Tết khao
Gà rán Lotteria hay gà rán KFC đều là những món gà được rất nhiều người ở mọi lứa tuổi ưa thích. Những miếng thịt gà khoác lên mình lớp bột chiên vàng ruộm. Chỉ nhìn mắt thôi cũng trọn vẹn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể đoán được đây sẽ là món ngon khiến nhiều người mê mệt rồi. Bạn sẽ thấy vị giác như được “thăng hoa” khi ăn những miếng tiên phong do lớp vỏ bên ngoài giòn rụm cộng với lớp thịt bên trong mềm nhưng vẫn có độ dai vừa phải.
Tuy nhiên không phải khi nào bạn cũng có đủ thời hạn và tài lộc để ra ăn ngoài tiệm, đúng chứ? Vậy thì hãy học cách làm gà rán Lotteria ngay tại nhà với công thức mà JAMJA’s BLOG san sẻ ngay dưới đây. Không bảo vệ sẽ giống như thật nhưng chắc như đinh cũng cực kỳ thơm ngon.
Nguyên liệu làm gà rán Lotteria
– Thịt gà: 500g: Hãy chọn những miếng thịt gà ta tươi ngon, bạn có thể chọn phần ức, phần đùi hoặc phần cánh để làm món này là ngon nhất. Chọn mua gà ở những địa chỉ uy tín để mua được gà bảo vệ chất lượng an toàn thực phẩm.
– Hánh tây: 1 củ
– Hành khô: 3 củ
– Hạt nêm: 2 thìa cà phê
– Dầu ăn: đủ để chiên ngập miếng thịt
– Sữa chua: 1 hộp
– Tiêu xay: 1 thìa cà phê
– Muối hạt
– Ngũ cốc sấy: hãy chọn ngũ cốc thường chứ không nên chọn ngũ cốc có vị socola hay vị dâu, khi rán rất dễ bị cháy, không chỉ có vậy mùi vị cũng không được ngon cho lắm.
– Bột chiên giòn
Cách làm gà rán Lotteria
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần sơ chế một vài nguyên liệu
– Thịt gà: sau khi mua thịt gà về, bạn rửa sạch với nước lạnh, sau đó dùng một chút ít muối hạt chà lên bề mặt thịt rôi rửa lại với nước lạnh lần nữa. Tiếp theo bạn dùng xiên hoặc tăm nhọn đâm 1 số ít lỗ trên miếng thịt gà. Nếu là đùi gà bạn hãy dùng dao khứa nhẹ vài đường trên chiếc đùi (khứa cả 2 mặt). Làm như vậy sẽ giúp thịt gà có thể ngấm gia vị nhanh hơn.
– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, cho vào túi bóng rồi giã nát
– Hành khô: bóc vỏ, sau đó giã nát, cho vào túi hành tây luôn
– Ngũ cố sấy: cho vào bát rồi bóp vụn
Bước 2: Cho gà đã làm sạch và để ráo nước vào túi bóng có hành tây và hành khô. Sau đó bạn cho tiêu xay, hạt nêm và một xíu muối vào, túm đầu hở lại rồi lắc thật đều. Tiếp theo bạn dùng dây chun cột túi bóng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng chừng 1 tiếng nếu bạn không có thời gian. Thời gian ướp có thể kéo dài lâu hơn để thịt gà ngấm gia vị hơn và cũng sẽ mềm hơn nữa. Do đó bạn có thể hoàn toàn ướp thịt gà qua đêm trong khoảng 4-5 tiếng.
Bước 3: Chia bột chiên giòn ra thành 2 bát có lượng bằng nhau:
– Bát bột thứ nhất bạn cho thêm nước lạnh vào và khuấy sao cho bột sánh vừa phải, không nên pha quá đặc cũng không nên quá loãng. Lớp bột đặc sẽ làm gà chiên bị quá dày và ngán. Còn bột pha loãng sẽ khó dính vào miếng thịt gà.
– Bát bột thứ hai bạn cho ngũ cốc đã giã nát vào, rồi dùng thìa trộn đều hỗn hợp
Bước 4: Hấp gà
Tiếp theo tất cả tất cả tất cả tất cả tất cả chúng ta mang gà đã ướp ra và mang đi hấp cách thủy. Hấp cho đến khi thịt chín tới. Bạn có thể thử bằng cách dùng một chiếc đũa đâm vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra nữa có nghĩa là thịt đã chín. Đối với đùi gà bạn nên hấp với thời hạn lâu hơn một chút.
Tuy nhiên hãy nhớ đừng hấp gà chín quá, khi chiên lên sẽ không ngon. Gà sau khi hấp xong gắp ra để cho ráo bớt nước.
Bước 5: Rán gà
Cách chiên gà được triển khai như sau:
– Bắc chảo có dầu lên bếp, đun sôi ở lửa vừa
– Sau đó bạn hãy cho gà vào bát bột ướt (bát 1), rồi lại lăn qua bát bột khô (bát 2 ), sau đó cho vào chảo dầu vừa mới sôi. Khi lớp vỏ đã hơi khô lại thì bạn lật miếng gà để gà có thể vàng đều.
Gà sau khi chiên xong bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu. Chuẩn bị một chút ít tương ớt + tương cà để chấm nữa sẽ tuyệt vời hơn đấy. Nếu bạn để nguyên phần ức gà lớn đề chiên thì sau khi chiên xong hãy cắt ra thành từng miếng nhỏ cho dễ ăn. Và cũng nên quan tâm là hãy ăn những miếng gà rán luôn ngay sau khi rán gà. Không nên để quá lâu bởi như vậy lớp vỏ bên ngoài sẽ bị ỉu đi, kém giòn, khi đó ăn sẽ không ngon nữa.
Các bạn lưu ý đây không phải là công thức chính hiệu của gà rán Lotteria đâu nhé. Do vậy sẽ không thể có mùi, hương vị giống 100% ngoài tiệm được đâu nhé. Gà rán Lotteria làm tại nhà sẽ chỉ có 1 số ít điểm tương đương mà thôi và yên tâm là vẫn sẽ rất ngon.
Công thức cách làm gà rán Lotteria ngay tại nhà được san sẻ ở trên sẽ giúp bạn có những miếng gà giòn rụm, thơm ngon không kém ngoài tiệm là bao đâu. Chúc bạn thực thi thành công và có bữa ăn ngon miêng. Và hãy nhớ theo dõi JAMJA’s BLOG thường xuyên để update cách làm những món ăn mới, thơm ngon, độc lạ ít người biết nhé.
Comments
comments
Skip to content
Món gà rán KFC hay món gà rán của Lotteria đều là những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, cách làm gà rán KFC, Lotteria tại nhà vô cùng đơn thuần sau đây bảo vệ giống 100% luôn nhé. Hãy cùng Vào nhà nhà bếp để học cách làm gà rán KFC giòn ngon nào ^^.* Cách làm gà sốt đậu kiểu Lotteria* Cách làm bánh dầy nhân đỗ xanh
Bạn đang xem: Cách làm gà rán lotteria
Nguyên liệu:
– 500g thịt gà- Hành tây, hành tím, vài tép tỏi- Gia vị: Sữa chua, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn…- Bột chiên giòn- Ngũ cốc sấy
Xem thêm: Tải Game Con Mèo Nhái Tiếng Người, Download Mèo Nhại Tiếng Người
– Gà ngon chúng ta mua về rửa sạch, để nguyên miếng to chiên sẽ ngon hơn ( lạng bớt mỡ thừa trên miếng gà cho đỡ ngán nha ). Sau đó chúng ta dùng dao xâm đềm vào miếng thịt gà cho thấm gia vị nhé.
Xem thêm: Nằm Mơ Thấy Chó Cắn Đánh Đề Con Gì Trúng Lớn? Điềm Báo Tốt Hay Xấu
– Lấy 1 cái túi thật sạch (túi bóng kính cũng được ạ), cho hành tây + hành tím + tỏi vào và dùng chày giã thật nát.- Sau đó những bạn liên tục cho gà + sữa chua và gia vị hạt nêm + muối + tiêu vào, cột túi lại rồi lắc lên cho đều, chúng ta cho vào tủ lạnh ướp trong 30p, nếu có thể ướp qua đêm luôn thì càng ngon nhé, thời hạn ướp càng dài miếng thịt gà của chúng ta càng mềm và rất nước.- Cách để vừa đúng gia vị là 1 miếng gà cỡ 80gran chị em sẽ ướp với 50% thìa hạt nêm + 50% thìa muối và 1 ít tiêu.- Bột tẩm chiên chia ra làm 2 phần, một phần chúng ta pha với nước có độ sánh vừa phải, múc lên 1 muỗng chỉ có cảm giác sánh chứ không đặc vì sau này chúng sẽ áo qua 3 lớp bột nên khuấy đặc nó sẽ rất dày và ngán.- Ngũ cốc sấy đem bóp vụn, tùy vào sở thích mà bạn bóp cho vụn to hay nhỏ, như trong hình là thuộc dạng nhỏ còn ngoài những tiệm là chiên theo dạng nhuyễn vừa thôi nhé. Khi mua ngũ cốc có logo hình con gà, nó sẽ lạt và không có vị, những loại có vị Chocolate hay vị Dâu sẽ rất dễ cháy nhé.- Sau đó trộn vào số ngũ cốc đã giã nát 50% số bột tẩm chiên khô đã chừa lại lúc này và trộn đều lên.- Miếng thịt gà sau khi đã ướp thật thấm chúng ta đem hấp cách thủy cho vừa chín tới, những bạn dùng đũa xâm thử vào thấy chỉ có nước vàng chảy ra chứ không có màu hồng máu thì thịt đã chín. Không nên để chín quá không miếng thịt sẽ rất khô và không còn ngon nữa.- Chúng ta lăn lần lượt qua lớp bột khô >> rồi áo 1 lớp bột ướt mỏng mảnh bên ngoài >> cuối cùng là lớp bột ngũ cốc vụn.- Tiếp tục chiên ngập dầu sôi (trung bình thôi nhé) để lớp vỏ được vàng đều, không nên để dầu quá nóng sẽ làm cho món gà rán KFC có lớp vỏ bị khét mất.- Món gà chiên giòn kiểu KFC
sau khi chiên vừa vàng những bạn cho ra giấy thấm cho thật ráo dầu ăn đi nhé.
Xem thêm: Cách làm nổi bật bài viết trên facebook
Chuyên mục: Kinh nghiệm
Xem thêm:
- Teespring là gì
- Pmi là gì
