Muốn ăn thì lăn vào bếp, thay vì ra ngoài hàng quán để mua gà, bạn trọn vẹn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự làm món gà chiên xù giòn rụm cực kỳ đơn giản. Không chỉ để trổ tài nấu ăn chiêu đãi bạn bè, mái ấm gia đình trong dịp cuối tuần mà còn rất bảo bảo vệ đảm an toàn vệ sinh nữa. Chắc chắn mọi người sẽ kinh ngạc về khả năng nấu nướng món gà này của bạn vì nó không hề thua kém ở KFC. Chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng sẵn sàng sẵn sàng một vài nguyên liệu đơn thuần cùng với đùi hoặc cánh gà là bạn có thể hoàn thành món gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu giòn tan, thơm ngon rồi. Hãy vào nhà nhà bếp cùng FASTER nhé!
1. Nguyên liệu
– 7 hoặc 8 đùi hoặc cánh gà
– 100g Bột chiên xù
– 150g Bột chiên giòn
– 350ml Sữa tươi
– 2 quả trứng gà
– Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tương ớt, tiêu xay, ớt bột, bột nghệ, rượu trắng
– Hành tím, tỏi, gừng
Xem thêm: Gà Nướng Mật Ong Bằng Nồi Chiên Không Dầu Siêu Ngon
2. Các bước làm gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế gà
Thịt gà khi mua về bạn rửa qua nước. Sau đó bạn đập dập 1 củ gừng, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 thìa muối cho vào thố/thau lớn. Rồi thả 8 cái đùi vào và dùng tay chà sát đều từng miếng thịt gà trong khoảng chừng 5 phút. Cuối cùng rửa lại gà bằng nước sạch là bạn đã hoàn thành bước sơ chế rồi.
Bước 2: Ướp gà
-
Ướp gà cùng với 300ml sữa tươi, sau 30 phút vớt ra rổ để ráo.
-
Tiếp theo bạn chuẩn bị hôn hợp gồm: Hành tím, tỏi băm nhuyễn, 50% muỗng canh đường, 50% muỗng canh hạt nêm, 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe tiêu xay rồi cho gà vào trộn đều và ướp trong 30 phút.
Lưu ý: Để gà thấm sữa và gia vị hơn, bạn hãy dùng nĩa xăm xung quanh phần thịt của đùi.
Bước 3: Hấp gà
Cho tổng thể thịt gà vào xửng và hấp trong vòng 20 phút. Sau đó lấy gà ra đĩa, để đến khi ráo nước và nguội hẳn.
Bước 4: Nhúng gà qua bột
Hỗn hợp bột chiên ướt bao gồm: 50g bột chiên giòn, 50% muỗng canh đường, 50% muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cafe ớt bột, 1/2 muỗng cafe bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, 2 quả trứng gà, 50ml sữa tươi. Bạn khuấy đều để hỗn hợp được hòa quyện.
Bày 100g bột chiên giòn và 100g bột chiên xù còn khô ra thành hai đĩa riêng biệt.
Để mở màn quy trình nhúng gà này, bạn nhúng đùi gà qua hỗn hợp bột ướt, sau đó nhúng qua bột chiên giòn khô. Sau đó, bạn liên tục nhúng gà lần thứ hai vào bột ướt rồi phủ thêm lớp bột xù ngoài cùng là hoàn tất.
Bước 5: Chế biến gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu
Trước tiên, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C với chế độ Preheat và nhấn bắt đầu/start. Khi lò nóng, bạn bắt đầu cho gà vào chiên ở 180 độ C trong vòng 30 phút.
Bước 6: Thành phẩm
Sau khi có được thành phẩm gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể trình bày ra đĩa được trang trí với một ít rau xà lách, dưa chuột hoặc cà chua tỉa hoa để sắc tố món ăn được hài hoà.
Món gà chiên xù chắc như đinh sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm cùng tương cà hoặc tương ớt và một cốc nước ngọt có ga.
Thưởng thức món gà chiên có lớp vỏ giòn rụm, thịt gà phía trong mềm, ngọt và thơm mùi sữa cùng với 1 ly nước thì đúng là quá tuyệt vời!
Xem thêm: Cách Làm Sườn Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Hấp Dẫn
3. Mẹo thực hiện món gà chiên xù
-
Nên làm nóng nồi trước khi cho gà vào để nhiệt độ của nồi chiên không dầu được ổn định.
-
Trước khi cho gà vào nồi chiên không dầu, bạn nên quét một lớp mỏng mảnh mảnh dầu ăn dưới đáy nồi.
-
Nếu không hấp gà trước mà sử dụng trực tiếp gà tươi, bạn nên chiên gà trước 5 phút ở 150 độ C. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 180 độ và chiên trong vòng 30 phút. Và bạn cần lưu ý, sau khi chiên gà được 15 phút đầu nhớ trở gà để chín đều 2 mặt.
-
Xếp gà vừa đủ vào khay chiên, không nên xếp quá nhiều gây tình trạng gà chín không đều.
-
Khi chế biến xong món ăn, bạn nên chờ một lúc để khay chiên bớt nóng rồi mới ra.
-
Ngoài ra, nếu gà chín trước thời hạn cài đặt, bạn có thể tắt nồi thủ công bằng cách điều chỉnh núm hẹn giờ về số 0.
4. Một số câu hỏi thường gặp?
4.1 Công thức trên có thể áp dụng để làm gà viên popcorn không?
Câu vấn đáp là hoàn toàn có thể. Sau đây, FASTER sẽ hướng dẫn thêm cho bạn một cách chế biến món gà chiên xù viên popcorn bằng nồi chiên không dầu. Hãy lưu công thức lại ngay nhé!
Nguyên liệu:
-
500g Thịt gà
-
2 quả Trứng gà
-
200g Bột mì
-
100g Bột bắp
-
1 gói Bột chiên giòn
-
5g Bột nở (baking powder)
-
200g Nước lọc
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
Khi mua thịt gà để làm món gà chiên xù popcorn này, nên chọn phần ức phi lê sẽ nhiều thịt hơn và chú ý quan tâm chọn những miếng thật tươi mới để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của chính bạn và gia đình.
Sau khi mua về, bạn đem thịt gà đi rửa nước muối, rồi để ráo hoặc lấy giấy thấm khô và cắt miếng vuông vừa ăn. Bạn cho gói bột chiên giòn vào một cái tô/bát và cho thịt gà đã cắt vào trộn đều, để ướp 15 phút.
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên
Trong khi chờ gà thấm gia vị, bạn hãy tranh thủ thời hạn bắt tay chuẩn bị bột khô và bột ướt.
-
Hỗn hợp bột khô gồm có 100g bột mì, 50g bột bắp, 5g bột nở
-
Bột ướt gồm 2 trứng gà, 100gr bột mì, 50gr bột bắp, 200ml nước
Trộn đều lần lượt 2 hỗn hợp bột để làm món gà popcorn KFC, quan tâm khuấy đều đến khi hỗn hợp bột ướt tan hết và hơi sệt lại. Các bạn có thể thêm vào những loại lá thơm khô như basil, oregano hoặc 2 thìa rượu vào bột ướt, như vậy khi gà chiên xong sẽ thơm và dậy mùi hơn rất nhiều.
Bước 3: Lăn gà vào bột
Đầu tiên, tất cả chúng ta lăn gà vào bột khô, sau đó là bột ướt, và lăn lại một lần vào bột khô để có được lớp bao ngoài miếng thịt gà giòn rụm. Đồng thời, việc lăn gà qua hai lần bột khô sẽ khiến miếng gà được bao trùm đều và không bị chảy khi để trên khay chiên.
Bước 4: Chế biến bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 200ºC. Sau khi nồi chiên không dầu đã nóng, bạn quét một lớp dầu mỏng dưới đáy nồi để chống dính rồi lần lượt xếp những miếng gà đã tẩm bột vào.
Sau khi đã xếp gà xong, bạn để nồi chiên ở chế độ nướng gà, nhiệt độ 180ºC. Bạn chiên gà trong 20 phút và đưa khay ra, trở mặt gà rồi chiên thêm 20 phút nữa là xong.
Bước 5: Gà chiên popcorn thành phẩm
Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để bớt đi hơi nóng rồi mới lấy khay chiên ra. Ngoài ra, bạn có thể tắt nồi thủ công bằng cách điều chỉnh núm hẹn giờ về số 0 nếu gà chín trước thời hạn cài đặt.
Yêu cầu thành phẩm: Gà chín đều, lớp vỏ bên ngoài có màu vàng tươi và có độ giòn. Thịt gà có vị mặn nhẹ, độ dai và mềm vừa phải.
Xem thêm: Cách Chiên Thịt Heo Bằng Nồi Chiên Không Dầu
4.2 Ướp gà với sữa tươi trong quá trình chế biến để làm gì?
Việc ướp thịt gà với sữa tươi trước khi ướp các gia vị khác sẽ khiến miếng thịt gà mềm hơn và giảm bớt mùi tanh đi rất nhiều. Bạn cũng có thể thay thế bằng sữa chua hoặc buttermilk để có được món thịt gà ngon đúng vị.
Như vậy, qua bài viết này, FASTER đã hướng dẫn cho bạn cách làm 2 món gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu giòn tan, chuẩn vị KFC. Thịt gà chiên với nồi chiên không dầu vừa có màu sắc đẹp mắt, không ngấm nhiều dầu mỡ vừa cực kỳ đơn giản. Chúc bạn sẽ thành công với món ăn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Đừng quên ghé qua FASTER để mua sắm cho căn bếp nhà mình những món đồ hiện đại, tiện lợi và update những công thức nấu ăn ngon mỗi ngày nhé!
