ chế và nấu món gà hấp rượu sả
-
Khi mua gà về phải rửa sạch với muối và nước, bạn pha một chút ít rượu trắng và muối vào nước và nhúng gà vào để khử mùi hôi của gà trước khi nấu (ngâm khoảng 5 phút).
-
Để gà ráo nước.
-
Tiếp đến cắt sả thành từng khúc dài bằng một ngón tay.
-
Lá chanh rửa sạch, để khô nước rồi cắt thành từng sợi mỏng.
-
Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành sợi mỏng.
-
Băm nhuyễn hành tím, lột vỏ trước nhé.
-
Vắt chanh để lấy nước cốt.
-
Chuẩn bị hành tím, 3 muỗng sả, lá chanh đã xắt, 1 muỗng hạt nêm và tiêu, thêm một chút ít bột ngọt trộn đều. Sau đó xát lên khắp từ trong ra ngoài con gà. Để khoảng 30 phút cho gà thấm đẫm gia vị.
-
Sau khi gà đã được ướp gia vị, bạn cho một chút ít gia vị vào bên trong gà để gà thật ngấm gia vị, đậm đà khó cưỡng.
-
Thay vì dùng nước hấp gà thì chúng ta có thể thay bằng rượu trắng, rót một ít rượu trắng vào nồi hấp. Khi hấp nên dùng nồi có nắp kín để không bị thoát hơi ra ngoài, gà sẽ được ngon và mềm.
-
Hấp gà trong khoảng 40 phút.
-
Sau khi hấp xong bạn lấy gà ra đĩa, làm một ít nước chấm ăn kèm là cả nhà có một món gà hấp dẫn để thưởng thức rồi.
4. Cách làm nước chấm gà hấp rượu
4.1. Muối tiêu chanh
Cần chuẩn bị:
-
Muối ăn
-
Tiêu xay
-
Nửa trái chanh
-
Ớt rửa sạch cắt mỏng
4.2. Mắm ớt
Cần chuẩn bị:
-
Nước mắm: 2 muỗng ăn cơm
-
Bột ngọt: 1 muỗng cafe
-
Tiêu xay
-
Chanh: ½ trái
-
Ớt xắt lát
Vậy là chúng ta đã làm xong món gà hấp rượu rồi, quả thực vừa ngon lại dễ làm dễ ăn, hợp khẩu vị với mọi nhà. Đừng quên ghé ngay hệ thống nhà hàng Vinmart hay mua sắm trực tuyến qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên vật liệu tươi ngon thực hiện món ăn này nhé.
