Cách làm gà rang nước mắm NGON NGÂY NGẤT

Gà rang nước mắm ngon là món ăn đơn thuần nhưng vô cùng mê hoặc bởi mùi vị thơm ngon đậm đà. Gà rang nước mắm ăn cùng với cơm trắng nghe có vẻ như đơn thuần nhưng lại vô cùng hợp và bắt cơm. Cách làm món ăn này không khó nhưng cũng cần phải có tuyệt kỹ thì món ăn mới ngon và mê hoặc. Vậy nên, các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm các cách làm gà rang nước mắm dưới đây để chế biến cho mái ấm gia đình.

Gà rang nước mắm muốn ngon cần có tuyệt kỹ

1. Cách làm đùi gà rang nước mắm đậm đà thơm ngon

1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

Để làm món gà rang nước mắm mê hoặc này, bạn cần đặc biệt quan trọng chú ý quan tâm đến khâu sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu. Thông thường thì món gà rang nước mắm sẽ cần có những nguyên vật liệu như sau :

• Đùi gà : bạn chuẩn bị sẵn sàng khoảng chừng 1,5 kg dành cho mái ấm gia đình 4 người hoặc tùy theo khẩu phần ăn của mái ấm gia đình mà bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh số lượng cho tương thích. Khi chọn thịt gà tốt nhất bạn nên chọn loại gà ta dựa trên các đặc thù như da gà có màu vàng nhạt tự nhiên, thịt gà săn chắc, thớ thịt đỏ hồng và quan trọng là thịt không có mùi hôi, điều này sẽ giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và mê hoặc hơn. Tuy nhiên nếu mái ấm gia đình bạn có trẻ nhỏ và thích ăn thịt gà mềm thì nên chọn loại gà công nghiệp được bán ở chợ hoặc tại các ẩm thực ăn uống cũng là một gợi ý dành cho bạn.
• Nước mắm ngon : bên cạnh thịt gà thì nước mắm cũng là nguyên liệu chính để thực thi món gà rang này. Bạn nên chọn loại nước mắm có vị mặn dịu, hương thơm nồng nàn và có sắc tố đẹp mắt. Nếu hoàn toàn có thể, bạn hãy chọn loại nước mắm truyền thống lịch sử như vậy mùi vị của món ăn sẽ mê hoặc hơn.
• Ngoài 2 nguyên liệu chính như trên thì bạn cần sẵn sàng chuẩn bị thêm một vài nguyên vật liệu tương hỗ khác nhưng cũng không kém phần quan trọng để giúp cho món ăn này hấp dẫn hơn như : tỏi bạn sẵn sàng chuẩn bị khoảng chừng 2 nhánh sau đó bóc vỏ rồi băm nhuyễn, 1 – 2 quả ớt tươi, 1 củ gừng, rượu trắng hoặc giấm ăn và 1 số ít gia vị khác hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu và muối hạt, …

1.2. Sơ chế nguyên vật liệu

Sau khi đã sẵn sàng chuẩn bị không thiếu các nguyên vật liệu cần dùng. Bạn sẽ thực thi sơ chế chúng để bước chuẩn bị sẵn sàng hoàn thành xong hơn.

• Đầu tiên, dùng rượu trắng hoặc giấm ăn, muối hạt và gừng đã giã dùng để rửa gà. Các nguyên vật liệu này sẽ giúp khử đi mùi hương vốn có của gà. Sau khi gà đã được rửa sạch bạn hãy chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên nếu phần gà đã vừa ăn.
• Để cho thịt gà vừa ăn bạn uớp trước vào gà khoảng chừng 1 – 2 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng cafe tiêu, 50% muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn và một chút ít gừng. Sau đó, bạn trộn đều tổng thể lên để gia vị được thấm đều các phần gà, rồi ướp trong vòng 15 phút cho gia vị thấm vào gà.

1.3. Cách làm món gà rang nước mắm

Bạn bắt chảo lên nhà bếp, nên chọn chảo có lòng sâu đun chảo nóng khoảng chừng 2 – 3 phút rồi cho một chút ít dầu ăn vào trong. Chúng ta hoàn toàn có thể dùng chảo chiên không dầu để rang gà được ngon hơn, không bị ngấm dầu vì món ăn này hầu hết là gà được rang chứ không chiên. Đến khi dầu sôi, bạn gắp phần gà đã được tẩm ướp, ngấm gia vị vào chảo rang cho gà chín, giòn và có màu vàng đều cả hai mặt. Bạn nên chú ý quan tâm phần lửa để tránh việc thịt gà bị quá lửa, sắc tố không đẹp và tác động ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Quá trình này thường sẽ mất khoảng chừng 15 – 20 phút để thịt gà chín vàng đều.

Sau khi thịt gà đã chín, bạn gắp gà ra đĩa, đĩa bạn nên lót giấy để thấm dầu. Sau đó, dùng phần dầu còn lại của chảo rang gà bạn cho tỏi vào phi thơm và cho thêm một chút ít nước mắm vào để mùi thơm được dậy lên. Đợi cho đến khi sôi lên trở thành một hỗn hợp sệt thì cho gà đã rang vàng vào chảo. Để lửa ở chính sách riu riu, liên tục hòn đảo đều tay và cho thêm gia vị vừa ăn, hòn đảo nhanh tay để gia vị ngấm vào gà đến khi chảo sôi lên thì tắt nhà bếp, cho ớt vào và gắp ra đĩa.

Lúc này thịt gà đã se lại với lớp vỏ bên ngoài giòn tan, vàng rộm còn phần thịt bên trong vẫn thơm ngon, dai mềm. Vậy là chỉ mất hơn nửa giờ đồng hồ đeo tay bạn đã có món gà rang nước mắm giòn tan, đậm đà, nước mắm thấm vào từng sớ thịt bên trong, bạn hoàn toàn có thể ăn cùng với cơm trắng và rau xanh để tăng thêm phần mê hoặc.

Đùi gà rang nước mắm với phần da vàng ánh lôi cuốn người dùng

2. Cách làm cánh gà rang nước mắm giòn tan

Bên cạnh đùi gà thì cánh gà là phần được ưu thích nhất khi làm các món gà rang nước mắm. Vì phần thịt ở cánh gà thường mềm và ngon hơn ở những phần thịt khác. Cách làm cánh gà rang nước mắm thì cũng vô cùng đơn thuần chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị đủ các nguyên vật liệu cần dùng.

2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu ( Phần nguyên vật liệu này thích hợp với 3 đến 4 người dùng )

• Cánh gà : 5 cái
• Nước mắm ngon : 1 muỗng canh
• Mật ong : 1 muỗng cafe
• Sả : 1 cây
• Bột mì hoặc bột năng : 1 muỗng cafe
• Một số nguyên vật liệu khác như : ớt, tỏi, muối, hạt nêm, đường, rượu trắng, …

Bạn nên chọn cánh gà ta tươi ngon, da gà ta thường có màu vàng nhạt và chi đậm ở các vùng như ức gà, cánh và sống lưng gà. Thịt gà không có mùi hôi và không có các vết bầm trên da như vậy món ăn của bạn sẽ tuyệt đối hơn.

Chọn nước mắm : bạn nên chọn nước mắm truyền thống cuội nguồn ngon, mùi vị đậm đà khi nấu lên sẽ có mùi thơm tự nhiên dậy lên từ bên trong lẫn bên ngoài phần thịt gà. Không chỉ vậy, sắc tố của nước mắm truyền thống lịch sử thường là nâu cánh gián sẽ giúp món ăn khi chín có màu đẹp và đẹp mắt, hút người dùng hơn so với các loại nước mắm thường thì khác.

2.2. Cách làm cánh gà rang nước mắm

Sơ chế nguyên vật liệu : Cánh gà sau khi mua về bạn hãy rửa sạch lại với rượu trắng và muối ăn. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước lạnh để tẩy sạch mùi rượu rồi để cho gà ráo. Tiếp theo, chặt gà thành những miếng vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ băm nhuyễn, sả rửa sạch, bạn cũng cần cắt nhỏ sả và băm nhuyễn cùng với tỏi.

Bạn ướp sơ qua phần cánh gà với công thức như sau : cho cánh gà vào tô cùng chút muối, bột nêm và tiêu trộn đều. Sau đó, bạn cho bột năng hoặc bột mì vào trong liên tục trộn đều tay để gà thấm gia vị và bột chiên giòn. Tiếp đó, bạn để yên gà ướp khoảng chừng 30 phút cho thấm gia vị.

Trong thời hạn chờ gà thấm gia vị, bạn hoàn toàn có thể triển khai pha nước sốt cho món ăn bằng cách : cho nước mắm, mật ong, đường mỗi loại 1 muỗng cafe và một chút ít nước lọc vào một cái tô rồi khuấy đều. Chúng ta cần khuấy cho đường tan và các thành phần hòa quyện hết vào nhau.

Sau khi gà đã thấm gia vị, bạn đun nóng chảo, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể dùng chảo chống dính và cho ít dầu vào để tránh các cánh gà dính vào nhau ( chúng tôi vẫn khuyên bạn tốt nhất là dùng chảo chiên không dầu để rang gà sẽ đạt chất lượng món ăn tốt hơn ). Chảo nóng, tất cả chúng ta cho cánh gà đã tẩm ướp vào rang đến khi gà chuyển sang màu vàng cánh gián thì vớt ra để ráo dầu. Bạn hoàn toàn có thể dùng giấy thấm dầu thấm bớt dầu để tránh món ăn gây ngán và khó thấm gia vị ở phần nước sốt.

Tiếp tục, bạn sử dụng một cái chảo dầu khác hoặc chảo dầu vừa được dùng để chiên gà vừa qua bắc lên nhà bếp đun nóng. Dầu nóng thì cho tỏi, sả và ớt băm nhỏ vào phi cho thơm rồi liên tục cho nước mắm đã pha sẵn vào tạo thành một hỗn hợp rồi liên tục đun sôi. Đến khi bạn thấy hỗn hợp sôi hơi sệt lại thì hãy trút hàng loạt cánh gà đã chiên giòn vào chảo rồi hòn đảo đều cho phần sốt thấm vào cánh gà. Chúng ta liên tục để gà sôi khoảng chừng 5 phút thì tắt nhà bếp.

Gắp cánh gà đã rang ra đĩa và ăn cùng với cơm hoặc rau sống tùy theo sở trường thích nghi của bạn. Món ăn này ngoài dùng làm món chính trong các bữa ăn thì bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể dùng nó như món ăn vặt hoặc món ăn để nhâm nhi cùng bạn hữu trong những lần hợp mặt.

Món cánh gà rang nước mắm ăn cùng với rau sống thơm ngon

3. Chân gà rang nước mắm giòn rụm thơm ngon

Ngoài cánh gà và đùi gà thì chân gà rang nước mắm là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu dấu. Cách làm chân gà rang nước mắm không khó nhưng vì đặc trưng của chân gà nên bạn cần sơ chế kỹ lưỡng trước khi chế biến chúng.

3.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Chân gà : 10-20 cái
• Nước mắm ngon : 2 thìa
• Tỏi : 1 củ
• Hành khô : 1 củ
• Gừng : 1 củ nhỏ
• Hạt nêm : 1 thìa
• Đường : 1 thìa
• Ớt hiểm : 2 quả
• Ớt bột : 2 thìa
• Dầu ăn và một số ít nguyên vật liệu trang trí như ngò rí, rau diếp

3.2. Cách làm chân gà rang nước mắm

Đầu tiên, chân gà bạn cần rửa sạch bằng nước muối loãng. Sau đó, đun một nồi nước cho chân gà vào chần sơ qua nước sôi, vớt chân gà ra để ráo rồi chặt làm đôi sau đó cho vào một cái thau sạch.

Tiếp tục pha một chén nước mắm tỏi gồm : 2 thìa mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, 50% củ gừng, hành, tỏi băm nhỏ.

Sau 2 bước sơ chế trên bạn bắt tay vào ướp chân gà. Cho vào phần chân gà đã làm sạch với ít hành và tỏi băm nhỏ rồi lắc đều lên để chân gà ngấm gia vị. Để cho chân gà thấm gia vị trong khoảng chừng 30 phút rồi mới cho chân gà vào rang.

Cho dầu vào chảo và rang chân gà tới khi chuyển màu vàng và chín giòn, trước khi vớt chân gà ra đĩa bạn nên lót bên dưới một lớp giấy thấm dầu. Sau đó đổ bớt dầu trong chảo ra rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên và cho chân gà rang vào xóc đều lên, nhanh tay đổ phần nước mắm tỏi vào đun khoảng chừng 1 – 2 phút đến khi hỗn hợp sôi lên và phần nước hơi sệt lại thì tắt nhà bếp.

Gà đã chín thì gắp ra đĩa trang trí vài ngọn ngò rí, rau diếp lên. Chân gà mềm, phần da hơi dai dai, giòn giòn, đậm đà thơm vị mắm tỏi, cay cay vị ớt. Món ăn này sẽ khiến bạn mê ngay từ lần tiên phong dùng. Món này thực ra là món thích hợp để bạn trổ tài trong các bữa tiệc, họp mặt bè bạn, dùng kèm thêm chút bia càng ngon và mê hoặc.

Đĩa chân gà rang nước mắm khiến nhiều người xuýt xoa

Gà rang nước mắm ngon là món ăn đơn thuần, dễ chế biến sẽ giúp bạn hoàn toàn có thể biến hóa khẩu vị cho mái ấm gia đình. Thông thường món ăn này bạn hoàn toàn có thể dùng để ăn vặt hoặc là món ăn chính trong bữa cơm. Với nhà có các bé thì món ăn sẽ khiến các bé mê tít và không khó để dỗ các bé ăn cơm khi đã có gà rang nước mắm. Để cho món gà rang nước mắm thêm mê hoặc và thơm ngon bạn nên chọn loại nước mắm chuẩn vị như nước mắm truyền thống lịch sử để mang lại sắc tố cũng như mùi vị đặc biệt quan trọng cho món ăn.

Để làm được món gà rang thơm ngon, bắt cơm bạn nên sử dụng nước mắm Hoàng Gia, dòng nước mắm truyền thống cuội nguồn hạng sang sẽ giúp cho món ăn của bạn thêm mê hoặc hơn. Bạn hãy liên hệ ngay với nước mắm Hoàng Gia để được tư vấn chọn loại nước mắm ngon và sử dụng cho các món ăn ngay ngày hôm nay.